Этот чили из индейки с обжаренным кабачком и шалфеем по вкусу напоминает осень в тарелке, а мексиканский колорит придает жареный перец пасилья.
Чили из обжаренного кабачка и индейки с белой фасолью и шалфеем
Простой рецепт жареного кабачка с чили из индейки.
Время подготовки
2 мин.
Время приготовления
50 мин.
Общее время
52 мин.
Ингредиенты
- 1/2 чашки свежих листьев шалфея (нарезанных ножницами или кубиками)
- 1 фунт молотой индейки
- 1 чайная ложка белого перца
- 1/2 стакана белого вина
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 3 зубчика чеснока (давленый)
- соль и перец
- 3 перца пасилья (обжаренные, очищенные от семян и нарезанные лентами длиной 1/4 дюйма)
- 2 банки белой фасоли (промытой и осушенной, я люблю северную фасоль)
- 4 чашки баттерната (нарезанного кубиками)
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 4 чашки куриного бульона (, (32 унции))
- 2 чайные ложки тмина
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400°F. Выложите кабачки на противень, смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Запекайте в течение 20 минут или до мягкости и легкого подрумянивания. Выньте из духовки и отложите в сторону.
- Пока сквош обжаривается, разогрейте оливковое масло в большой голландской печи на средне-высоком огне. Подрумяньте индейку в течение 8-10 минут. Добавьте чеснок и кумин, приправьте солью и перцем и готовьте 2 минуты. Добавьте лук и готовьте до размягчения, около 3-4 минут. Добавьте вино и готовьте, пока вино не выпарится, около 3-5 минут.
- Добавьте фасоль, бульон, жареный перец пасилья и шалфей. Готовьте в течение 20 минут. Добавьте обжаренный баттернат и готовьте еще 10 минут. Подавайте на стол.
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
