Запеканка из свежей зеленой фасоли

Этот простой рецепт свежего Запеканка из зеленой фасоли это наш вариант классического гарнира ко Дню благодарения, приготовленный с нуля и без грибного супа со сливками. Приготовьте эту сытную запеканку с домашней хрустящей луковой начинкой, сытную и уютную для любого праздника или будничного ужина.

Когда речь идет о Дне благодарения или любом праздничном обеде, любимые классические блюда семьи являются лучшими. Запеканка из свежей стручковой фасоли является основным блюдом на столе в День благодарения. Сочетание сливочного и хрустящего вкуса идеально сочетается со вкусом свежей стручковой фасоли и сытных грибов.

Этот рецепт полностью приготовлен с нуля. Мы используем свежую стручковую фасоль, которая готовится в мгновение ока. Затем нежная стручковая фасоль поливается домашним грибным соусом, который по вкусу превосходит консервированный грибной суп и содержит полностью натуральные ингредиенты.

Перед выпечкой сверху выкладывается простой луковый топпинг, который придает блюду вкус поджаренного лука и хрустящую текстуру, идеально сочетающую все ингредиенты.

Этот гарнир отлично подходит для ужина в будний день или на праздники. Подавайте эту запеканку на День благодарения с основными блюдами, такими как запеченная целиком индейка или вырезка индейки.

Почему вам понравится этот рецепт

• В этой запеканке из зеленой фасоли без грибного супа используется домашний грибной соус, обладающий свежим вкусом и приготовленный из натуральных ингредиентов.
• Хрустящая луковая начинка домашнего приготовления придает блюду великолепную текстуру и луковый аромат.
• Вы можете подать его как запеканку из зеленой фасоли на День благодарения или использовать в качестве гарнира в течение всего года с вашим любимым белком.

Вы можете сократить время подготовки до 15 минут, а время приготовления —до 25 минут, если заранее подготовите лук или используете готовый хрустящий жареный лук.

Запеканка из зеленой фасоли Ингредиенты

Грибной соус и основа из зеленой фасоли

• Свежая зеленая фасоль —Для приготовления основы этого блюда вам понадобится обрезанная и разрезанная пополам стручковая фасоль.
• Масло —Используется для варки грибов и для создания сливочного грибного соуса.
• Грибы кремини —Они придают соусу восхитительный вкус, сытный и свежий. Подойдут любые мелкие коричневые грибы.
• Свежий чеснок —Придает блюду аромат свежего чеснока.
• Цельнозерновая мука —Помогает загустить соус. Можно заменить безглютеновой цельнозерновой мукой в соотношении 1:1, чтобы сделать его безглютеновым.
• Жирные сливки —Придает основе соуса насыщенную кремовую текстуру. При необходимости можно заменить половиной и половиной.
• итальянская приправа —Смесь итальянских трав правильно ароматизирует грибной соус.
• Приправы —Смесь соли, перца и мускатного ореха помогает сбалансировать вкусы соуса.
• сыр пармезан —Добавляет слой соленого сыра, который хорошо сочетается с зеленой фасолью. Лучше всего подходит свежий тертый пармезан.

Луковая начинка

• Лук —Свежий нарезанный лук придает блюду насыщенный луковый аромат, который усиливается по мере запекания.
• Пахта —Помогает смягчить лук, подготавливая его к запеканию. Перед обмакиванием в муку лук нужно обмакнуть в молоко.
• Цельнозерновая мука —Помогает сделать лук красивым и хрустящим. Можно заменить безглютеновой цельнозерновой мукой в соотношении 1:1, чтобы сделать блюдо без глютена.
• Соль и перец —Усиливает и уравновешивает вкус лука при запекании.

Хотя домашняя луковая начинка является изюминкой этого блюда, вы можете использовать готовый хрустящий жареный лук, чтобы сэкономить время. Просто пропустите шаг по приготовлению жареного лука.

Как приготовить домашнюю запеканку из зеленой фасоли

Луковая начинка

1. Подготовить к выпечке:Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите лист для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Замочите лук:Добавьте нарезанный лук в миску среднего размера вместе с пахтой, убедившись, что он полностью покрыт. Дайте им пропитаться в течение 15 минут, затем слейте воду. Выбросьте остатки пахты.
3. Приправьте лук:Добавьте вымоченный и осушенный лук в миску, затем посыпьте его мукой, солью и перцем. Перемешайте, чтобы равномерно распределить.
4. Испеките луковую начинку:Выложите приправленный лук на лист для выпечки и сбрызните его растительным маслом, чтобы он хорошо покрылся. Запекайте лук в течение 25-30 минут, не забывая подбрасывать его хотя бы один или два раза.

