Жареный нут полон вкуса и идеально хрустящий. Добавьте их в салат или съешьте в чистом виде для перекуса с высоким содержанием белка и клетчатки.
Этот запеченный в духовке нут просто восхитительно вкусен. Это отличная закуска на скорую руку. Для более вкусных закусок попробуйте закуски с арахисовым маслом, пиццу или мягкие крендельки.
Простой жареный нут в духовке
Нут, также известный как бобы гарбанзо, настолько универсален. Они великолепны в своей простой исходной форме для добавления в супы, карри, салаты… но они так хороши в пюре для хумуса или запеченные для создания хрустящей соленой закуски или начинки для салата.
Знаете ли вы, что приготовить жареный нут невероятно просто?! Сегодня мы покажем вам, насколько это просто.
Сделайте их сразу несколько штук, чтобы у вас под рукой была здоровая закуска на случай голода.
Как приготовить жареный нут
СЛИТЬ И ПРОМЫТЬ. Слейте воду, а затем промойте консервированный нут. Промывание гороха можно прекратить, когда в нем перестанут появляться пузырьки. Высыпьте промытый горох на полотенце и как можно лучше просушите его, а затем выложите на лист для выпечки с бортиками.
ВЫПЕЧКА. Запекайте бобы в течение 20 минут при температуре 400 градусов F. Обязательно встряхивайте сковороду на полпути приготовления. Это обеспечит более равномерное приготовление.
ПРИПРАВИТЬ ФАСОЛЬ. Аккуратно пересыпьте фасоль в жаропрочную миску и полейте маслом. Используйте ложку, чтобы перемешать фасоль и покрыть ее маслом. Всыпьте все специи и снова перемешайте.
ВЫПЕКАЙТЕ СНОВА. Высыпьте фасоль обратно на сковороду и обжаривайте еще 10-15 минут до хрустящей корочки. Снова встряхните сковороду на полпути.
Достижение идеальной текстуры
Чтобы сделать жареный нут хрустящим использовать метод, применяемый в данном рецепте. Перед добавлением масла или приправ нут обжаривается в течение 20 минут. Это помогает подсушить нут.
Если добавить масло до того, как нут полностью высохнет, вся вода не сможет выйти из него и создать хрустящий жареный нут. По истечении 20 минут добавляют масло и приправы и обжаривают нут еще 10-15 минут до образования хрустящей корочки.
больше приправ для нута
Вы можете использовать и другие приправы, чтобы изменить вкус этих жареных бобов гарбанзо. Не стесняйтесь использовать любую комбинацию приправ, которая вам нравится. Вот несколько других вариантов:
- Тайский : 1 чайная ложка порошка карри + ½ чайной ложки кумина + ½ чайной ложки куркумы + ⅛ кайенского перца
- Соль и перец : ½ чайной ложки соли + ¼ чайной ложки черного перца
- Чеснок : ½ чайной ложки чесночного порошка + ⅛ чайной ложки лукового порошка + ½ чайной ложки соли
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ БЛЮД ИЗ НУТА СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ:
- Куриное карри в режиме Instant Pot или Slow Cooker
- Миски из курицы с киноа в инстант-поте по-гречески
- Домашний хумус
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 14-унцевые банки нута, осушенные и промытые
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
Инструкция
- Обсушите куриный горошек на полотенце (ничего страшного, если он еще немного влажный) и выложите на лист для выпечки с бортиками. Выпекайте при температуре 400 градусов в течение 20 минут, встряхивая противень на полпути.
- Выньте противень из духовки и аккуратно пересыпьте нут в миску. Сбрызните оливковым маслом. Используйте ложку, чтобы перемешать бобы и покрыть их маслом. Всыпьте все специи и снова перемешайте до равномерного покрытия. Выложите приправленный нут обратно на сковороду и запекайте еще 10-15 минут или до хрустящей корочки.
- Дайте остыть. Ешьте в чистом виде, в салате или в обертывании. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
