Этот простой рецепт гуакамоле получается мягким и густым, с цитрусовым акцентом от сока лайма и апельсина. Этот гуакамоле —идеальное сочетание, чтобы приветствовать теплую погоду с несколькими солеными кукурузными чипсами и холодным напитком.
Гуакамоле —это очевидная палочка-выручалочка, которая достаточно универсальна, чтобы быть поданной на любой стол —от посиделок до свадебных торжеств и простых в приготовлении вторников Тако. Ведь кто не любит макать чипсы в изумительный гуакамоле? Существует множество рецептов гуакамоле, и у каждого из нас есть свой любимый. Этот домашний вариант —мой. Независимо от того, предпочитаете ли вы гладкий или жидкий гуакамоле, без сомнения, это идеальное дополнение к фахитас, рисовым мискам, тако, начос и лучший компаньон к хрустящим соленым чипсам тортильяс.
В моем простом рецепте гуакамоле используется сочетание авокадо, измельченных до гладкой консистенции, и еще нескольких авокадо, нарезанных крупными кусочками, чтобы получить правильное соотношение в одной ложке. Это идеальный баланс сливочного и кускового. Кусочки белого лука и халапеньо добавляют жару, вместе с небольшим количеством нарезанного кубиками помидора, а также немного дымных специй. Но особый вкус этому соусу гуакамоле придает добавление свежего апельсинового сока вместе с соком лайма для придания кремового, цитрусового оттенка.
Что входит в состав этого гуакамоле
Для приготовления этого простого гуакамоле вам понадобится всего несколько ингредиентов. Вот что вам понадобится:
- Спелые авокадо
- Белый лук
- Томат
- Чеснок
- Свежий сок лайма
- Свежий апельсиновый сок
- Jalape ño
- Порошок чили
- Копченая паприка
- Кошерная соль
Как выбрать спелый авокадо
Всемогущий авокадо. Это один из самых полноценных продуктов в природе благодаря полезным для вас жирам, незаменимым жирным кислотам и фитохимическим веществам, а также витаминам. Это питательный продукт, в котором есть все необходимое, но выбор спелого авокадо может быть игрой в угадайку. Если плоды недостаточно спелые, вы никогда не сможете сделать из них пюре. Слишком спелый —вкус авокадо будет горьким, а текстура —мучнистой. Как же определить, спелый ли у вас авокадо?
- Сначала осторожно сожмите авокадо и почувствуйте, что он стал мягким и податливым.
- Затем посмотрите на коричневый узелок плодоножки и отщипните его. Если плодоножка легко отрывается и под ней видна зелень, значит авокадо созрел и готов к употреблению.
- Если под плодоножкой виднеется коричневый цвет, авокадо, скорее всего, слишком спелый и внутри могут быть темные пятна.
- Если стебель упрямый и не поддается, авокадо еще не готов.
Как приготовить этот гуакамоле с крупными кусочками
Этот гуакамоле из цитрусовых невероятно быстро и легко приготовить. Вот как:
Сделайте пюре из трех авокадо в средней миске . Добавьте еще два нарезанных авокадо в миску с измельченным луком, помидорами, чесноком и халапеньо .
Добавьте цитрусовые и специи . Выжмите соки апельсина и лайма на смесь авокадо и добавьте порошок чили, копченую паприку и соль. Хорошо перемешайте. Добавьте больше смеси соков по вкусу.
Полезен ли для здоровья гуакамоле, как авокадо
Гуакамоле иногда называют нездоровым, но на самом деле, если в него не добавляют жиры (как в бекон или сыр) и не употребляют в безумно больших пропорциях, он может быть здоровой пищей. Поскольку основным ингредиентом гуакамоле является авокадо, а оно является полезным источником калия, фолата, клетчатки, фитонутриентов, витаминов и мононенасыщенных жиров, гуакамоле определенно можно считать здоровой пищей.
Что подавать с гуакамоле (помимо чипсов)
- Такос из копченой свинины с медленным приготовлением
- Такитос из курицы чипотле с 5 ингредиентами
- Лучший стейк фахитас
- Рисовые миски с жареной курицей, огурцом и гуакамоле
- Лучшие легкие куриные фахитас
Другие мексиканские дипы, которые вам понравятся
- Мексиканский кукурузный дип
- Как приготовить сальсу верде
- Рецепт дымящейся обжаренной сальсы
- Рецепт сальсы из манго
- Как приготовить лучшую кукурузную сальсу
- Пико де Галло
Ингредиенты
- 1 халапеньо (семена и прожилки удалены и мелко нарезаны)
- 2 зубчика чеснока (рубленый)
- 1/3 чашки белого лука (нарезанного кубиками)
- 1 небольшой апельсин (сок (1/4 стакана))
- 1 лайм (, сок (1/8 стакана))
- 1/8 чайной ложки копченой паприки (, (по желанию))
- 1/3 чашки помидоров (нарезанных кубиками)
- 5 авокадо (нарезанных)
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- Кошерная соль по вкусу
Инструкция
- Сделайте пюре из трех авокадо в миске среднего размера. Добавьте еще два измельченных авокадо в миску с измельченным луком, помидорами, чесноком и халапеньо. Выжмите соки апельсина и лайма на смесь авокадо и добавьте порошок чили, копченую паприку и соль. Хорошо перемешайте. Добавьте больше сока по вкусу. Подавайте с чипсами тортилья, нарезанными свежими овощами или в качестве начинки для вкусного сэндвича.
