Забудьте о банках с соусом Manwich sloppy joe, потому что рецепт домашнего sloppy joe от моей мамы так же прост в приготовлении и в шестьдесят четыре (или более) раза вкуснее, особенно зная, что внутри этого домашнего сэндвича с говяжьим фаршем и гамбургером щедрая порция овощей.
Помните времена, когда вылизывание тарелки поощрялось? Это до сих пор так. И пальцы, и подбородок тоже.
Одним из моих любимых ужинов в детстве всегда был Sloppy Joes, и воспоминания о том, как я украдкой пробовал эту смесь из гамбургеров и овощей, пока она кипела на плите, до сих пор вызывают тот же результат «возьми-кусочек-потом-обожги-верху-моего-рта-о-нет-это-сейчас-станет-волдырем», когда я слышу подсознательный ответ моей мамы, звучащий в моем взрослом ухе:«Оставь это в покое, иначе нам больше нечего будет есть».
Виноват. Но, прости, мама, я все равно не могу удержаться. И если вы любитель легких рецептов и сделаете этот, моя мама скажет вам, что это нормально, что вы тоже проверяете свой вкус во время его приготовления.
И я готова подтвердить, что волдыри на макушке рта того стоят.
Домашние слоппи-джоусы Ингредиенты
Домашний соус и сэндвичи готовятся в мгновение ока и требуют совсем немного ингредиентов. Вот что вам понадобится для приготовления этого простого рецепта:
- Говяжий фарш
- Желтый лук
- Сельдерей
- Зеленый перец
- Консервированные грибы
- Томатный суп со сгущенкой
- Чесночный порошок
- Кошерная соль и перец
- Булочки для гамбургеров
- Сыр Чеддер
Что касается грибов…Я всегда удваиваю их количество, независимо от того, что требуется по рецепту, а в этом рецепте это всегда консервированные грибы. Конечно, можно использовать свежие, но мама всегда использовала консервированные, поэтому для этого рецепта я использовала две банки грибов вместо одной. Они —моя любимая часть.
Но, возможно, ингредиент, который придает самый простой и цельный вкус этому самому небрежному из рецептов джо, —это банка старого доброго томатного супа со сгущенкой Campbell’s. Это просто правильный баланс томатного вкуса с небольшой сладостью, чтобы соединить все вкусы вместе.
Какое мясо лучше всего подходит для слоппи-джоу?
Классический рецепт sloppy joe всегда начинается с простого, но далеко не базового говяжьего фарша, он же гамбургер. Если держать в морозилке фунт или два 85% постного 15% жирного говяжьего фарша из вырезки или отбивной, то этот простой основной продукт можно легко приготовить на любой будний день.
Как приготовить слоппи-джойс
Это действительно лучший рецепт небрежного джо —он готовится так быстро! Просто обжарьте говяжий фарш в сковороде, затем добавьте нарезанные овощи и готовьте до их размягчения.
Затем добавьте в кастрюлю остальные ингредиенты и дайте смеси прокипеть в течение 15 минут, чтобы все вкусы соединились. Когда домашняя начинка для слоппи-джо будет готова, можно подавать ее на стол.
Выберите для этих сэндвичей мягкую, вкусную булочку, потому что они заслуживают самого лучшего. Я обычно поджариваю тосты, иногда смазываю маслом, иногда посыпаю чесночной солью, иногда нет, но почти всегда на них расплавляется измельченный сыр чеддер.
Подогрев булочки соответствует теплоте смеси для бургера, ведь кому хочется вгрызаться в холодную булочку, чтобы потом встретить горячий бургер Джо? Подбирайте температуру, друзья.
Мой любимый способ подачи —с сытной порцией соленых огурцов и картофельных чипсов —нет, не сбоку, а прямо на сэндвиче. Вот что делает этот сэндвич мечтой детей —обедом на все времена.
Как приготовить слоппи-джоу на 30 человек или больше
Поскольку в этом простом рецепте небрежного джо много говяжьего фарша и столько же овощей, одного фунта говяжьего фарша достаточно для приготовления 8-10 бутербродов небрежного джо.
Чтобы приготовить этот рецепт для вечеринки, посиделок или легкого ужина с семьей или друзьями, рассчитайте 1 фунт говяжьего фарша на 8 сэндвичей, что соответствует 4 фунтам говяжьего фарша плюс в четыре раза большее количество овощей и банки томатного супа. Количество необходимо увеличить, если вы предполагаете, что люди будут есть больше одного сэндвича, или если вы планируете заполнить их до отказа.
Можно ли добавлять другие овощи?
В этом рецепте используются обжаренные лук, болгарский перец и грибы. Но вы всегда можете добавить больше нарезанных кубиками или фаршем овощей или бобовых, которые, скорее всего, никто не заметит, например:
- кабачок
- Кабачок
- Желтый кабачок
- Баклажаны
- Чечевица или белая фасоль
- Нашинкованная капуста
- Нарезанная листовая зелень, например, шпинат или капуста
Можно ли использовать другой вид мясного фарша?
Если говяжий фарш вам не подходит, вы всегда можете использовать его вместо него:
- Индейка
- Куриный фарш
- Молотый бизон
- Молотая чечевица (для веганского рецепта sloppy joes)
В рецепте моей мамы для слоппи-джоу всегда было не только мясо…для нее, как и для меня, главное —добавить такое же соотношение овощей и говядины, если не больше.
Мои любимые гарниры к слоппи-джо
- Картофельные чипсы и убийственно острые кошерные укропные огурчики всегда и навсегда
- Французский луковый дип
- Как приготовить классический макаронный салат
- Сырный картофель с гребешками
- Как приготовить лучший картофельный салат
- Как сделать достойную Instagram доску с закусками
- Убийственный чесночный картофель фри с розмарином
Другие идеи рецептов сэндвичей
Чтобы узнать больше идей, что можно приготовить из простого фунта говяжьего фарша, ознакомьтесь с этим списком из 20 рецептов гамбургеров здесь.
- Простой куриный гирос с соусом цацики
- Мой любимый рецепт сэндвича «Рубен
- Бутерброды с салатом из ветчины
- Сыр BLT Grilled Cheese
- Как приготовить полезный для здоровья сэндвич с жареной рыбой
- Итальянское куриное обертывание
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье? Ознакомьтесь с моим ежедневником Nourished Planner, который поможет создать простоту и сократить расписание вашей жизни.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Тертый сыр чеддер
- 2-3 ребра сельдерея (измельченные)
- 8 булочек для гамбургеров или другая любимая мягкая булочка типа бриошь
- 1/2 зеленого перца (измельченного)
- 1 15-унциевая банка грибов (слить воду)
- 1 средний желтый лук (измельченный)
- 1 фунт говяжьего фарша (85% постного 15% жирного)
- 1 банка сгущенного томатного супа объемом 10,75 унции
- 2 чайные ложки чесночного порошка
Инструкция
- В глубокой сковороде на средне-высоком огне приготовьте говяжий фарш, разделив его на небольшие кусочки, до подрумянивания, около 5 минут. Добавьте лук, зеленый перец и сельдерей и готовьте до готовности, 4-5 минут, периодически помешивая,
- Добавьте остальные ингредиенты и варите 10-15 минут или пока не попробуете столько кусочков, что у вас появятся волдыри на крыше рта.
- Поджарьте булочки и расплавьте сыр на одной стороне булочек. Выложите смесь для слоппи-джо на булочки и подавайте с солеными огурцами и картофельными чипсами.
