Этот пост спонсирован Кэмпбеллс ®. Как всегда, все мнения являются моими собственными.
Насладитесь сытным утешительным ужином с этим блюдом «Жаркое в горшочке с картофелем и морковью»! Нежная говядина медленно готовится в ароматном соусе, чтобы создать легкий ужин в любой день недели. Прилагаются варианты для духовки и скороварки.
Жаркое в горшочке — это классический рецепт ужина. Добавьте немного свежих овощей и несколько простых ингредиентов, и вы получите легкодоступное блюдо, которое понравится всей семье.
В этом рецепте используется одна банка Кэмпбеллс ®Французский луковый суп вместо говяжьего бульона, чтобы добавить еще больше вкуса. Когда вам нужно сэкономить время, Кэмпбеллс Супы — отличный способ сократить время на кухне. Французский луковый суп особенно хорошо подходит в качестве замены говяжьего бульона в различных рецептах.
Необходимые ингредиенты
- Жаркое из говяжьих кусков — Выберите кусок мяса весом 3-4 фунта. Другие куски мяса будут не такими нежными.
- Овощи — Картофель Юкон Голд, морковь и лук готовятся вместе с говяжьим жарким.
- Campbell’s® Французский луковый суп — Суп отлично заменяет говяжий бульон при приготовлении жаркого и помогает создать еще больше аромата и сохранить влажность говядины.
- Вода или говяжий бульон — Это добавляет больше жидкости для приготовления.
- Специи — Свежий тимьян, чеснок, соль и перец усиливают аромат этого блюда.
- Бальзамический уксус — Если у вас его нет, можете его пропустить. Он придает жаркому глубину вкуса.
- Оливковое масло — Это поможет обжарить говядину.
- Кукурузный крахмал — Это необязательно, но предпочтительно, чтобы загустить бульон до консистенции, напоминающей подливку.
Советы по приготовлению жаркого на медленном огне
- Подрумянивание говядины является залогом наилучшего вкуса. Обжарьте говядину со всех сторон, прежде чем добавить ее в медленноварку вместе с овощами. Это поможет сохранить аромат и соки.
- Используйте свежий лук и чеснок. Не используйте сухие порошки лука или чеснока, так как они не придают текстуры и вкуса.
- Для достижения наилучших результатов готовьте на медленном огне. В крайнем случае можно готовить на высокой мощности, но результат будет не тот.
- Загустите бульон кукурузным крахмалом, чтобы сделать подливку. Для достижения наилучших результатов делайте это в самом конце приготовления.
Другие способы приготовления пищи
Жаркое в духовке
Сначала обжарьте говядину в большой голландской печи. Отложите говядину в сторону на тарелку. В кастрюле обжарьте чеснок в течение 30 секунд, затем добавьте французский луковый суп и бальзамический уксус. Всыпьте кукурузный крахмал и дайте ему загустеть в течение 4 минут. Добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения, накройте крышкой и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 325 градусов F. Запекайте от 3 до 4 часов, или пока мясо не развалится. Жаркое весом 3 фунта готовится около 3 часов, а жаркое весом 4-5 фунтов — около 4 часов.
Жаркое в мгновенном горшке
Установите Instant Pot на режим «Saute». Добавьте в кастрюлю оливковое масло. Когда масло нагреется, обжарьте говядину со всех сторон до образования румяной корочки. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте на ручном режиме высокого давления в течение 60 минут. Оставьте на 15 минут для естественного сброса давления, а затем сбросьте оставшееся давление вручную. Осторожно снимите крышку и подавайте к столу.
Сделайте ужин легким с идеальным комфортным блюдом. Попробуйте этот рецепт и дайте нам знать, что вы думаете!
Другие рецепты для медленной готовки
- Куриные тако с медленным приготовлением
- Такос из говядины барбакоа с медленным приготовлением
- Суп из курицы и дикого риса с медленным приготовлением
- Куриные барабанные палочки с гавайским барбекю на медленном огне
Ингредиенты
- 1 большая желтая луковица (нарезанная на четвертинки)
- 1 веточка свежего тимьяна
- 3 - 4 фунта говяжьего куска для жарки
- 2 чайные ложки кошерной соли
- 5 зубчиков чеснока (нарезанных)
- Рубленая петрушка (для гарнира (по желанию))
- 1 столовая ложка крупно молотого черного перца
- 1 банка (10,5 унции) французского лукового супа Campbell's®
- 1 1/2 фунта золотистого картофеля
- 1/2 чашки говяжьего бульона (или воды)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 4 моркови (очищенные и разрезанные на 2-дюймовые кусочки)
- 2 столовые ложки холодной воды
Инструкция
- Приправьте говядину солью и перцем. Разогрейте масло в средней сковороде на средне-высоком огне, затем обжарьте жаркое с каждой стороны в течение 4-5 минут до образования румяной корочки.
- Добавьте картофель, морковь, лук, чеснок и тимьян в чашу медленноварки.
- Выложите обжаренную говядину на овощи, залейте все супом Campbell's, бульоном (или водой) и уксусом. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8-10 часов или на высоком огне в течение 5-6 часов.
- Когда все будет готово, смешайте кукурузный крахмал с водой в небольшой миске и добавьте в жидкость в медленноварке. Готовьте на высокой температуре без крышки, пока соус не загустеет до состояния подливки. Попробуйте на вкус и добавьте соль и перец, если необходимо.
- По желанию украсьте петрушкой.
