Эти зеленые бобы в южном стиле —классический любимый гарнир для всей семьи! Свежая стручковая фасоль варится в ароматном бульоне, слегка приправляется и гарнируется хрустящим, рассыпчатым беконом.
Все об этих зеленых бобах…
- Пропустите консервированную фасоль. Это блюдо готовится из свежей фасоли! Но благодаря длительному кипячению в ароматном бульоне они получаются такими же мягкими, но гораздо более ароматными, чем консервированная фасоль.
- Идеальная сторона Хотя эта стручковая фасоль —идеальное дополнение к любой праздничной сервировке стола, она прекрасно сочетается и с любыми другими блюдами. Подавайте ее вместе с копчеными свиными ребрышками, стейком на пару или классической техасской копченой грудинкой.
- Одевайте их вверх или вниз Но благодаря простоте этого рецепта не стесняйтесь добавлять или регулировать по своему вкусу. Один из моих любимых вариантов —добавить немного дробленого красного перца для придания остроты.
Необходимые ингредиенты:
Примечания к некоторым ингредиентам:
- Зеленая фасоль:этот рецепт можно приготовить со свежей или замороженной фасолью. Консервированная фасоль не даст желаемого эффекта, так как не получит ароматизатора во время тушения.
- Бульон:используйте куриный бульон с низким содержанием натрия или без него. Использование просто воды не даст фасоли того же вкуса.
Как сделать (шаг за шагом):
- Шаг 1:Приготовить бекон до желаемой степени готовности и дайте жиру вытопиться.
- Шаг 2:Удалить бекон , но сохранить сопли от бекона для дополнительного аромата фасоли.
- Шаг 3:Приготовить лук и чеснок в соплях от бекона, затем добавить стручковую фасоль, залить бульоном.
- Шаг 4:Дайте фасоли свариться на медленном огне в течение 1-2 часов до полного размягчения фасоли. В готовом виде они будут иметь темный, более оливковый цвет.
- Шаг 5:Процедите фасоль Выбросить бульон, приправить солью и перцем. Затем подавайте фасоль на блюде, посыпав ее раскрошенным беконом.
Советы экспертов:
- Вариации:Если вы хотите придать фасоли дополнительный вкус, то свежая зелень —отличный вариант. Для более пикантного вкуса можно добавить в бульон немного вустерширского соуса или грибы.
- Хранение и замораживание:храните фасоль в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней. Или заморозить, дать остыть до комнатной температуры, переложить в контейнер, безопасный для морозильной камеры, и заморозить на 3-4 месяца. Чтобы разморозить, уберите в холодильник и разогрейте на плите.
- Пряности:По желанию посыпьте готовую фасоль небольшим количеством дробленого красного перца, чтобы придать готовому блюду немного остроты.
- Ветчина:Если у вас есть окорока или ветчинные кости, смело бросайте их в кастрюлю с фасолью и водой для варки, тогда бульон можно не добавлять, так как вы будете готовить его сами.
Южная зеленая фасоль:Вопросы и ответы
Есть ли другие названия для «зеленой фасоли»?
Да. Некоторые другие названия, которые вы можете встретить, это:Французская фасоль, стручковая фасоль, стручковая фасоль или стручковая фасоль.
Почему фасоль имеет более темный цвет?
Чем дольше варится стручковая фасоль, тем более яркий зеленый цвет она приобретает. Хотя подавать яркую зеленую фасоль с легким хрустом —это модный вариант, эта фасоль в южном стиле гораздо ароматнее и имеет тающую во рту текстуру, которая заставит вас вернуться за второй и третьей порцией!
Можно ли приготовить их в медленноварке?
Да. Приготовьте бекон в сковороде, добавьте сопли и остальные ингредиенты в медленноварку. Готовьте на медленном огне в течение 4 часов или до полного размягчения фасоли. Процедите фасоль, приправьте и посыпьте хрустящим беконом.
Больше рецептов гарниров:
- Легкая домашняя кукуруза со сливками
- Идеальное картофельное пюре
- Запеканка из картофельного пюре
- Засахаренный сладкий картофель
- Классическая заправка для кукурузного хлеба
Если вы попробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку ниже! Большое спасибо!
Южная зеленая фасоль
Эта зеленая фасоль в южном стиле готовится на медленном огне в бульоне с беконом, луком и чесноком. Фасоль получается нежной, ароматной и тающей во рту. Этот уютный гарнир дополнит все ваши любимые семейные обеды в южном стиле.
Время подготовки
15 мин.
Время приготовления
120 мин.
Общее время
135 мин.
Ингредиенты
- 3 зубчика чеснока (рубленый)
- 5 ломтиков бекона
- хлопья красного перца (по желанию)
- ½ ч.л. соли
- ¼ ч.л. перца
- 2 фунта зеленой фасоли (свежей)
- 3-4 чашки куриного бульона
- ½ чашки желтого лука (нарезанного кубиками)
Инструкция
- Очистите стручковую фасоль, отрежьте или отщепите концы. Разрежьте или разрежьте фасоль пополам, чтобы каждый кусок был длиной около 2 дюймов. Отложите в сторону.
- В большой голландской печи приготовьте бекон, затем удалите его и раскрошите. Отложите в сторону.
- Сохраните сопли от бекона и добавьте лук, готовьте до размягчения и прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.
- Добавьте стручковую фасоль и залейте куриным бульоном. Добавьте соль и перец, перемешайте.
- Доведите до кипения, накройте крышкой, затем убавьте огонь до низкого. Варите 1-2 часа, пока фасоль не размягчится.
- Перелейте в сито, чтобы слить бульон. Верните фасоль в кастрюлю, попробуйте и при необходимости измените приправы, добавьте хлопья красного перца по желанию. Подавайте, посыпав сверху раскрошенным беконом.
Состав
fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.
