It hasn’t stopped rocking and rolling around here. School just got out, schedules are in transition, my husband is in full rehearsal mode with the band getting back together (oh Lord, did I just admit that is really happening?) and I just got back to town after an amazingly inspiring trip to Seattle for BlogHer Food. I did my fare share of blogger-stalking, business card exchanges and tweeting #overkill and met many of my fave bloggers and even more new faces I am so stoked to now/soon be following. And yes my pants are fitting a bit tighter. Damn Seattle has some good eats! I’ll be doing a blog biz wrap up later this week and can’t wait to share the highlights. And BTW Austin, watch out ’cause this bloggo bunch is headed your way next year. Before I left for Seattle I was crazy busy with deadlines, all of that said above and most importantly our Smudge’s 8th birthday. I’m still not sure if my post-party hangover is from the night of 8 year olds who don’t know any other speed than full throttle or food bloggers who pretty much do the same. Either way, they both created new inspirations for me. Like this ooey gooey concoction that thanks to requests at our house for more combinations of chocolate and banana, has yet to fade from the peanut gallery. I blame it all on my favorite Chocolate Chip Banana Bread, a recipe that quickly crowned me “the best cook of all the moms,” an invisible badge that I secretly—but oh so proudly—display.
And if you’re a mom, you знать the mere thought of the clamor that was about to begin was ample motivation to create an easy, no-fuss breakfast. Hey, I might even get a few extra minutes of shut-eye before the next torrent of girl-frenzy began. (Раскрытие:я этого не делал, спасибо). I considered pulling out my favorite stand-by Ham and Cheese Breakfast Souffle but quickly realized this meal called for an extra dose of sugary sweetness. I’ve made baked french toast plenty of times, but this time decided to continue the banana/chocolate chip theme with a riff on my daughter’s newest obsession of pancakes studded with said ingredients. As I was pulling the dish together I started daydreaming of fruit crumbles (mind wandering:is it age or adult onset ADD?) so impulsively mixed a little oatmeal, butter and brown sugar together for a streusel topper. It was just the texture balance the custardy dish needed.
О рецепте
1. Use store-bought cinnamon swirl bread to add an extra layer of flavor. Bonus:The bread I used had a sugary topping that simply added to the sweetness of the dish. 2. No need to break up the bread into pieces, go ahead and layer the slices whole with crusty bottoms of slices alternately stack with the golden top crusts. 3. I use a deep-dish lasagna pan so I can use 4 layers of bread 4. Like banana bread, go ahead and use those almost too ripe bananas to enhance the banana flavor 5. Prepare the night before, but remember to pull from the fridge a half hour to bring to room temperature before going into the oven Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и tag me on Instagram с #foodiecrusheats. Сопутствующие рецепты Ham and Cheese Breakfast Souffle Dutch Babies Ham and Cheese Egg CupsSalmon and Egg Bagel BenedictGrandma’s Scrambled Eggs Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждый пост и эксклюзивный контент, предназначенный только для наших подписчиков, прямо на свой электронный ящик. Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить еще больше вдохновения от FoodieCrush. Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать более уникальный контент и рецепты для вас. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда являются моими собственными.
Ингредиенты
- 8 яиц
- ½ чашки сливочного масла (при комнатной температуре)
- 1 столовая ложка ванили
- ¼ стакана сливочного масла (растопленного и охлажденного плюс 1 столовая ложка для смазки сковороды)
- ½ чашки овсянки
- 2 буханки нарезанного хлеба с корицей (около 24 ломтиков)
- 2 спелых банана (нарезанных)
- 3 чашки цельного молока
- 1 ½ чашки полусладких шоколадных чипсов
- ½ чашки коричневого сахара
Инструкция
- Щедро смажьте глубокую форму для запекания размером 9 X 13 дюймов 1 столовой ложкой сливочного масла. Выложите слой хлебных ломтиков, чередуя направление нижних и верхних корок, на внешнюю сторону запеканки. Добавьте слой бананов и шоколадных чипсов. Повторите еще 2 раза, заканчивая слоем хлеба.
- В большой миске взбейте вместе яйца, молоко, масло и ваниль. Медленно вылить на хлебные слои, следя за равномерностью покрытия.
- В небольшой миске соедините овсянку, масло и коричневый сахар и перемешайте пальцами в комки. Поверх запеканки выложите овсяные комки. Плотно оберните запеканку полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
- Для запекания разогрейте духовку до 350°F. Достаньте запеканку из холодильника и доведите до комнатной температуры, примерно полчаса. Запекайте без крышки в течение 35-45 минут или пока края не начнут пузыриться, а верх не станет золотистым. Выньте и оставьте на 5 минут, после чего подавайте.
