Что это вы видите? Возвышающееся инферно? Нет, просто восхитительно вкусный сэндвич с жареным сыром в испанском стиле. Что? Что это вы говорите? О, Боже! Скажи, что это не так! Месяц жареного сыра почти закрыл свои двери, освободив место для бранча в День матери, остроты Синко де Майо и такого количества рецептов со спаржей, гуляющих по интернету, что нам, вероятно, даже не придется есть эти нежные стебли, чтобы почувствовать их суперсильное воздействие.
Возможно, мне придется взбунтоваться и остаться в апреле с моим липким жареным сыром. Хотя у меня есть последний рецепт жареного сыра, который я сохраняю, чтобы перенести на май. Мне трудно прощаться.
Итак, я буду судить конкурс «Академия рецептов сыра на гриле», и я не могу поверить в то, сколько всего вкусного уже было представлено. Словно марафонец на тренировке, я прилагаю все усилия и расширяю свой желудок, готовясь к большому событию. Как будто это было трудно. Если вы еще не приняли участие, я очень, очень надеюсь, что вы примите участие. Потому что есть несколько СЕРЬЕЗНЫХ призов, которые можно выиграть. Серьезные. И я не могу их выиграть. Поэтому я хочу, чтобы это сделали вы. Кроме того, я хочу получить вдохновение для месяца жареного сыра в следующем году. Примите участие и получите больше информации на сайте Grilled Cheese Academy.
Эта фотография моего мужа с ручной моделью сделана для Chung-Ah из Damn Delicious. У нас принято использовать наших мужчин в качестве бесплатной рабочей силы. А вы видели ее потрясающие жареные сыры? Черника на вафле. И сыр!
А теперь перейдем к рецепту с большим количеством сыра…
Вернемся к текущей ситуации, а именно к сложенному в стопку инферно из сыра. Мой муж сделал «замечание», что большинство моих жареных сыров в последнее время были немного, гм, перегружены вкусом, скажем так? Поэтому в этот раз мы больше сосредоточимся на сути бутерброда с жареным сыром.
Это сыр.
Но, конечно, мы не можем обойтись только сыром. Давайте добавим немного специй. И немного маринованного перца. Именно так.
В эти выходные я не буду публиковать свои регулярные «Пятничные новинки», потому что я работаю над чем-то особенным для вас в посте на следующей неделе, где я поделюсь некоторыми из моих любимых ресурсов для блогов, не связанных с едой. Кроме того, мне нужна дополнительная энергия, чтобы не отставать от всех блоггеров, с которыми я буду встречаться на Big Traveling Potluck . Не могу дождаться, чтобы вернуться к вам с полным отчетом.
Хороших выходных, йоу!
Ингредиенты
- 1/2 чашки вареной колбасы чоризо
- 6 маринованных перцев (нарезанных)
- 2 щепотки копченой паприки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 4 ломтика крепкого белого хлеба - я использовал 4 ломтика домашнего хлеба Барбары "Artisan Bread in 5 Minutes".
- 6 унций сыра Gran Queso (тертого (или испанского сорта Manchego))
Инструкция
- Намажьте маслом одну сторону каждого ломтика хлеба, затем переверните хлеб намазанной стороной вниз и повторите с остальными 4 ломтиками.
- Посыпьте необмазанные стороны хлеба тертым сыром Gran Queso, затем горстью готовой чоризо, щепоткой копченой паприки, а затем посыпьте нарезанным перцем пеппадью или больше. Сверху положите еще сыра и верхний ломтик хлеба масляной стороной вверх.
- Положите сэндвич смазанной маслом стороной вниз на сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и сверху положите второй ломтик хлеба, смазанный маслом. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты или до золотистого цвета.
- Уменьшите огонь до среднего и переверните сэндвич на другую сторону и готовьте 2-3 минуты или пока хлеб не станет золотистого цвета, а сыр не расплавится. Вторая сторона будет готовиться быстрее, чем первая, поэтому следите внимательно. Повторите процесс с остальными ингредиентами для приготовления второго сэндвича с сыром на гриле. Наслаждайтесь горячими.
