В то время как остальные жители США наблюдают за цветением вишни или высаживают весеннюю рассаду в грунт, в моей части леса сурок потерял GPS и не оповестил синоптиков о наступлении весны.
Здравствуйте, 8 дюймов снега.
И вот я снова в коконе, а это для меня означает одно. Куриный суп. А для моего мужа это означает совсем другое. Пряный куриный суп, а точнее, Pho Ga.
Мы оба были поклонниками Pho долгое время, еще со времен посещения мест в Лос-Анджелесе с такими названиями, как Pho 69 или Pho 87 (так что же это за цифры?) Но когда мы переехали, потребовалось время, чтобы найти новое любимое место Pho.
В это время Джи пробовал свои силы в приготовлении Beef Pho или Bo Pho, сложного бульона, который требует терпения, так как вы обжариваете кости и овощи, а затем ставите бульон вариться на несколько часов, практикуя бесконечное сдерживание от дегустации горячего бульона. Бульон, который однажды вечером чуть не поджег наш дом. Но это уже история для другого дня.
фото > Паровая кухня
Но поскольку мы переехали из района, где одержимость этнической кухней легко устранить, мы часто полагаемся на рецепты Джейдена в Паровая кухня и являемся большими поклонниками ее Pho Ga или вьетнамского куриного супа с лапшой, особенно когда нам хочется простого, но очень вкусного бульона с правильным балансом курицы и специй благодаря сочетанию кориандра, гвоздики и звездчатого аниса.
Рецепт вьетнамского куриного супа с лапшой можно найти здесь.
Большим плюсом Pho Ga по сравнению с Pho Bo является то, что многочасовой процесс кипения сокращается, и теперь мы получаем суп менее чем через 2 часа.
фото > ешьте пейте и веселитесь
И поскольку я неравнодушна к великолепным фотографиям, этот рецепт Pho Ga от ешьте, пейте и веселитесь заставляет меня думать, что он должен пахнуть так же потрясающе, как выглядит.
фото > momofukufor2
И еще одна великолепная фотография от мамофукуфор2 с рецептом здесь
Спасибо за чтение. Если вам понравился этот пост, пожалуйста, подпишитесь на foodiecrush и следуйте за мной в twitter.
