One Pot Supreme Pizza Quinoa Casserole —это отличный способ отведать пиццу, но в более здоровом и полезном виде. Вам понравится, как легко и быстро готовится это блюдо в одной кастрюле!
Привет, друзья! Данаэ из Recipe Runner здесь сегодня, и я так рада снова поделиться с вами ежемесячными рецептами в этом году! Я не могу поверить, что это будет мой третийrdгод, делая гостевые посты в замечательном (и прекрасно переделанном) блоге Эшли.
В начале года, несмотря на то, что январь уже почти закончился, а это безумие, я предлагаю вам легкий ужин в одном горшочке. Запеканка из киноа с верховной пиццей в одном горшке идеально подходит для тех случаев, когда хочется пиццы, когда хочется чего-то менее жирного и более полезного.
Не знаю, как вам, а мне хочется пиццы как минимум два раза в неделю. Обычно один раз в выходные, а затем еще раз на неделе, когда у меня нет настроения готовить ужин. Заказать пиццу —такая заманчивая идея, когда не хочется готовить, но когда каждый кусочек содержит почти 300 калорий, и вы знаете, что съедите как минимум 2-3 кусочка, лучше придумать альтернативу.
Моя альтернатива —готовить более здоровые «самозваные»версии тех продуктов, которые я люблю, и делать их как можно быстрее и проще. Чем быстрее они окажутся на столе и у меня во рту, тем меньше времени у меня будет на раздумья о том, чтобы снять трубку телефона и заказать пиццу.
Идея этого One Pot Supreme Quinoa Casserole родилась из популярного рецепта Turkey Taco Quinoa Skillet, которым я поделилась здесь в январе прошлого года. В этом году мне показалось уместным придумать новую версию.
Что замечательно в этом варианте пиццы, так это то, что вы можете выбрать начинку в соответствии с тем, что нравится вам и вашей семье. Я выбрала итальянскую колбасу из индейки, болгарский перец, красный лук и маслины. Не любите оливки? Вместо них используйте грибы. Хотите сделать блюдо вегетарианским? Просто опустите колбасу.
Самая важная часть этого рецепта —приготовление собственного соуса для пиццы. Именно этот соус я использую для всех своих рецептов пиццы на основе красного соуса. Я люблю делать свой собственный соус, потому что его вкус намного лучше, чем у того, что вы купите в магазине, и он готовится из простых ингредиентов, которые у вас наверняка уже есть.
Забудьте о наборе номера вашей любимой пиццерии на этой неделе и попробуйте вместо этого приготовить эту более здоровую и гораздо более наполненную One Pot Supreme Pizza Casserole!
Другие блюда с квиноа
- Ужин из квиноа с тако из индейки
- Лимонная куриная котлета с киноа
- Куриное филе с песто и брокколи и квиноа
Ингредиенты
- щепотка хлопьев красного перца ((по желанию))
- 8 унций томатного соуса
- 2 чайные ложки сушеного базилика
- 2 чашки детского шпината
- 6 унций томатной пасты
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 3/4 чашки измельченного обезжиренного сыра моцарелла
- 1/2 чашки зеленого болгарского перца
- 2 итальянские колбаски из индейки, (оболочки удалены)
- 1/2 чашки нарезанного кубиками красного лука
- 1 чашка неваренной киноа (промытой)
- 2,25-унциевая банка нарезанных черных оливок
- 1 чайная ложка петрушки
- 1 чашка воды
- 1 зубчик чеснока (рубленый)
- 2 чайные ложки сушеного орегано
Инструкция
- На среднем огне сбрызните большую сковороду кулинарным спреем.
- Добавьте колбасу в сковороду и раскрошите деревянной ложкой.
- Когда колбаса будет готова, добавьте красный лук, болгарский перец, измельченный чеснок, шпинат и оливки.
- Готовьте в течение нескольких минут, пока овощи не начнут размягчаться.
- Добавьте базилик, орегано, петрушку, чесночный порошок, хлопья красного перца, томатную пасту и томатный соус и перемешайте, пока все не соединится.
- Добавьте киноа и воду и перемешайте.
- Когда смесь начнет пузыриться, накройте крышкой и готовьте на средне-низком огне примерно 20 минут или пока киноа не приготовится и жидкость не впитается.
- Сверху положите сыр моцарелла и накройте крышкой, готовьте еще минуту или пока сыр не расплавится.
- Подавать немедленно.
