Итальянские жареные перцы —быстрый, простой и вкусный гарнир. Приготовленный всего из нескольких ингредиентов, перец никогда не был таким вкусным! Это жареное на сковороде блюдо идеально дополнит любое мясное блюдо.
Жареные перцы я помню с тех пор, как их готовила моя мама. Тогда они мне не нравились, но сейчас я их очень люблю. Я думаю, что они идеально подходят для гарнира к жареному стейку или свиной отбивной. Один из наших любимых гарниров.
Перец, жарящийся на плите, имеет один из самых восхитительных ароматов, на мой взгляд. Моя мама так любила жареный перец, что делала сэндвич с остатками!
Как его приготовить
В сковороду среднего размера добавьте масло, чеснок, нарезанный перец, специи и воду. Накройте крышкой и готовьте до мягкости и нежности, откройте и готовьте, пока вода не растворится и перец не будет готов по вашему вкусу.
Какие перцы лучше всего использовать
Я люблю использовать обычный болгарский перец, мне нравится сочетать зеленый, красный и желтый перец. Мы находим, что все красные делают блюдо слишком сладким. Но выбирать вам. При желании вы также можете использовать жареный перец, который продается в продуктовом магазине. Это разновидность сладкого перца с тонкой кожицей.
В чем разница в цвете перца
Наибольшее количество питательных веществ содержится в красном перце, затем в желтом/оранжевом, а потом в зеленом. Зеленые перцы собирают, когда они еще не созрели, что делает их немного горькими. Красные перцы считаются спелыми и содержат больше всего питательных веществ, потому что они дольше всех находятся на лозе. В красных перцах также в 11 раз больше бета-каротина и в 1,5 раза больше витамина С, чем в зеленых. Поэтому разные цвета действительно отличаются по вкусу. Зеленый —самый горький. Желтый/оранжевый и красный намного слаще, причем красный —самый сладкий.
С чем их подавать
Я люблю подавать жареные перцы с жареным стейком, свиной отбивной или даже курицей. Мой муж и дети любят есть их с корочкой итальянского хлеба. Или, как моя мама, сделайте сэндвич!
Как хранить
Все остатки готового перца следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении они сохраняются в течение 3-5 дней.
Так что если вы ищете простой и легкий гарнир, то эти итальянские жареные перцы могут стать им. Дайте мне знать, если попробуете. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1-2 зубчика чеснока (рубленый)
- 1 чайная ложка орегано
- 3 больших болгарских перца (красный, зеленый или желтый или на выбор), нарезанных ломтиками
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана воды ((61 грамм))
Инструкция
- В среднюю/большую сковороду добавьте масло, чеснок, нарезанный перец, орегано, соль и воду. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до мягкости и нежности около 10 минут, затем откройте крышку и готовьте, пока вода не растворится и перец не будет готов по вашему вкусу. Наслаждайтесь!
