Эти жареные горошины нута с оливковым маслом, солью, перцем и пармезаном, приготовленные всего из 3 ингредиентов, не могут быть проще. Они станут отличной закуской или хрустящей начинкой для салатов и супов.
Я стала регулярно готовить этот жареный нут, чтобы добавлять его в салаты, в супы, украшать миски на обед или есть после обеда, когда неизбежно захочется перекусить. Для их приготовления требуется всего 3 ингредиента (которые, скорее всего, уже есть у вас в кладовой), и готовятся они без особых усилий, всего за 30 минут. Они обладают восхитительным белковым зарядом и являются отличной заменой обычному нуту, особенно в салатах, таких как мой итальянский рубленый салат с маринованным нутом или мой марокканский суп с капустой и нутом.
Сыр пармезан привносит умими, а большое количество черного перца придает приятную остроту. По сути, они похожи на пасту cacio e pepe, только в виде бобов. Не говоря уже о том, что эти хрустящие, совершенно легко ломающиеся кусочки вкусны, сытны и насыщают меня гораздо лучше, чем пустые углеводы, за которыми я иногда соблазняюсь.
Полезен ли жареный нут?
Да! Нут полон клетчатки, белка, витаминов и минералов и является важной частью многих диет «голубой зоны» мира. Это также недорогой способ включить полезный белок в свой рацион, если вы предпочитаете растительную пищу.
Что в этом жареном нуте
- Консервированный нут
- Оливковое масло экстра-класса
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- сыр пармезан
Другие способы придать вкус обжаренному нуту
- Копченая паприка, кайенна, порошок чили, кумин, кориандр или порошок карри
- Свежий тимьян, розмарин, орегано или шалфей (добавьте к нуту после обжаривания)
- Чеснок
- Свежий лимонный сок
Как приготовить этот жареный нут
Этот жареный нут действительно не может быть проще в приготовлении.
Разогреть духовку . 400°F — это путь к хрустящему нуту.
Слейте воду, промойте и высушите фасоль. . Важно начинать с сухой фасоли, так как это гарантирует, что впоследствии она станет красивой и хрустящей (никто не хочет мокрую фасоль).
Полить, посыпать и бросить, чтобы покрыть. . Обмажьте нут оливковым маслом, солью и перцем.
Обжарьте и дайте волшебству свершиться . Не стесняйтесь обжаривать бобы немного дольше, если хотите, чтобы они были еще более хрустящими, затем посыпьте их пармезаном и постарайтесь не съесть все за один присест.
Что подать к жареному нуту
Жареный нут невероятно универсален. Вот как их можно подать:
- Наслаждайтесь ими в качестве здоровой, насыщенной белком закуски
- Добавляйте их в салаты (я особенно люблю их в салате «Цезарь» вместо гренок).
- Сделайте их острыми, добавив несколько стопок Tabasco, как я делаю в этом салате из шпината с острой заправкой из бекона.
- Добавить в миски с зерном
- Включите их в состав закусочной доски или тарелки антипасто
- Используйте их в качестве начинки для супов, например, для моего супа из запеченного красного перца и томатов.
Ингредиенты
- 1/4 чашки тертого сыра Пармезан
- 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
- 2 15-унциевые банки нута (слитые)
- 1 столовая ложка кошерной соли
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400°F.
- Слейте воду и промойте бобы нута, затем просушите. Выложите бобы на лист для выпечки, сбрызните оливковым маслом, посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем. Перемешайте бобы.
- Запекайте фасоль в течение 25-30 минут, или запекайте дольше для получения хрустящей фасоли. Выньте из духовки, остудите, затем посыпьте сыром пармезан. Подавайте теплыми или при комнатной температуре. Хранить в холодильнике до 1 недели.
