Лазанья из цуккини на гриле готовится с двойным сыром, тунцом и специями. Называете ли вы это лазаньей или запеканкой, я уверена, что всей семье понравится этот рецепт запеченных летних цуккини.
Итальянская лазанья из цуккини на гриле
Еще одно лето и еще одна партия цуккини. И я должна сказать, что этим летом кабачки действительно превзошли сами себя. У меня есть не только те кабачки, которые посадил муж, но и свекровь, которая считает, что еще пара десятков мне не повредит.
Излишне говорить, что я измельченный , запечённый , варёный , фаршированный и даже приготовил вкусный Пицца со всеми цуккини, пока я действительно не смогу больше терпеть, вместе с ужасной жарой, я могу добавить.
И когда итальянец комментирует:«Опять кабачки», ааа, да, вы посадили эти чертовы штуки и будете есть их до октября.
Но даже он должен признать, что эта запеканка из цуккини на гриле действительно очень вкусная. Я готовлю ее как минимум раз в неделю. На самом деле я готовила ее в прошлые выходные, когда приезжали друзья.
Я сделала тройную порцию, думая, что у меня останутся остатки на воскресенье. К сожалению, у нас ничего не осталось!
Как приготовить лазанью из цуккини
- Для начала я приготовила цуккини на гриле —это лучший способ, который я нашла, чтобы избавиться от избытка жидкости, которой, к сожалению, обладают цуккини.
- Затем в миске среднего размера я смешал начинку, включая сыр, тунец, немного хлебных крошек, яйцо и, конечно же, мой самый любимый сыр пармезан.
- Когда у меня есть свободное время, я сам готовлю белый соус, но сейчас на рынке есть очень хорошие соусы, так что это не проблема.
- Я сделала три слоя:цуккини на гриле, смесь тунца, белый соус и последний слой, который я посыпала сыром Пармезан.
- Затем я выпекала его около 20-25 минут, обязательно дайте ему посидеть около 10 минут, прежде чем разрезать и подавать.
Что такое лазанья?
Лазанья обычно готовится из яичного теста для пасты, которое разрезается на большие квадраты или прямоугольники. Что добавляется между слоями, от сыра Моцарелла, до Рикотты и мясного томатного соуса, зависит от региона Италии, в котором вы находитесь.
Но здесь, в Италии, итальянцы также заменяют макаронные слои овощами, как, например, в этой лазанье с цуккини на гриле. И, по правде говоря, это очень вкусная замена.
Как хранить лазанью из цуккини
Все остатки лазаньи из цуккини следует накрыть и хранить в холодильнике. Вы можете разогреть ее в духовке или микроволновой печи.
Так что если вы ищете новую идею для ужина, я надеюсь, вы попробуете эту лазанью из цуккини на гриле и дадите мне знать, что вы думаете. Приятного аппетита!
Обновлено с 9 июля 2015 года.
Ингредиенты
- 1 1/2 столовые ложки хлебных крошек
- 1 яйцо слегка взбить
- ДОМАШНИЙ БЕЛЫЙ СОУС**
- 2/3 чашки белого соуса домашнего приготовления или купленного в магазине
- 1 1/4 стакана молока ((280 грамм))
- 1 чашка измельченной твердой моцареллы ((100 грамм))
- 1-2 горошины черного перца
- 1/2 чайной ложки петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан ((25 грамм))
- 2-3 средних цуккини, нарезанных (не слишком тонко) вдоль и обжаренных на гриле
- 1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан ((25 грамм))
- 6 унций тунца (консервированного) ((140 грамм))
- 1/2 щепотки соли
- 1 столовая ложка муки
Инструкция
- Предварительно разогрейте духовку до 350° (180° по Цельсию), слегка смажьте глубокую (8x6 дюймов / 20x15 сантиметров) форму для выпечки
- Обжарьте цуккини на гриле на сковороде-гриль или барбекю.
