Итальянские жареные овощи, вкусные и полезные для вас овощи, заправленные идеальной смесью специй и оливкового масла, а затем обжаренные до совершенства. Это идеальный гарнир к любому блюду.
Если вы никогда не ели жареные овощи, это блюдо обязательно нужно попробовать. Это не только полезно для вас, но и очень вкусно. Я соединил шесть различных видов овощей.
Итальянские жареные овощи
Пока продолжается мой визит в Канаду, продолжается и эта сумасшедшая погода. Суббота была абсолютно прекрасным днем, чудесно проведенным с моей дочерью и племянницей в другом живописном городке к северу от Торонто под названием Порт-Перри.
Мы провели день, гуляя по городу. Остановились на рынке, чтобы посмотреть, как местные жители продают свежие овощи.
Естественно, я купила несколько свежих овощей, чтобы добавить их к итальянским жареным овощам, которые я планировала приготовить на ужин. Мы не могли удержаться, чтобы не зайти во все маленькие магазинчики. И, конечно, я не могла не купить одну из моих самых любимых конфет.
Помадка в местном шоколадном магазине, которая была просто восхитительна. После нескольких покупок мы решили, что пора возвращаться домой, чтобы приготовить барбекю. Самое замечательное в канадцах то, что они стараются впитать в себя все солнце и тепло, которые только могут, прежде чем вернется зимний сезон.
Трава зеленая, сады и горшки полны цветов, на крошечных задних дворах есть удивительные огороды. О, и не забудьте об их удивительных барбекю, к которым они относятся очень серьезно.
Какие овощи лучше всего подходят для жарки?
Лучше всего для жарки подходят корнеплоды, такие как картофель, сладкий картофель, репа, морковь, пастернак и свекла. Другие овощи, которые не стоит упускать из виду:цуккини, баклажаны, перцы, грибы, помидоры, брокколи, летняя капуста, брюссельская капуста, лук и, конечно, любые другие ваши любимые овощи.
Как приготовить жареные овощи:
- Вымойте и очистите все овощи
- Я очистила только свеклу и лук и оставила кожицу на цуккини и картофеле, вы можете очистить все, что пожелаете.
- Разделите брокколи на соцветия.
- Нарежьте оставшиеся овощи крупными кусками и положите все овощи в большую миску.
- Добавьте чеснок и специи (пару щепоток хлопьев острого перца или черного перца —отличное дополнение), добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.
- Выложите овощи на один или два выстеленных пергаментной бумагой листа для печенья и запекайте в предварительно разогретой до 375 градусов (190 градусов Цельсия) духовке в течение примерно 30-40 минут или до подрумянивания и мягкости. Переворачивайте пару раз. Подавайте сразу же.
Летом мы склонны питаться более здоровой и легкой пищей, особенно в Италии, где стоит невыносимая жара, поэтому запеченные овощи —идеальный здоровый гарнир. Никакой жарки, просто запеченные со свежими или сушеными травами и полезным оливковым маслом.
Лучшая температура для обжаривания овощей:
Лучшая температура для обжаривания овощей —375F (190C), обжаривайте овощи около 30-40 минут, перемешивая по крайней мере один или два раза во время обжаривания для равномерного приготовления и подрумянивания.
Как жарить овощи на барбекю:
Разложите овощи на 2-3 листах фольги или фольгированных противнях, посыпьте еще немного солью (по желанию) и при необходимости сбрызните небольшим количеством оливкового масла, аккуратно сложите и запечатайте или накройте противень фольгой . Обжаривайте примерно 20-25 минут или до готовности.
Что подать к жареным овощам:
Свиные отбивные в итальянской панировке
Итальянская жареная свиная вырезка
Классический итальянский мясной рулет
Инвольтини —итальянские роллы с говядиной
Что мне нравится в запеченных овощах, так это то, что их можно готовить круглый год как в духовке, так и на барбекю! Просто выберите свои любимые овощи в сезон, и все готово. Приятного аппетита!
Жареные овощи
Обновлено с 14 июля 2014 года.
Ингредиенты
- 1-2 горошины острого перца или черного перца по желанию
- 1 баклажан
- 1 1/2 чайной ложки орегано
- 2 средних кабачка
- 2 зубчика чеснока измельчить
- 2 свеклы
- 12 грибов, разрезанных пополам
- 1 чайная ложка соли или по желанию
- 1 головка брокколи или цветной капусты (или половина и половина)
- 4-5 листьев свежего базилика измельчить
- 3 помидора (или 10 помидоров черри)
- 2 картофелины
- 1/3 чашки оливкового масла ((43 грамма))
- 1 большая луковица
- 2 перца, крупно нарезанных
- 2 моркови
- 3 веточки свежего розмарина или 1 - 1 1/2 чайной ложки сушеного розмарина, отделенного от стеблей
Инструкция
- Вымойте и очистите все овощи (я очистила только свеклу и лук, а с цуккини и картофеля сняла кожицу), брокколи разделите на соцветия, остальные овощи нарежьте крупными кусками и положите все овощи в большую миску, добавьте чеснок, орегано, соль, розмарин, свежий базилик, хлопья острого перца и оливковое масло, аккуратно перемешайте.
- Выложите овощи - если используется барбекю - на 1-2 листа фольги или фольгированные сковороды, посыпьте дополнительной солью (по желанию) и при необходимости сбрызните небольшим количеством оливкового масла, аккуратно сложите и запечатайте или накройте сковороду фольгой. Запекайте примерно 20-25 минут или до готовности, подрумянивания и мягкости.
- При запекании в духовке - выложите овощи на один или два выстеленных пергаментной бумагой листа для печенья и запекайте в предварительно разогретой до 375 градусов (190 градусов Цельсия) примерно 30-40 минут. Переворачивая пару раз, запекайте до готовности. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
