Этот рецепт свежего и полезного зимнего салата со шпинатом, ромэном, грибами, яблоком и миндалем дополнен лучшей цитрусовой медово-горчичной заправкой.
В это время года необходимо соблюдать баланс.
Настало время танцевать и выделывать причудливые движения, переступая грань между тем, чтобы поддаться каждому из своих праздничных желаний (привет маминой домашней помадке) и прислушаться к своей голове —а зачастую и к своему вздувшемуся животу —и сделать шаг в сторону всего яркого, свежего и радостного, на что нанизываются зимние продукты.
Буквально.
Стоит повторить, что салаты никогда, никогда не должны ограничиваться только весенними и летними блюдами. Пусть огурцы и помидоры подождут своего дня на солнце, потому что зима —это время, когда можно по-настоящему играть с нашими продуктами.
Этот салат —один из моих повседневных фаворитов. На самом деле, это был один из моих обычных будничных обедов, который после того, как я его приготовила, заставил меня сказать:«Боже, это отличный салат. Я должна как-нибудь приготовить его для блога».
Да.
Почему я считаю, что то, как я питаюсь на простом, повседневном уровне, не достойно блога, меня иногда удивляет. Потому что хорошая еда не обязательно должна быть причудливой, ироничной или всегда идеальной в Pinterest. Нет, ни в вашем доме, ни в моем.
Этот зимний салат появился благодаря моему сотрудничеству в этом году с компанией DeLallo Foods. Благодаря разнообразию их макаронных изделий в моей кладовой и упаковкам DeLallo SaladSavors™, хранящимся в моем холодильнике, свежий обед —самое простое блюдо, которое я готовлю в течение дня.
О рецепте:
Для этого зимнего салата я достала несколько свежих ингредиентов из сундука:горсть листьев шпината и нарезала несколько листьев ромэна. Затем я достала секретное оружие моего мужа для зимних салатов и приступила к нарезке:яблоки Фуджи. Нет Фуджи? Подойдут Honeycrisp, Jonagold или другое терпкое и хрустящее яблоко. Несколько ломтиков необычных, но очень свежих белых грибов и тонкая стружка красного лука создают отличный баланс сладкого и дерзкого.
Затем самое интересное —начинка. Я вытащила начинку с ароматом BOLD от DeLallo SaladSavors™ —сушеные груши, сыр горгонзола и поджаренный миндаль. Они идеально подходят к этому хрустящему, свежему салату, и мне нравится, что они поставляются в порционных упаковках, которые позволяют делать небольшие порции салата, но с тоннами разнообразия благодаря различным вкусовым пакетам.
У меня были остатки салатной заправки из подслащенного медом апельсина и каменной молотой горчицы, которую я приготовила для салата с жареным козьим сыром, рецепт которого я тестировала. Салат, безусловно, был победителем, но жарить козий сыр для моего обеда, состоящего из одного человека, было немного сложнее, чем хотелось бы. Однако заправку легко взболтать в стеклянной емкости и сохранить на следующий день, когда захочется пообедать.
Вместо этих жареных клиньев козьего сыра (*заметка для себя:не забудьте сделать их, чтобы поделиться ими в ближайшее время!) я положила замороженную вегетарианскую куриную котлету в тостер в духовке для небольшого количества белка и нарезала ее поверх салата. Я серьезно ем их на обед по крайней мере два раза в неделю. Вместе с нарезанным миндалем они помогают мне насытиться и преодолеть тягу к перекусам в 3 часа дня.
Если вы попробуете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня на Instagram или Twitter с #foodiecrush!
Пусть это будет отличный день, друзья, и приготовьте что-нибудь вкусненькое.
XO, Хайди
Ингредиенты
- 4 белых пуговичных гриба (нарезанных)
- 1 чайная ложка рубленого лука-шалота
- 1 средний апельсин (сок (около 2 столовых ложек))
- Очень тонко нарезанный красный лук (по вкусу)
- 2 чашки нарезанного салата ромэн
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка каменной молотой горчицы
- 1 чайная ложка меда
- 1 столовая ложка шампанского уксуса
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 среднее яблоко Фуджи (нарезанное)
- 1 упаковка смелых салатных приправ ДеЛалло SaladSavors™
- 2 чашки свежих листьев шпината
- 4 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 1 чайная ложка апельсиновой цедры
Инструкция
- Добавьте ингредиенты для заправки салата в стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой. Хорошо встряхните, чтобы перемешать, и добавьте соль или перец по вкусу.
- Добавьте листья шпината, ромэн, грибы, яблоко и красный лук в большую сервировочную миску или разделите на 2 неглубокие обеденные миски, если подаете в качестве основного блюда. Сверху выложите начинку DeLallo SaladSavors™ и винегрет с апельсиново-медовой горчицей. Приправьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем, перемешайте и подавайте. *При желании подавайте с 2 вегетарианскими куриными котлетами, приготовленными и нарезанными.
