Эта вкусная и простая спаржа, запеченная в духовке, готовится из нескольких простых ингредиентов. Идеальный гарнир к любому блюду.
Поскольку мы находимся в самом разгаре сезона спаржи, еще один быстрый и простой рецепт, который мы любим, —этот Фриттата из спаржи.
Жареная спаржа
Наконец-то наступила весна! А поскольку сейчас на рынке и в продуктовых магазинах появилась свежая спаржа, я люблю ее, потому что это такой простой и легкий в приготовлении овощ. Вкусна даже приготовленная на пару с парой точек масла и щепоткой соли.
Но зачем останавливаться на достигнутом, если можно приготовить этот вкусный Жареная спаржа с пармезаном!
Как приготовить Жареная спаржа по-итальянски:
В Италии итальянцы любят подавать спаржу в качестве гарнира, алла пармиджано. Другими словами, спаржа укладывается не одним слоем, а двумя. Каждый слой посыпается солью, сверху кладется столовая ложка масла и щедро посыпается свеженатертым сыром Пармезан. Затем запекается до готовности.
Как чистить спаржу:
- Промойте копья спаржи под прохладной водой, чтобы удалить загрязнения.
- Иногда очень толстая спаржа имеет жесткую внешнюю кожицу. Ее можно снять (при желании) с помощью овощечистки.
- Затем отломите нижнюю часть (достаточно дюйма или около того) с помощью пальцев, стебель сломается естественным образом там, где заканчивается жесткая древесная часть и начинается нежный стебель.
- Высушите копья, аккуратно промокнув их полотенцем.
- Теперь ваши копья готовы к использованию в рецептах:их можно оставить целыми или нарезать.
Как хранить спаржу:
- Свежую спаржу следует хранить в холодильнике до момента приготовления.
- Чтобы сырая спаржа хранилась дольше, оберните нижнюю часть стеблей влажным бумажным полотенцем, а затем поместите в холодильник в негерметичном пластиковом пакете.
Как долго сырая спаржа хранится в холодильнике?
При правильном хранении сырая спаржа должна храниться в холодильнике примерно 3-4 дня.
Как определить, что спаржа испортилась:
Спаржа, которая портится или уже испортилась, обычно становится мягкой и обесцвеченной. Кончики овощей начнут темнеть. Выбрасывайте любую спаржу, которая имеет неприятный запах или вид.
Больше вкусных итальянских гарниров:
- Жареный картофель с розмарином
- Простой итальянский суп из зеленой фасоли
- Итальянские жареные овощи
Если вы, как и мы, любите спаржу, надеюсь, вам понравится это блюдо «Спаржа, запеченная в духовке с сыром пармезан». Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 3 столовые ложки сливочного масла (комнатной температуры) разделить на части
- 1-2 горошины черного перца
- 22 стебля свежей спаржи (очищенные)
- 2-3 щепотки соли
- 1/2 чашки свеженатертого сыра пармезан (разделить) ((50 грамм))
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350F (180C).
- Отварите свежую (очищенную)* спаржу на пару в течение 3-5 минут. Выньте ложкой и вытрите насухо.
- Смажьте маслом форму для выпечки размером 8x6 дюймов (20x15 см). Выложите половину приготовленной на пару спаржи на дно блюда, посыпьте солью и перцем, добавьте 1 столовую ложку масла на спаржу и посыпьте половиной сыра пармезан, повторите слой с оставшейся спаржей. Запекайте примерно 8-10 минут, затем поджарьте (чтобы подрумянить верх) около 2 минут. Подавайте сразу же.
