Апрель закончился, май пробрался под снежное одеяло и объявил об официальном завершении месяца жареного сыра. Вздох.
Пока многие блоги переходят к празднованию Дня матери —все красивые и кружевные, с цветами и сладостями, —я хочу поделиться с вами еще одним жареным сыром. Просто потому, что я не могу удержаться.
И поскольку я не могу смириться с тем, что вы упустите шанс выиграть безумно красивые призы, просто создав свой собственный сэндвич с жареным сыром, мне действительно необходимо напомнить вам в последний раз о вашем шансе поразить мир своим сыром.
В следующем месяце я буду одним из судей Grilled Cheese Academy’s Grilled Cheese Recipe Showdown, поедая поджаренный хлеб и липкую серединку, чтобы выбрать лучший сырный сэндвич 2013 года.
Заявки уже поступают, но я не могу удержаться и не дать вам еще один стимул, еще один толчок для участия, потому что призы слишком хороши, чтобы не попробовать.
Если бы я мог участвовать, я бы так и сделал. Но я не могу, поэтому вам придется.
У вас есть время до 12 мая, чтобы принять участие в конкурсе, и вот более 5 000 причин, по которым вы должны…
Награда «Золотая сковорода»достанется 1 победителю
$4,000 Кухонная утварь для гурманов, включая:
Набор посуды из 10 предметов Copper Core (серьезный бренд, который я очень люблю)
Набор ножей из 7 частей (от немецкого производителя ножей)
Набор чугунной посуды из 10 предметов (и более серьезные названия)
Подарочная карта MasterCard на $1 000
Корзина с сыром из Висконсина
Включение в книгу рецептов Академии сыра на гриле 2013 года
Награду «Серебряная лопаточка»получат 2 победителя
Подарочная карта Williams-Sonoma на $500
Корзина с сыром из Висконсина
Включение в книгу рецептов Академии сыра на гриле 2013 года
Бронзовая награда «Нож для масла»достанется 8 победителям
Подарочная карта Williams-Sonoma на $100
Корзина с сыром из Висконсина
У меня есть целый ряд различных песков с жареным сыром, которые я создавал для блога, но этот, вероятно, самый простой из всех, что я делал. Хотя вряд ли его можно назвать простым.
Моим вдохновением было создать жареный сыр, украшающий самое сырное лакомство на свете:Фондю. Сэндвич, который сочетает в себе суть этого популярного в 70-х годах группового праздника с центральными компонентами —ореховым грюйером и расплавленным детским свиссом.
Хлеб поджаривается, покрывается корочкой пармезана, смазывается чесночным маслом и выкладывается слоями с сыром и перечным желе. Я не смог удержаться, чтобы не добавить только сыр. Найду ли я когда-нибудь снова свою простоту?
Не терпится увидеть, какой жареный сыр вы придумаете для участия в конкурсе Grilled Cheese Recipe Showdown,
Ингредиенты
- 2 больших зубчика чеснока (тонко нарезанных)
- 8 ломтиков хлеба из закваски
- 8 унций грюйера (нарезанного)
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 4 чайные ложки перечного желе
- 8 унций детского швейцарского сыра (нарезанного)
- ⅓ чашки тертого сыра пармезан
Инструкция
- Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на средне-низком огне и добавьте нарезанный чеснок. Готовьте 4-5 минут или пока масло не начнет коричневеть, а чеснок не станет ароматным, затем снимите с огня и выбросьте дольки чеснока.
- Намажьте чесночным маслом одну сторону каждого ломтика хлеба, затем переверните хлеб намазанной стороной вниз и повторите с оставшимися ломтиками хлеба. Сложите ломтики хлеба, смазанные маслом, друг на друга и посыпьте каждый ломтик тертым пармезаном.
- На ломтики хлеба выложите детский швейцарский сыр, затем чайную ложку или около того перечного желе, а затем сыр грюйер.
- Положите хлеб с сыром, пармезаном и маслом вниз на сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и сверху положите второй ломтик хлеба, смазанный маслом. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты или до золотистого цвета.
- Уменьшите огонь до среднего и переверните сэндвич на другую сторону и готовьте 2-3 минуты или пока хлеб не станет золотистого цвета, а сыр не расплавится. Вторая сторона будет готовиться быстрее, чем первая, поэтому следите внимательно. Повторите процесс с остальными ингредиентами для приготовления остальных бутербродов с сыром на гриле. Наслаждайтесь горячими.
