Этот простой рецепт сырной мексиканской запеканки с сальсой верде позволяет легко приготовить питательный ужин для толпы даже в самый напряженный будний день.
Арррррриба! В этом году я с удовольствием делюсь рецептами, созданными в качестве посланника блога Kroger, где я представляю всевозможные продукты из продуктовых магазинов Kroger для своей семьи и для вашей, включая это праздничное блюдо, предназначенное для празднования Cinco de Mayo.
Но еще до того, как наша вечеринка на юге границы стала 🎉 праздником в наших глазах 🎉, моя Смадж решила устроить импровизированную ночевку со своими подружками.
Также в порядке? Простой ужин, которым можно накормить толпу. Даже тех, кто привередничает.
Этот куриный пирог с энчиладой полностью оправдал ожидания, причем в него добавлен один из моих любимых трюков:я добавила немного полезных веществ.
Этот рецепт видел много воплощений на моей кухне. Он прост и легко адаптируется к вашим желаниям.
Но еще лучше в этой запеканке то, что я могу купить практически все уже приготовленное, очищенное и нарезанное кубиками в Smith’s Marketplace. Остается только вернуться домой, чтобы собрать и запечь.
Я взяла измельченную курицу из магазина деликатесов и предварительно нарезанный кабачок в отделе продуктов. Предварительно нарезанный кабачок —один из моих любимых способов быстрого приготовления, потому что я не всегда могу справиться с этой задачей. А времени было в обрез.
Меня манили голодные твины!
В Kroger так много брендов частных марок, что они всегда составляют большую часть моей корзины. На самом деле, для этого рецепта, независимо от того, были ли это органические продукты, ценные продукты или свежеприготовленные в магазине, все, кроме одного продукта (сыр Котиха), было брендом Kroger. И бонус! Котиха была в продаже!
В отличие от обычных энчиладас, этот рецепт представляет собой многослойную запеканку с мексиканскими вкусами. Это облегчает сервировку, поскольку не нужно следить за линиями тортильи, когда все расплавится, а размер порций можно легко нормировать.
Я люблю свой рецепт домашней сальсы верде из хетч-чили. Но ее быстро съедают, и она не задерживается надолго. Наш любимый заменитель —сальса верде из томатильо от Kroger. Она практически каждое утро добавляется в завтрак моего мужа —яичницу-глазунью и тортилью со сметаной.
Соус для этого блюда представляет собой смесь сальсы верде от Kroger и нежирной сметаны, которая пропитывает слои тортильи, сыра, кабачка, курицы и черной фасоли.
У каждого свои предпочтения по поводу тортильи, и у меня тоже. Я готовила этот рецепт с желтыми кукурузными, белыми кукурузными и мучными тортильями, и должна сказать, что больше всего мне нравятся мучные тортильи.
Поскольку эти тортильи предварительно не обжариваются, а выпекаются более длительное время, они могут получиться слишком мягкими, на мой вкус. Поэтому я предпочитаю муку. Но, конечно, делайте свой собственный выбор в соответствии с вашими пристрастиями.
Как и для большинства блюд, для меня все дело в приправах. Свежая кинза —всегда фаворит, а мой муж всегда просит маслины практически к каждому мексиканскому блюду. И я бы не посмела забыть о сметане.
Но новым дополнением к этому стало мое открытие сладких и острых халапеньо от Kroger. У меня есть отличный рецепт маринованных халапеньо, но, как и моя сальса верде, они быстро заканчиваются, поэтому мы отправляемся в магазин. Сладкий и острый вкус бренда Kroger так хорош с его сладким привкусом.
Кто бы мог подумать, что халапеньо может быть таким сладким. Даже Пиппа готова откусить кусочек.
Мы отправляем хорошие электронные письма. Subscribe to FoodieCrush и получать каждый пост плюс эксклюзивный контент, предназначенный только для наших подписчиков, прямо на ваш электронный ящик.
Следуйте за мной на Instagram , Facebook, Pinterest и Twitter для большего вдохновения FoodieCrush.
Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас. В этом посте могут присутствовать партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда являются моими собственными .
Ингредиенты
- 3 зеленых лука (измельченных)
- 1 16-унциевая банка черной фасоли Simply Organic (промытая и осушенная)
- 4 чашки измельченного сыра (например, смесь сыров Монтерей Джек и Чеддер)
- 1/2 фунта измельченного деликатесного куриного мяса
- 18 небольших мучных или белых кукурузных тортилий Kroger
- 2 чашки предварительно нарезанного кубиками кабачка Kroger
- 1 3- унцовая банка нарезанных оливок Kroger (слить воду)
- 2 16-унцевые банки Kroger Tomatillo Salsa Verde Mild (, около 4 чашек)
- 1/3 чашки измельченной свежей кинзы
- Сметана (, нарезанное авокадо и маринованный сладкий и острый перец халапеньо)
- 1 чашка нежирной сметаны Kroger
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов F.
- Сбрызните кулинарным спреем форму для выпечки размером 9 X 11 дюймов. В большой миске смешайте сальсу верде из томатильо со сметаной. Выложите 1 чашку соуса на дно противня. Выложите 6 маленьких тортильяс на дно противня. Выложите 1 1/4 стакана соуса на тортильи, затем 1/3 курицы, 1/3 баттернатового сквоша и 1/3 черной фасоли. Сверху положите 1/3 часть сыра и повторите процесс еще 2 раза, но последний слой сыра отложите.
- Сбрызните одну сторону куска алюминиевой фольги кулинарным спреем и накройте противень, затем запекайте 60-70 минут или пока соус не начнет пузыриться. Снимите фольгу, посыпьте оставшимся сыром и запекайте до расплавления, еще около 10 минут.
- Выньте из духовки и выложите сверху нарезанные оливки, зеленый лук и кинзу. Гарнировать сметаной, ломтиками авокадо и маринованными сладкими и острыми халапеньо.
- **Дополнительно:Посыпьте сверху сыром Котиха для придания терпкого сырного вкуса.
