Этот рецепт жареной грудки индейки прост и полон вкуса благодаря маринаду из белого вина, лимона и орегано, который сохраняет ее влажной и сочной. Приготовьте ее заранее, затем оставьте на весь день в лимонном маринаде и разогрейте непосредственно перед подачей!
Этот пост представлен в партнерстве с компанией Swanson. Спасибо за поддержку компаний, в которые я верю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас.
Это время года всегда пробуждает во мне все праздничные чувства. Вечеринки. Развлечения. Друзья и семья. Я люблю встречать гостей горячим запеченным бри или гранатово-апельсиновым пуншем из шампанского, когда они приходят на праздники. И, конечно, ни один весельчак не может обойтись без легкой домашней помадки моей мамы.
В детстве День благодарения и Рождество всегда проходили у бабушки Мэри Джейн. Она была сердцем семьи и одной из тех женщин, которые просто обладали «этим»фактором. Бабушка обладала самообладанием в самой искренней и доступной форме, благодаря чему все вокруг нее сразу же чувствовали себя частью веселья. И если я чему-то и научилась у своей бабушки М.Дж., так это тому, что, когда еда приготовлена с любовью, она нравится всем, но центральное место на ужине всегда занимают те, кто рядом с вами. Вот почему я готовлю.
К счастью для меня, бабушка М.Дж. поделилась секретом рецепта, который я полностью переняла, и он стал звездой праздничного фуршета:ее запеченная грудка индейки с лимоном и орегано. Этот рецепт запеченной в духовке грудки индейки удивительно прост, и вся работа делается заранее. Приготовьте индейку в начале дня, дайте ей промариноваться в оливковом масле с лимоном и чесноком в холодильнике и поставьте в духовку разогреваться непосредственно перед подачей.
Что входит в состав жареной грудки индейки?
В приготовлении запеченной грудки индейки главное —простота. В этом рецепте запеченной грудки индейки используется всего шесть ингредиентов (технически 8, если считать соль и перец), и все это быстро готовится.
Вот что вам понадобится для приготовления этой жареной грудки индейки с лимоном и орегано :
- Бескостная свежая грудка индейки
- Куриный бульон Swanson
- Белое вино —используйте любое белое вино, которое вы также хотели бы выпить, только избегайте всего, что обозначено как кулинарное вино —это ужасно.
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Сушеный орегано —я уверен, что вы можете добавить другие сушеные травы в этот рецепт жареной грудки индейки, но я всегда придерживаюсь орегано, поскольку так готовила бабушка.
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Как запечь грудку индейки
Приготовление жареной грудки индейки —отличная идея, если вы ищете легкий ужин на любой вечер недели или устраиваете небольшое собрание по случаю Дня благодарения.
Готовьтесь, готовьтесь, жарьте . P разогрейте духовку до 350ºF. Затем, п кружево для индейки кожей вверх в форму для запекания, оснащенную решеткой. Полейте индейку куриным бульоном, белым вином и лимонным соком. Щедро посыпьте кошерной солью и перцем и запекайте в духовке, пока внутренняя температура грудки индейки не достигнет 165ºF.
Вырезание и пластины . После приготовления удалите индейку и половинки лимона из сковороды, сохранив сок, и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Выбросьте половинки лимона. и нарезать ломтиками. Положите нарезанное филе индейки в форму для запекания.
Соус и подавайте на стол . Взбейте вместе оливковое масло, сушеный орегано и капли со сковороды. Полейте нарезанную индейку и подавайте сразу же. Или накройте блюдо фольгой и разогрейте в разогретой до 350ºF духовке, когда будете готовы к подаче.
Сколько часов на фунт вы готовите грудку индейки
Общее время приготовления грудки индейки составит примерно От 1 часа до 90 минут. Для этого рецепта я обычно использую филе индейки весом 3-4 фунта, но учтите, что для больших филе потребуется больше времени в духовке.
см. подробнее:21 простой рецепт из остатков индейки на День благодарения
Как сохранить грудку индейки влажной при жарке
Сочный маринад из белого вина, куриного бульона и лимонного сока гарантирует, что индейка останется влажной и сочной.
Готовить ли грудку индейки при температуре 325 или 350
350ºF —лучшая температура для запекания этой бескостной грудки индейки. Приготовление при температуре 325ºF займет больше времени и, скорее всего, высушит вашу птицу.
Следует ли готовить грудку индейки в закрытом или открытом виде
Нет необходимости накрывать грудку индейки во время жарки, тем более что она готовится не так долго, как целая индейка.
Советы по приготовлению этой жареной грудки индейки
Если вам трудно найти свежую грудку индейки, подойдет и размороженная. Время приготовления должно соответствовать инструкции на упаковке.
Я предпочитаю использовать сушеный орегано вместо свежего, так как он намного мощнее. Кроме того, у меня всегда под рукой есть сушеный орегано, и мне не нравится специально ехать в магазин за свежей зеленью.
Этот рецепт также хорошо подходит к оставшейся индейке. Просто кипятите куриный бульон Swanson, вино и лимонный сок в кастрюле от 45 минут до часа, затем добавьте оливковое масло и орегано и полейте разогретую индейку.
Что подать к жареной грудке индейки
- Лучший рецепт легкого фарша
- Жареная брюссельская капуста с панчеттой
- Легкий сливочный картофель ау гратен
- Шпинат со сливками на плите из 5 ингредиентов
- Запеканка из сладкого картофеля с саворийским крамблом
- Простые обеденные рулеты
- Лучший картофель с петрушкой
Другие простые рецепты из индейки
- Жареная в духовке индейка «Баффало
- Индейка с травяным маслом
- Горшочный пирог с индейкой карри и домашней масляной корочкой
- Сочная жареная грудка индейки
- Суп из индейки
Ингредиенты
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 3-4 фунта бескостной свежей грудки индейки
- 1/4 чашки оливкового масла экстра-класса
- 2 чашки куриного бульона Swanson
- 1 чашка белого вина
- 1 лимон (с соком)
- 1 столовая ложка сушеного орегано
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350ºF.
- Поместите индейку в форму для запекания, оснащенную решеткой. Положите грудку индейки кожей вверх на решетку и полейте индейку куриным бульоном Swanson и белым вином. Выжмите лимонный сок на грудку индейки и поставьте в сковороду рядом с индейкой для обжаривания.
- Щедро посыпьте индейку кошерной солью и перцем и жарьте, пока внутренняя температура индейки не достигнет 165ºF, около 1 - 1 ½ часов.
- Выньте индейку и половинки лимона из сковороды, сохранив сок, и дайте отдохнуть в течение 10 минут. Выбросьте половинки лимона.
- Тонко нарежьте индейку и выложите на глубокое сервировочное блюдо или в форму для выпечки размером 9х12 дюймов.
- Добавьте оливковое масло и орегано в зарезервированные соки и взбейте для объединения. Полейте индейку оставшимся соком и подавайте сразу или при комнатной температуре.
