Этот простой рецепт для Жареные цуккини и сквош Используется свежий летний сквош, который поливается маслом и итальянскими приправами и запекается в духовке до мягкости. Это идеальный здоровый гарнир, который готовится за 20 минут!
С годами цуккини стал удивительным овощем. Я видела, как его используют в самых разных вариантах, например, в пасте или кабачковых лодочках, но я обещаю вам, что жареные цуккини и кабачки все равно потрясающе вкусны!
Если в летние месяцы у вас в изобилии растут цуккини и желтые кабачки, этот простой способ запекания в духовке идеально вам подойдет. Все, что вам нужно сделать, это нарезать кабачок, полить его маслом и приправами, а затем запечь в духовке до мягкости, чтобы получить полезный овощной гарнир с низким содержанием калорий и углеводов, который можно приправить любым удобным для вас способом.
Почему вам понравится этот рецепт
- Это отличный способ использовать изобилие летних цуккини и желтых кабачков.
- Этот гарнир сочетается с любым белком, гарниром или основным блюдом.
- Вы можете приправить его любым вкусом, который вам нравится.
- Добавляйте его в салаты, пасту или ваши любимые блюда из бобовых.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Кабачок и желтый сквош —Как желтый, так и зеленый летний сквош, в изобилии растущий в летние месяцы, является идеальным овощем для запекания, поскольку он прекрасно впитывает аромат.
- Оливковое масло —Помогает сделать сквош нежным внутри.
- итальянская приправа —Отличная смесь приправ, которая хорошо сочетается с цуккини. Вы можете использовать все, что вам нравится!
- Соль и перец —Помогает сбалансировать вкусы в этом полезном гарнире.
- Гарнир —Добавьте сверху немного тертого сыра пармезан, чтобы придать блюду соленый вкус.
Как приготовить запеченные в духовке цуккини и сквош
Шаг 1. Подготовить к выпечке. Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выстелите большой лист для выпечки пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
Шаг 2. Нарежьте и обсушите зеленый и желтый сквош. Нарежьте цуккини и сквош на четвертинки, затем на кусочки размером 1 дюйм. Разложите их в один слой на подготовленном листе для выпечки. Сбрызните цуккини оливковым маслом и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Равномерно посыпьте итальянской приправой, солью и перцем.
Шаг 3 Обжарьте и подавайте. Обжаривайте сквош в течение 12-15 минут, перемешивая лопаткой в середине времени приготовления для равномерного подрумянивания. При желании посыпьте тертым пармезаном и подавайте сразу же.
Жареные цуккини и кабачки готовятся очень просто. Вы можете усовершенствовать это блюдо с помощью нескольких советов и вариаций.
Советы экспертов
- Нарезая кабачки, следите за тем, чтобы все они были примерно одинакового размера, чтобы все они готовились одновременно.
- Важно убедиться, что ваши цуккини и сквош находятся в в один слой на листе для выпечки чтобы воздух циркулировал вокруг них, что делает их жареными, а не паровыми.
- Несмотря на то, что температура 425F кажется высокой, важно не опускать ее ниже, иначе цуккини слишком быстро выделят влагу и не успеют испариться, что сделает цуккини кашеобразными.
Вариации
Есть множество способов изменить этот универсальный летний гарнир, используя приведенные ниже идеи!
- Поменяйте приправу:Я использовал итальянскую приправу, но вы также можете использовать приправу Cajun, приправу Taco, греческую приправу или любую другую, которая вам больше нравится.
- Придайте ему вкус свежей травы. Когда сквош будет готов к жарке, можно добавить немного рубленой свежей зелени, такой как базилик, тимьян и орегано, чтобы использовать травы в вашем саду.
- Увеличить количество овощей . Сделайте его смешанным, добавив несколько быстро обжариваемых овощей, например, болгарский перец или лук.
- Подавайте его по-разному. Добавьте его в салат из пасты Тортеллини, добавьте в сытное говяжье рагу или используйте в тако из черных бобов и баттерната.
Часто задаваемые вопросы
Основное различие между ними заключается в форме и текстуре. Желтый сквош имеет луковицу на дне и обычно содержит меньше воды, что делает его более плотным. В остальном они одинаковы на вкус!
Хитрость заключается в том, чтобы убедиться, что он не распарится в духовке. Этого можно добиться, разложив цуккини в один слой, а также при достаточно высокой температуре, чтобы создать сухой жар.
Я люблю сочетать цуккини с любым рецептом из курицы или с моими любимыми гарнирами. Вы можете использовать его с любыми блюдами, ведь он очень универсален!
При обжаривании кабачка лучше всего, если он остается в кожуре, так как мякоть кабачка очень нежная, а кожура помогает сохранить ее вместе.
Другие рецепты жареных овощей
- Жареный картофель и морковь
- Жареная брокколи и цветная капуста
- Свекла, запеченная в духовке
- Жареный сквош Деликатес
- Жареная брюссельская капуста с бальзамиком
- Овощи с фетой
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра вирджин
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- Тертый сыр пармезан (для гарнира (по желанию))
- 2 средних кабачка
- 1 чайная ложка сухой итальянской приправы
- 2 средних желтых кабачка
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите большой лист для выпечки пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
- Нарежьте цуккини и сквош на четвертинки, затем на кусочки размером 1 дюйм. Разложите их в один слой на подготовленном листе для выпечки. Сбрызните цуккини оливковым маслом и перемешайте их, чтобы равномерно покрыть.
- Равномерно посыпьте итальянской приправой, солью и перцем (больше или меньше по вкусу).
- Обжаривайте сквош в течение 12-15 минут, переворачивая лопаткой в середине времени приготовления для равномерного подрумянивания.
- При желании посыпьте тертым пармезаном и сразу же подавайте.
