Запеканка из французских тостов с черникой и колбасой

Когда большинство людей думают о кухне отца, они думают о приготовлении пищи на открытом воздухе. И конечно, мой папа —эксперт в приготовлении на огне всего —от копченой грудинки до рыбы на гриле с овощами. Но мой папа также ловко орудует лопаточкой на кухне, особенно когда готовит свое фирменное блюдо выходного дня —французские тосты.

Признаться, французские тосты не являются сложным блюдом. Это просто старый хлеб, омоложенный яйцами и молоком перед обжариванием на сковороде. И все же, несмотря на простые ингредиенты, для приготовления хорошей порции тостов требуется тонкая работа, иначе они могут получиться сырыми или подгоревшими. Мой папа, однако, всегда делает его правильно. И именно поэтому он самый лучший.

Моя связь с французскими тостами и отцовством не ограничивается моим собственным опытом. Возьмем, к примеру, фильм «Крамер против Крамера». В начале фильма есть сцена, в которой Крамер решает приготовить французские тосты для своего сына. Оба явно испытывают дискомфорт от новой роли Крамера как опекуна, и пока они готовят французские тосты, яйца падают, молоко проливается, а Крамер обжигает руку. Их завтрак превращается в катастрофу.

Однако в конце фильма вы видите, как Крамер и его сын готовят французские тосты в прекрасно согласованном ритме, поскольку они сблизились и научились жить друг с другом. Кто бы мог подумать, что французские тосты могут так красноречиво иллюстрировать отношения отца и ребенка?

И все это при том, что я не собираюсь рассказывать вам, как готовить французские тосты. Нет, я считаю, что это не то блюдо, которое можно объяснить словами —практика помогает сделать его идеальным. Но я поделюсь с вами следующей лучшей вещью —моей запеканкой из французских тостов, приготовленной с черникой и колбасой.

Моя бабушка любит говорить, что я беру простые вещи и усложняю их. Если это правда, то она не удивится, что я взяла простое, но элегантное блюдо моего отца и немного приукрасила его. Как и обычный французский тост, французская тостовая запеканка состоит из готового хлеба, замоченного в яйцах и молоке. Но вместо того, чтобы жарить на сковороде, его запекают. Добавление апельсинового сока, свежей черники и пряных специй. колбаса также вдохнет жизнь в эту запеканку из французских тостов.

Большинство рецептов требуют замачивания на ночь —что вы и можете сделать, но я считаю, что и с коротким замачиванием получается не хуже, так как в этом случае хлеб не становится слишком влажным. И да, после некоторого времени, проведенного в духовке, запеканка получается мягкой с легкой хрустящей корочкой, сладкой с нотками пикантности. Кроме того, завтрак готовится без необходимости стоять перед плитой. Конечно, запеканка из французских тостов не совсем похожа на обычные французские тосты. Но не волнуйтесь —наследие запеканки явно прослеживается.

К сожалению, я не увижу своего отца в этот День отца, но если бы я была у него в гостях, я бы позаботилась о том, чтобы утром его ждала порция этого блюда, чтобы он мог взять заслуженный выходной от приготовления семейного завтрака. Но это блюдо не должно быть ограничено только Днем отца, так как это потрясающий завтрак выходного дня в любое время года.