Эти злаковые батончики без выпечки — идеальное сочетание жевательных и хрустящих свойств. Они хорошо держатся вместе, поэтому их можно переносить и делать вкусные и полезные цельнозерновые закуски!
Эти злаковые батончики, напоминающие микс в форме батончика, наполнены питательными семенами суперфудов, хлопьями из цельного зерна и сухофруктами. Они скреплены смесью миндального масла и меда, поэтому они ореховые, сладкие и идеально жевательные с небольшим хрустом от хлопьев.
К тому же, их так быстро и легко приготовить. За последние пару недель я уже приготовила две партии, и я легко вижу, как они становятся здесь еженедельным основным блюдом. Айзек любит перекусывать ими на улице, а для меня они быстро стали ежедневным послеобеденным перекусом.
Полезны ли злаковые батончики для здоровья?
Справедливости ради стоит сказать, что не все злаковые батончики полезны для здоровья… есть и такие, которые можно купить в магазине и которые, по сути, являются конфетами. Но мой вариант определенно полезен для здоровья! В них много клетчатки, полезных жиров и белка благодаря семенам, овсу и ореховому маслу. Эти батончики подслащены только медом, поэтому они намного полезнее, чем злаковые батончики, которые можно найти в продуктовом магазине и которые обычно содержат много сахара и масла.
Почему я люблю цельнозерновые продукты
В связи с тенденциями палео и беззернового питания, я думаю, что зерновые получили плохую репутацию, но важно помнить, что цельные зерна (такие как овес, рис, кукуруза, сорго, спельта, пшеница, рожь, ячмень и т.д.) — это цельные, настоящие продукты, и если у вас нет аллергии или непереносимости, они действительно полезны для вас.
Цельное зерно обеспечивает наш рацион ключевыми питательными веществами, такими как витамины, минералы и клетчатка. Исследования также показывают, что употребление в пищу большего количества цельного зерна может снизить риск некоторых хронических заболеваний, таких как болезни сердца. И это безумие, потому что 95% американцев не получают достаточного количества цельного зерна в своем рационе! Когда вы делаете эти батончики, вы получаете хорошее количество зерна. А это то, о чем вы можете чувствовать себя хорошо.
Вот что вам нужно
- Cheerios — Мне нравится использовать оригинальные хлопья Cheerios в качестве основы для этих батончиков. Вы также можете использовать ароматизированные сорта, например, орехово-медовый или тыквенно-пряный (посмотрите эти батончики из тыквенно-пряных хлопьев) для большего вкуса!
- старомодный овёс — моя любимая марка овсяных хлопьев — Bob’s Red Mill. У них есть и безглютеновая овсянка, если нужно!
- несладкие кокосовые хлопья — просто ищите несладкий кокос (без добавления сахара).
- сушёная клюква — постарайтесь найти несладкие ягоды, если это возможно, или клюкву, подслащенную только фруктовым соком. Ягоды годжи, сушеная вишня, изюм, финики, инжир или сушеная черника могут стать хорошей альтернативой сушеной клюкве, если это необходимо.
- семена — Я использую сочетание пепитас (они же тыквенные семечки), семян подсолнечника и семян чиа.
- миндальное масло — лучше всего подходит натуральное сливочное миндальное масло! Убедитесь, что в нем нет никаких дополнительных ингредиентов, а только миндаль и соль. Вы также можете использовать арахисовое масло, масло кешью или масло семян подсолнечника.
- мёд — именно этот натуральный подсластитель я предпочитаю использовать для этих батончиков, потому что он липкий и держит батончики вместе. Я не думаю, что кленовый сироп будет держать батончики вместе так же хорошо.
- ванильный экстракт — усилитель вкуса.
- соль — соль помогает всем вкусам объединиться.
Как приготовить зерновые батончики
Начните со смешивания всех сухих ингредиентов в большой миске.
В небольшой кастрюле нагрейте миндальное масло и мед на слабом и среднем огне. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Чем дольше вы будете нагревать, тем тверже будет готовый злаковый батончик! Если смесь дойдет до кипения, у вас получится довольно твердый злаковый батончик. Когда смесь станет гладкой, снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и морскую соль.
Вылейте жидкую смесь на зерновую смесь и перемешайте, чтобы все покрыть.
Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой и вылейте смесь в выстеленную форму. Плотно прижмите лопаточкой или руками. Этот шаг является ключевым! Вы хотите очень плотно уложить эти батончики на противень. Если этого не сделать, батончики могут не держаться вместе.
После того как батончики будут полностью вдавлены в противень, поставьте его в морозильную камеру на 30 минут для застывания. Выньте из морозильника, разрежьте на батончики или квадратики и наслаждайтесь!
Как хранить остатки пищи
Эти батончики очень хорошо хранятся! Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 3 месяцев. Если вы храните их в морозильной камере, я рекомендую дать им оттаять в холодильнике, прежде чем наслаждаться ими.
Другие рецепты закусок, которые стоит попробовать
- Яблочные батончики с гранолой
- Миндальные батончики с шоколадной крошкой и гранолой
- Батончики из гранолы с тыквенной приправой
- Клюквенно-кокосовые батончики с гранолой
- Батончики с фруктами и орехами
- Кокосовые шоколадные чипсы Larabars
- Батончики из инжира с тахини
- Протеиновые батончики с арахисовым маслом
- Батончики гранола без орехов
Самые популярные рецепты без выпечки
- Печенье без выпечки
- Энергетические шарики без выпечки
- Белковое печенье без выпечки
- Пирожные без выпечки из 5 ингредиентов
- Миндальное печенье без выпечки
- Батончики с тыквенным пирогом без выпечки
- Шоколадно-кокосовые гнезда без выпечки
- Хрустящие шоколадные батончики с рисовым печеньем
Ингредиенты
- ¼ чашки пепитас (они же тыквенные семечки)
- ¼ чашки семян подсолнечника
- 1 чайная ложка ванили
- ¼ чашки несладких кокосовых хлопьев
- ¼ чайной ложки соли
- ½ чашки меда
- ½ чашки старомодных овсяных хлопьев
- 1 ½ чашки чипсов
- ¼ чашки сушеной клюквы или ягод годжи
- ½ столовой ложки семян чиа
- ½ чашки натурального сливочного миндального масла
Инструкция
- Выстелите квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой.
- Поместите чириос, овсяные хлопья, кокосовые хлопья, сушеную клюкву, пепитас, семена подсолнечника и семена чиа в большую миску. Перемешайте.
- В небольшом сотейнике нагрейте миндальное масло и мед на слабом и среднем огне, часто помешивая, пока смесь не станет абсолютно гладкой. Снимите с огня, добавьте ваниль и морскую соль.
- Высыпьте смесь хлопьев и аккуратно перемешайте, чтобы все покрылось.
- Вылейте смесь в выстланный противень и плотно прижмите лопаточкой или руками.
- Поместите батончики в морозильную камеру примерно на 30 минут для застывания. Выньте из морозильника, разрежьте на батончики или квадратики и подавайте.
- Храните остатки батончиков в герметичном контейнере в холодильнике. Они должны храниться около 1 недели.
