Этот китайский куриный салат идет по более легкому пути, чем более тяжелые версии, которые я всегда вижу в популярных сетях питания, которые все любят. Он состоит из хрустящего ромэйна, вонтонов и миндального хруста, а на вершине —напитанная белком куриная грудка, макаронная лапша и ароматная кунжутная заправка.
Более здоровый китайский куриный салат
Легкие блюда, которые полностью удовлетворяют мои потребности —вот чего я сейчас жажду. И по мере того, как летние юбки и платья свободного кроя переходят в осенние джинсы и обтягивающие бедра брюки, легкая пища становится частью моего еженедельного гимна.
И вот тут-то на помощь приходит мой самый любимый и более здоровый китайский куриный салат.
Этот китайский салат я жажду на 100%, и в последнее время он повторяется в моем обеденном поезде. С готовой вареной куриной грудкой и макаронной лапшой (если я хочу) в холодильнике, и пучком нарезанного ромэна наготове, все, что мне нужно сделать, это бросить все это в миску, и я готов к еде.
За основу этого салата я взяла два моих любимых блюда быстрого питания в Лос-Анджелесе:Feast from the East, где они используют его для заправки хрустящего ромэна, увенчанного их слегка обжаренными и очень аппетитными полосками вонтона, но я добавила лапшу ротини, как в китайском курином салате из California Chicken Cafe. Поскольку я больше не живу в тех же штатах, что и рестораны, где я обычно брал их на обед, я создал вкусную дань уважения двум моим любимым местам, где подают китайский куриный салат, и, блин, они в точку.
Хорошо, что эти воспоминания о еде запечатлелись в моих вкусовых рецепторах, и я мог их повторить.
Что входит в состав китайского куриного салата?
Я знаю, что это может показаться не совсем здоровой пищей (жареные вонтоны?), но умеренность —мой любимый друг.
Поэтому, если вы следите за размером порции, количеством заправки и количеством хрустящих вонтонов и макарон, которыми вы его дополняете, вы все равно будете в зоне, и ваши желания будут удовлетворены на 100%, но при этом останутся здоровыми.
Поскольку ингредиенты обладают настоящей стойкостью, этот китайский салат так легко приготовить на неделю и иметь все готовое. Вот что вам понадобится для приготовления китайского салата с курицей:
- Римский салат
- куриная грудка
- зелёный лук
- макароны ротини (по желанию можно использовать цельнозерновые или безглютеновые)
- нарезанный миндаль
- жареные вонтоны (их можно не добавлять, но они настолько хороши, что умеренность —мой любимый ингредиент тоже 🙂
Что входит в состав кунжутной приправы?
Кунжутная заправка —ключ к вкусу этого салата. Он невероятно прост в приготовлении и требует всего несколько минут, чтобы встряхнуть форму.
Просто добавьте следующие ингредиенты в небольшую банку с крышкой и взболтайте. Или, конечно, вы можете взбить, если хотите.
- виноградное масло —оно обладает более мягким вкусом, чем оливковое. При желании можно использовать масло канолы.
- приправленный рисовый уксус —берите приправленную версию, а не неприправленную
- кунжутное масло
- сахар
- светлый соевый соус
- семена кунжута
- свежемолотый перец и кошерная соль
Как приготовить китайский куриный салат
Обжарьте полоски вонтонов партиями до хрустящей корочки, затем выложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку, чтобы впиталось лишнее масло. Смешайте вместе нарезанный ромэн, куриную грудку, зеленый лук, миндаль и макароны.
Полейте заправкой для китайского куриного салата салатную смесь, а перед подачей посыпьте жареными полосками вонтонов и кунжутом.
Можно ли использовать другой вид макарон?
Конечно! Подойдут любые короткие, прочные макароны. Избегайте тонких макарон, таких как спагетти, так как они не подойдут для этого рецепта.
Можно ли приготовить китайский куриный салат?
Я рекомендую не собирать китайский куриный салат до тех пор, пока вы не будете готовы его съесть. Однако вы можете подготовить отдельные ингредиенты (например, взбить заправку и хранить ее в банке, приготовить курицу и пасту и т.д.).
Советы по приготовлению китайского куриного салата
Я очень люблю готовить несколько куриных грудок на неделю, чтобы иметь их под рукой для быстрых обедов и легких ужинов, и этот рецепт —как раз одна из причин, почему.
Курица-вертушка из продуктового магазина всегда сэкономит несколько лишних минут на кухне. Для этих салатов я использовала только одну куриную грудку, а остальное оставила на обед.
Спиралевидные макароны ротини, усыпающие хрустящий ромэн, и острый зеленый лук —это, пожалуй, мои любимые дополнения к этому салату. Хотя вы можете пропустить пасту ротини, я этого не делаю.
Больше салатов с азиатскими мотивами, которые мы любим
- Тайский салат из киноа
- Хрустящий азиатский салат из арбуза с огурцами
- Быстрый корейский острый салат
- Легкий вьетнамский салат с лапшой
- Рецепт азиатского салата из лапши рамен
Другие рецепты салатов, которые могут вам понравиться
- Здоровый куриный салат
- Возмутительный травянистый салат из нута
- Тосканский салат с тунцом и белой фасолью
- Греческий салат из макарон с огурцами и сердцами артишоков
- Поке из тунца ахи и салат из манго
Ингредиенты
- 1 1/2 чайной ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 1 вареная куриная грудка (измельченная)
- 2 чашки вареной лапши для пасты фузилли (охлажденной)
- 6 3-дюймовых вонтонов (нарезанных на полоски 1/4″)
- 1 1/2 столовые ложки виноградного масла ((или масла канолы))
- 4 чашки нарезанного салата ромэн
- 6 столовых ложек приправленного рисового уксуса
- 2 столовые ложки рапсового или кукурузного масла (для жарки)
- 1 чайная ложка кунжутного масла ((добавьте больше по вкусу, если вы предпочитаете сильный кунжутный вкус))
- 2 зеленых лука (измельченных)
- 1/8 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чашки нарезанного миндаля (слегка поджаренного)
- 2 столовые ложки семян кунжута
- 1/2 чайной ложки свежего молотого перца
- 2 чайные ложки светлого соевого соуса
Инструкция
- Нагрейте каноловое или кукурузное масло в сковороде на средне-высоком огне. Когда масло начнет мерцать, обжарьте шкурки вонтонов партиями по 5-7 полосок по 30 секунд с каждой стороны или до легкого подрумянивания, работая быстро, чтобы они не подгорели. Выньте из масла и выложите на бумажные полотенца до остывания.
- В большой миске соедините салат, куриную грудку, зеленый лук, миндаль и макароны.
- Добавьте ингредиенты для заправки в банку с плотно прилегающей крышкой и встряхните до полного смешивания или взбейте в небольшой миске до растворения сахара.
- Полейте салатную смесь 2-3 столовыми ложками кунжутной заправки, сверху посыпьте семенами кунжута, полосками вонтона и подавайте.
