Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Запеканка из сквоша, в стиле далласского кафетерия
    Uncategorized

    Запеканка из сквоша, в стиле далласского кафетерия

    Жанна Абрамова5 октября, 2022
    Запеканка из сквоша по-далласски в стиле кафетерий DSC 4488
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Последние несколько лет не были добрыми к ресторанам, и мы потеряли довольно много ресторанов. Одним из таких ресторанов, о котором сожалеют, является Highland Park Cafeteria, далласский ресторан комфортной еды, который обслуживал людей из всех слоев общества более 95 лет, прежде чем закрылся в прошлом году.

    Когда я рос в Хьюстоне, моя семья часто посещала Luby’s поэтому кафетерий Хайленд-Парка не был местом, которое я часто посещала. На самом деле, единственное воспоминание о том, как я туда ходил, было во время учебы в колледже.

    Мы с подругой были в гостях у ее бабушки, которая жила неподалеку, и она привела нас туда на ужин, так как это было ее любимое место. Что мы ели в тот вечер, я уже забыла. Но я бы удивилась, если бы любимая запеканка из кабачков не была частью нашей трапезы.

    Существует множество способов приготовления запеканки из сквоша, которая всегда является прекрасным способом использовать желтый сквош и/или цуккини, выращенные в сезон. Например, мне нравится делать ее в виде Блюдо в стиле текс-мекс с чипсами тортилья, помидорами ро-тель и большим количеством сыра. Хотя это также приятно запеченный с солеными огурцами, яйцами и перцем или просто прыгнул с ароматами и зеленым чили.

    Запеканка из сквоша в стиле далласского кафе | Fatelines

    В версии Highland Park также использовались крекеры, чтобы держать все вместе, но остальной список ингредиентов был кратким, поскольку в нем были указаны только лук, масло, соль и перец. Или, по крайней мере, так я слышал. Поскольку владельцы кафе не исключают возможности возвращения в другое место, их методы пока держатся в секрете.

    Однако много лет назад газета The Dallas Morning News опубликовала рецепт, по ее мнению, близкий к этой запеканке. Недавно, когда я искал, как приготовить желтый сквош и лук с фермы моей семьи, я решил использовать эту статью в качестве руководства.

    Процедура проста. Сначала вы готовите лук и сквош до мягкости. Затем вы добавляете половину полуфабриката и приправляете кабачок солью и перцем. В смесь добавляется горсть дробленых сухариков, затем все посыпается сухариками и маслом и запекается до образования румяной корочки и образования пузырьков.

    В «Утренних новостях»не было никаких измерений, поэтому мне пришлось придумывать свои собственные. Признаюсь также, что чтение рецепта и даже приготовление в первый раз не внушало надежды, что получится очень вкусно. Я ошибалась, и это было потрясающе. В этом и заключается великолепие этого метода, так как кабачок получает возможность сиять.

    Запеканка из сквоша в стиле далласского кафе | Fatelines

    Он также не слишком тяжелый, что является преимуществом, когда на улице жарко. Конечно, духовка включается ненадолго, но конечное блюдо получается уютным и стоит потраченного времени. Похож ли он по вкусу на тот, на котором многие выросли? Я не знаю, но это элегантное и простое блюдо, которое станет желанным дополнением к столу моей семьи и репертуару способов приготовления летнего сквоша.

    ——
    Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
    ——

    Печать

    5 с сайта 6 голоса

    Запеканка из сквоша, в стиле далласского кафетерия

    Курс Гарнир
    Кухня Texan
    Порции 8
    Автор Адаптировано из The Dallas Morning News Лизой Фейн

    Ингредиенты

    • 6 столовые ложки несолёное сливочное масло
    • 1 желтый лук среднего размера, нарезанный кубиками
    • 2 фунты желтый сквош (около 4-5, в зависимости от размера), нарезанный полукольцами
    • 1 чайная ложка кошерная соль
    • ½ чайная ложка чёрный перец
    • ¼ чашка полуфабрикаты
    • 1 чашка измельчённая соль

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350°F.
    • В большой чугунной сковороде растопите сливочное масло на среднем медленном огне. Когда масло растопится, перелейте половину масла в миску и отложите в сторону, а остальное оставьте в сковороде.
    • Добавьте лук в сковороду и, периодически помешивая, готовьте до размягчения и появления аромата, около 5 минут.
    • Добавьте сквош в сковороду и, периодически помешивая, готовьте, пока сквош не станет мягким, а жидкость, выделяемая сквошем, не испарится, около 10 минут.
    • Приправьте сквош солью и перцем, затем добавьте половину полуфабриката до полного смешивания. Добавьте половину измельченных крекеров до полного смешивания, затем попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте приправы.
    • Равномерно посыпьте сверху оставшиеся измельченные крекеры, затем полейте крекеры оставшимся растопленным маслом.
    • Выпекайте незакрытыми в сковороде (или, если хотите, переложите в смазанную жиром форму для выпечки) при температуре 350°F в течение 25-30 минут или до легкого подрумянивания. Подавайте теплыми.
    Летний кабачокРецепты для столовойРецепты запеканокСквош
    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Устойчивое яичное животноводство

    3 декабря, 2022

    Рецепт сиропа из бузины

    3 декабря, 2022

    30 простых рецептов консервированных продуктов

    3 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version