Эта выпечка арахисовый тофу маринуется в восхитительном арахисовом соусе, который придает тофу удивительный вкус и хрустящую корочку. Просто подайте его с рисом и вегетарианским гарниром для полноценного обеда!
Если вы уже давно являетесь читателем Eating Bird Food, вы знаете, что в последние несколько лет я путешествую по миру питания. Раньше я была пескатарианкой, а теперь перешла на сбалансированное питание цельными продуктами. Я ем мясо (органическое и полученное из экологически чистых источников), но я все еще люблю мою растительная основа еда! Это отличный рецепт независимо от того, являетесь ли вы любителем тофу или только задумываетесь о том, чтобы включить в свою неделю «Понедельник без мяса».
Я всегда ищу новые способы приготовления тофу, и, учитывая мою любовь к арахису, этот запеченный арахисовый тофу просто обязан был появиться! По сути, мы просто покрываем тофу вкусным арахисовым соусом и запекаем его до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
Ингредиенты для приготовления арахисового соуса
- арахисовое масло — очевидно, что для приготовления арахисового соуса необходимо арахисовое масло
- тамари — Я предпочитаю использовать тамари с низким содержанием натрия. Если вы не знакомы, то тамари — это, по сути, просто соевый соус без пшеницы, поэтому не содержит глютена.
- рисовый уксус
- мисо-паста
- хлопья красного перца
Этот арахисовый соус настолько универсален. Я использовал его для различных белков и овощей, и каждый раз он был восхитителен!
Как приготовить запеченный арахисовый тофу
Вам нужно оставить немного времени на приготовление этого блюда, чтобы ароматы успели пропитать тофу! Смешайте его утром, и в конце дня вас будет ждать вкусный ужин 🙂 .
Начните с отжима тофу. Слейте всю жидкость из очень твёрдый тофу упаковать, а затем использовать пресс для тофу ИЛИ завернуть «кирпичики» тофу в бумажные полотенца или чистое кухонное полотенце. Положите на плоскую поверхность и сверху положите тяжелые предметы, чтобы выжать лишнюю воду! Мне нравится использовать чугунную сковороду, консервы или тяжелые кулинарные книги.
Пока тофу прессуется, смешайте соус до однородной массы. Нарежьте тофу кубиками, полейте соусом и перемешайте, чтобы он покрыл все кусочки. Накройте контейнер с тофу с соусом и оставьте смесь мариноваться в холодильнике как минимум на час. Я предпочитаю мариновать около 5-6 часов или даже на ночь.
Когда вы будете готовы к выпечке, предварительно разогрейте духовку до 350ºF и запечь тофу на сковороде с антипригарным покрытием в течение 30-40 минут или пока тофу не станет красивый и хрустящий и золотисто-коричневый .
Тофу выходит из духовки похожим на куриные наггетсы из Chick-Fil-A (одно из моих любимых блюд в детстве) и имеет удивительную текстуру и ореховый вкус. Возможно, это мой новый рецепт тофу! Его очень вкусно подавать на коричневый рис, белый рис или рисовая лапша с овощами на гарнир. Мне нравится с капустой (эта капуста с чесноком будет идеальна) или с жареной брокколи.
Другие рецепты с тофу, которые могут вам понравиться:
- Запеченный тофу
- Софритас из тофу
- Жареный тофу
- Жареный тофу с апельсином
- Тофу на гриле с лимонным базиликом
Ингредиенты
- 1 упаковка сверхтвердого тофу весом 16 унций (отжать, чтобы удалить жидкость)
- 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (добавьте больше для большей остроты)
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- для подачи: рис на выбор и овощи
- 1/8 стакана горячей воды
- 1 столовая ложка мисо-пасты
- 1/4 чашки арахисового масла
- 1 столовая ложка тамари (или соевого соуса)
Инструкция
- После того как тофу будет отжат, нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма.
- Добавьте арахисовое масло, воду, тамари, рисовый уксус, мисо-пасту и хлопья красного перца в миску и взбейте до однородности. Для этого можно также использовать блендер.
- Вылейте соус на кубики тофу и перемешайте, чтобы он покрыл все кусочки. Замаринуйте тофу в арахисовом соусе и поместите в закрытый контейнер в холодильник минимум на час. Я мариновала около 5-6 часов.
- Разогрейте духовку до 350°F. Выложите маринованный тофу на лист для выпечки, сбрызнутый кулинарным спреем, и запекайте в течение 30-40 минут, перевернув один раз примерно через 15 минут. Выньте тофу из духовки и подавайте с гарниром по выбору. Я люблю подавать его с рисом и какими-нибудь овощами. Мне также нравится добавлять немного шрирача сверху для дополнительной остроты.
