Итальянские запеченные фаршированные помидоры с рисом —вкусное итальянское вегетарианское основное блюдо. Спелые помидоры, фаршированные превосходным рисом со специями. Новое любимое семейное блюдо.
Сегодня я решил выбрать один из самых популярных и лучших летних овощей. Помидоры, один из моих любимых и, конечно же, самый известный в Италии.
Должна сказать, что это одно из моих любимых летних блюд —запеченные фаршированные помидоры.
Впервые я попробовала это блюдо на семейном сборе у подруги. Ее мама умела готовить! Для нее не имело значения, 5 или 50 человек собирается на трапезу, для нее это было одно и то же.
От антипасто до примо пиатто и десерта, она все предусмотрела. После первой же пробы это блюдо стало одним из моих любимых.
Поскольку лето подходит к концу, а помидоров в изобилии, это идеальное здоровое вегетарианское блюдо для обеда или ужина. Это так просто!
Итальянские запеченные фаршированные помидоры с рисом
Пока рис замачивается в воде в течение часа, вы можете подготовить помидоры, и нет ничего лучше, чем подать эти итальянские запеченные фаршированные помидоры с рисом с некоторым Жареный картофель с розмарином.
Это один из тех потрясающих итальянских рецептов, когда вы можете сделать его настолько острым или простым, насколько вам нравится. Моим дочерям нравится простой рис с орегано и базиликом, мужу —более острый, с луком, а мне —да, вы угадали —с добавлением свежего тертого сыра пармезан.
Как бы вы ни подали запеченные фаршированные помидоры, это идеальный способ завершить лето. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 6 листьев свежего базилика измельчить
- 1 чайная ложка соли
- 2-3 веточки свежего розмарина (только листья)
- 6-7 столовых ложек нешлифованного риса (не вареного) ((60 грамм))
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка орегано
- 6 веточек свежей рубленой итальянской петрушки
- 5 столовых ложек оливкового масла отдельно ((67 грамм))
- 4-5 картофелин (очищенных и нарезанных средними кубиками)
- 4 больших круглых твердых спелых помидора
- 1 зубчик чеснока измельченный
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки орегано
Инструкция
- В небольшую миску добавьте рис и залейте 2 чашками воды, дайте ему пропитаться в течение 1 часа. Затем слейте воду.
- Промойте и высушите помидоры, аккуратно срежьте верхушку помидора и отложите в сторону, удалите из помидоров семена и мякоть, отложите мякоть и выбросьте семена.
- В миске среднего размера смешайте вместе измельченную мякоть помидоров, орегано, соль, петрушку, базилик, чеснок, 2 столовые ложки (26 грамм) оливкового масла и рис. Наполните выдолбленные помидоры смесью (разделите на 4 части), установите верхушку на помидор.
- Нарежьте и промойте картофель. Обсушите картофель полотенцем. В большой миске смешайте картофель, листья розмарина, орегано, соль и оливковое масло.
- Выложите помидоры на слегка смазанный маслом средний или большой противень, вокруг помидоров выложите картофель. Посыпьте небольшим количеством соли и полейте оливковым маслом.
- Запекайте в разогретой до 350° (180° по Цельсию) духовке примерно 45-60 минут, пока картофель и рис не станут нежными. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!
