Итальянское жаркое из свиной вырезки, простое жаркое из свинины, приготовленное со свежим розмарином и морковью. При медленном тушении получается нежное вкусное основное блюдо.
Итальянская жареная свиная вырезка —отличная альтернатива или дополнение к праздничному ужину для тех, кто не без ума от индейки, например, для итальянцев!
Сегодня был насыщенный день, я с дочерью была в гостях у племянницы и ее двух очаровательных детей.
Выпросив у сестры ее машину, мы отправились в еще одну прекрасную живописную поездку по Даремскому региону, и, конечно, я, будучи собой, должна была заблудиться хотя бы раз.
К счастью, мы не успели далеко уйти, как я понял, что мы едем не в ту сторону, поэтому мы развернулись и добрались до места назначения с опозданием всего на 15 минут.
Больше мясных рецептов, которые могут вам понравиться!
Итальянские свиные отбивные на сковороде
Фаршированное свиное жаркое с хассельбэком
Мамины спарребрибы на скорую руку
Лучший мясной рулет
Пиццайола из нарезанной говядины
Свиная вырезка на сковороде
Проведя прекрасное время в общении с племянницей, мы с дочерью вернулись в машину и решили купить цветы и навестить могилу моих родителей.
Поскольку я живу в Италии, мне не так часто удается побывать на кладбище и навестить их, поэтому, когда я приезжаю в Торонто, я обязательно заглядываю туда хотя бы раз.
Поездка к родителям напомнила мне о великолепной жареной свинине, которую готовила моя мама, и поэтому я решила поделиться с вами этим рецептом сегодня.
Мой отец всегда был сторонником мяса и картофеля, поэтому я решил немного приправить свиное жаркое итальянскими специями и добавить немного картофеля. вкусный жареный картофель . Эта жареная свинина —идеальное блюдо для воскресного семейного ужина или встречи вместе. Приятного аппетита!
Переиздано от 16 июля 2014 года.
Ингредиенты
- 1 чайная ложка соли
- щепотка тимьяна
- 2 зубчика чеснока измельчить
- 2 фунта свиной вырезки
- 2-3 моркови крупно нарезать
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 веточки розмарина
- 1/2 стакана воды
- 1 1/2 чайной ложки орегано
Инструкция
- Острым ножом (кончиком ножа) сделайте 4 - 5 надрезов сверху и снизу (всего) в мясе и вставьте кусочек измельченного чеснока.
- В большую сковороду добавьте оливковое масло, обжарьте свинину и подрумяньте с обеих сторон, затем добавьте морковь и оставшийся чеснок, орегано, тимьян, розмарин и соль (посыпьте специями обжаренное мясо и морковь), добавьте воду, доведите до кипения в течение 5 минут.
- Затем убавьте огонь и тушите, накрыв крышкой, около 35-45 минут (или пока термометр в мясе не достигнет 145°F).
- Вынуть жаркое и с помощью картофелемялки сделать крупное пюре из моркови, (на этом этапе попробовать на соль, добавить при необходимости) увеличить огонь и готовить, пока почти вся вода не испарится (или не достигнет желаемой густоты), затем добавить нарезанную свинину тщательно прогреть и подавать. Приятного аппетита!
