Может быть, именно потому, что я живу относительно свободной от драм жизнью, меня так непристойно привлекает острая пища.
Я просто не из тех, кто раздувает драму. Я не создаю болезней, по поводу которых можно зацикливаться. Я не задумываюсь над очевидным. Я просто позволяю всему идти своим чередом. Просто смирись с этим. Почему бы и нет?
Поэтому, когда речь заходит о том, чтобы разнообразить мою жизнь, я оставляю это на усмотрение тех, кто происходит на кухне.
Тайский. Каджун. Мексиканская. Выстройте их в ряд, выбейте их и приступайте к работе.
В прошлые выходные у меня на кухне появился неожиданный гость, который сделал. именно. это. и мы. занялись. делом.
Мой друг-блогер Али остановилась у меня на несколько дней на прошлой неделе, пока она посещала Юту и ходила в кино на кинофестивале «Сандэнс». Пока я был дома, а она общалась с красивыми людьми, которые приезжают в Парк-Сити на две недели, она прислала мне сообщение 911 с вопросом, можем ли мы снять видео, как она готовит на моей кухне на следующий день.
Конечно. Но я должен был спросить, почему такая спешка?
Очевидно, доктор Оз позвонил и попросил ее предоставить рецепт, вдохновленный Канзас-Сити, для его телевизионного шоу, а продюсерам, как водится, это было нужно срочно/вчера/сейчас. А кто может сказать «нет», когда доктор Оз зовет? Ладно, может быть, Опра, но мы не Опра.
Ничего особенного. Никакой драмы. Давайте делать это и играть!
Поэтому мы вытащили из шляпы несколько трюков и занялись делом. Или, уточню, она придумала рецепт, а мой мужчина занялся снятием кожи с трех фунтов куриных крылышек. Это, конечно, было сделано после того, как несколько ресниц были отброшены, а его любимый мексиканский завтрак буррито был подан в дополнение к обещаниям больше не делать никаких дел, пока он смотрит футбол до конца дня. Я могу сделать это для моего милого мужчины.
Снимать шкурку с этих дьяволов —самая НЕОБХОДИМАЯ часть приготовления куриных крылышек, но это наш любимый способ их приготовления, поэтому он делает грязную работу…а я улыбаюсь так, что он понимает —дело сделано…и аромат проникает в мясо, а не в шкурку…и я наслаждаюсь ими гораздо больше…а он получает благодарность в ответ.
Эли приготовила рецепт Skinny BBQ Baked Chicken Wings для своей связки крылышек и наслаждалась ими на каждом из 537 дублей, которые я заставляла ее делать и переделывать. Потому что куриные крылышки —не самая деликатная еда. Просто говорю.
После съемки видео у нас осталось несколько голых крылышек, которые нуждались в заправке. Поэтому, когда мы с моим мужчиной прикидывали, что делать с остальными, мы выбрали наш основной вкусовой профиль:Пряный, сладкий и …
О рецепте:
Медленное приготовление —это то, что мне больше всего нравится в этих запеченных куриных крылышках с медом Чипотле. Это копченая паприка. Липкая сладость, конечно же, благодаря меду. Несколько сухих специй завершают все это и делают это сосательным, пальцеобразным, лижущим.
Если вы еще не пробовали запеченные крылышки, то скоро поймете, что запеченные —это то, что нужно. Никаких скользких слоев кожи, через которые можно прорваться зубами. Никаких дополнительных калорий или беспорядка, который бывает при жарке во фритюре. Я говорю:запекайте или идите домой.
Ладно, давайте обратимся к слону в комнате:Снятие шкур с этих плохих парней. Нет, это не весело. Нет, короткого пути не существует. Так что наточите свой нож и просто смиритесь с этим. Серьезно, без шкурки —вся разница.
Как всегда, спасибо, что читаете. И спасибо за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас.
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1 столовая ложка соуса адобо
- 1/2 чашки меда
- 1 чашка кетчупа
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 столовая ложка рисового винного уксуса
- 1 фунт куриных крылышек
- 4 перца чипотле в соусе адобо (измельченные)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов F.
- Снимите кожу с куриных крыльев, удалите лишний жир и сухожилия, положите в миску среднего размера и отложите в сторону.
- В небольшой кастрюле соедините оставшиеся ингредиенты и готовьте на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Снимите с огня.
- Добавьте 1/2 стакана соуса к куриным крылышкам и бросьте, чтобы покрыть их.
- Слегка сбрызните решетку для выпечки кулинарным спреем и поставьте на лист для выпечки, выстеленный пергаментом. Поместите крылышки на решетку для выпечки и смажьте их соусом, затем запекайте в духовке в течение 30 минут.
- Выньте крылышки из духовки и смажьте оставшимся соусом. Поднимите температуру до 450 градусов и запекайте еще 5 минут или до карамелизации. Выньте и подавайте с дополнительным соусом и заправкой Ranch по желанию.
- ** Если вы хотите использовать оставшийся соус "Чипотле Мед" в качестве заправки для куриных крылышек, обязательно доведите его до кипения в течение нескольких минут, постоянно помешивая, чтобы удалить загрязнения, которые могли возникнуть при смазывании крылышек соусом.