Грибной соус и основа из зеленой фасоли

1. Приготовьте стручковую фасоль :Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Добавьте подготовленную стручковую фасоль и варите ее в течение 7-9 минут или пока она не станет ярко-зеленой и нежной. Слейте воду в дуршлаг и отложите в сторону, пока готовится грибной соус.
2. Приготовьте грибы и чеснок :Добавьте сливочное масло в большую сковороду и растопите его на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 6-8 минут, часто помешивая, до полной готовности и золотисто-коричневого цвета. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
3. Загустите и приправьте грибной соус:В сковороду с грибами всыпьте муку и готовьте ее в грибной смеси в течение 2 минут. Затем добавьте сливки, итальянскую приправу, соль, перец и мускатный орех и взбейте до полного объединения. Готовьте до загустения около 5 минут. Снимите с огня и при необходимости добавьте приправы.
4. Соберите и запеките:Добавьте подготовленную стручковую фасоль в миску с пармезаном и перемешайте до объединения, затем полейте сверху домашним грибным соусом и перемешайте до полного покрытия. Выложите смесь в форму для запекания и равномерно распределите сверху луковую начинку. Запекайте 20-25 минут или пока соус не начнет пузыриться, а лук не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть в течение 10 минут перед подачей.

Советы экспертов

1. Зеленая фасоль должна быть свежей и хрустящей. Выбирая стручковую фасоль, убедитесь, что она свежего зеленого цвета, без синяков и пятен на внешней стороне. Они должны быть свежими, хрустящими и слегка сладковатыми на вкус в сыром виде.
2. Нарежьте стручковую фасоль на кусочки. Обрезав стебли стручковой фасоли, нарежьте ее на кусочки для запеканки из свежей стручковой фасоли. Если у вас длинная стручковая фасоль, возможно, вам придется разрезать ее на трети или четверти.
3. Просейте цельнозерновую муку перед добавлением в грибную смесь, чтобы предотвратить появление комочков в домашней грибной подливке.
4. Дайте запеканке остыть в течение 10 минут после извлечения из духовки. Это поможет естественному загустению грибного соуса.
5. Не пропускайте этап замачивания лука в пахте. Это способствует смягчению лука и помогает приправе прилипнуть, создавая хрустящую текстуру снаружи.

Вариации

• Используйте ваши любимые грибы. В этом рецепте мы использовали грибы кремини, но вы можете использовать любые грибы, включая пуговицы, шиитаке или портобелло.
• Замените консервированной стручковой фасолью. Свежая всегда лучше, но если у вас мало времени или вы не можете найти свежую стручковую фасоль, вы можете использовать в этом рецепте консервированную стручковую фасоль. Только убедитесь, что они полностью слиты и промыты, так как они обычно содержат соль.
• Используйте замороженную стручковую фасоль. Для приготовления этой запеканки из свежей стручковой фасоли можно использовать и замороженную стручковую фасоль. Просто убедитесь, что они полностью разморожены, а лишняя жидкость слита.
• Вы можете пропустить луковую начинку и добавьте раскрошенные крекеры риц, салин или сухари панко, обваленные в растопленном масле, чтобы разложить их сверху перед запеканием. Вместо домашней начинки можно также использовать готовый хрустящий жареный лук.
• Добавьте немного дополнительного вкуса к этому блюду на День благодарения, посыпав сверху рубленым беконом, тертым сыром или дробленым миндалем для хруста.

Другие рецепты гарниров ко Дню благодарения

• Чесночное картофельное пюре
• Запеканка из цветной капусты с брокколи
• Свекла, запеченная в духовке
• Брюссельская капуста Au Gratin
• Пюре из сладкого картофеля
• Простые обеденные рулеты

Вы пробовали этот рецепт Fresh Green Bean Casserole? Оставьте оценку и отзыв о рецепте ниже.

Запеканка из свежей зеленой фасоли

5 из 2 голосов

Классический гарнир из свежей стручковой фасоли с домашним грибным соусом и луковой начинкой.

Время подготовки

20 мин.

Время приготовления

50 мин.

Общее время

70 мин.

Ингредиенты

• 1 средняя луковица (разрезанная пополам и нарезанная)
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 4 зубчика чеснока (рубленый)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• Спрей для приготовления оливкового масла
• 2 фунта зеленой фасоли (обрезанной и разрезанной пополам на мелкие кусочки)
• 1 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• 1/4 чашки свежего сыра пармезан (тертый)
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 8 унций грибов кремини (нарезанных на четвертинки)
• 2 чашки жирных сливок
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чашка пахты
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/3 чашки универсальной муки

Инструкция

• Разогрейте духовку до 400 градусов F. Выстелите большой лист для выпечки пергаментной бумагой и отложите в сторону.
• Соедините лук и пахту в средней миске. Оставьте на 15 минут, затем слейте и выбросьте пахту.
• Верните осушенный лук в миску. Посыпьте их мукой, приправьте солью и перцем и перемешайте.
• Перенесите лук на подготовленный лист для выпечки. Щедро покройте их спреем с растительным маслом.
• Запекать 25-30 минут, один или два раза переворачивая, до мягкости и хрустящей корочки. Отложите в сторону, чтобы слегка остыли. Уменьшите температуру в духовке до 375 градусов F.

Состав

fatelines.net предоставляет информацию о питательности рецептов полученной из онлайн-калькуляторов. Информация является приблизительной. Хотя fatelines.net прилагает все усилия для предоставления точной информации, эти данные являются лишь приблизительными.