Завтрак был на высоте. Опять же.
Я приготовила этот запеченный французский тост с апельсиновой начинкой для Смадж, когда тестировала рецепты несколько месяцев назад, и уже через минуту она сочла его достойным дня рождения. Достойным дня рождения? Если тебе исполняется 9 лет, то, конечно, да.
«Ты уверена, что не хочешь, чтобы твой прошлогодний фаворит, тот. Запеченные французские тосты с бананом и шоколадной крошкой ?»спросила я, зная, что на прошлогодней ночевке по случаю дня рождения это был большой успех.
«Нет. Я хочу вот этого». Девушка, которая сама решает и знает, чего хочет. Мне это нравится. Но тот факт, что она выбрала оранжевый, а не шоколадный? Может быть, рыжие волосы подточили ее вкусовые рецепторы, потому что, будучи блондинкой, я всегда выбираю шоколад.
Как только мы определились со списком гостей (10 друзей, таких же сумасшедших и веселых, как она сама) и решили, что сделать вместо подарков на день рождения (пожертвования в наше местное общество защиты животных), меню стало для нас меньшей заботой, после чего мы составили маршрут вечеринки:плавание и ночевка.
Оставалось только испечь ее традиционным способом. Пирог с тортом на день рождения и приготовить французские тосты для выпечки утром.
Вот что мне нравится в запеченных французских тостах, и из-за этого у меня есть несколько рецептов в блоге. Их так легко достать из холодильника, поставить в духовку, и вот у вас уже сладкий завтрак, подходящий для целой компании девушек.
В прошлый раз, когда я готовила этот рецепт, я сделала к нему домашний малиновый соус (delicioso), но в этот раз я пошла по легкому пути и остановилась на любимом малиновом сиропе Смаджа Kodiak, который производится на месте, а теперь продается в Costco. Я подогрела его на плите, добавив несколько свежих ягод малины для текстуры. Чтобы сделать сироп более густым, добавьте столовую ложку сливочного масла в разогретый сироп и варите несколько минут. Я украсила французский тост оставшимися сливками из пирога для девочек, потому что какая же вечеринка без лишних сливок?
Примечание к рецепту:На этот раз я использовала сливочный сыр, подслащенный сахаром. Я уже делала его с маскарпоне, и хотя девочки не заметили, думаю, мне он понравился больше. Но если у вас нет возможности купить маскарпоне, подслащенный сливочный сыр подойдет как нельзя лучше.
Хотя мне удалось сделать несколько фотографий девочек, поглощающих французские тосты после поздней ночи «девичьих разговоров»(я знаю, я тоже качала головой каждый раз, когда меня выталкивали из их периметра уединения), караоке и общего девчачьего настроения, мне совершенно не удалось сделать красивую фотографию всей сковороды французских тостов.
Но я смирилась с этим, потому что иногда девушка должна отложить камеру и погрузиться в момент, вместо того чтобы постоянно его документировать. Мой муж будет смеяться над этим и спрашивать меня, когда же я начну воплощать в жизнь свои мудрые слова…Я покажу ему. Скоро, мой мужчина. Скоро.
В эти выходные я буду в Остине, штат Техас, на конференции Blogher Food —бабушке конференций для фуд-блоггеров. Мне не терпится увидеть знакомые лица и встретить кучу новых, пока я буду впитывать реальность Остина. Если вы тоже будете там и случайно увидите меня на сессии (я буду сидеть в первом ряду с Джо) или прогуливающимся среди толпы фуд-блогеров, пожалуйста, поздоровайтесь.
В субботу утром обязательно загляните на стенд Wisconsin Cheese, где будут раздавать специальное угощение на завтрак, которое я создал специально для конференции. Если вы никогда не пробовали сыр Буррата, внесите этот пункт в свой список желаний. Вы изменитесь навсегда.
Если вы не сможете присоединиться к нам на выходные, чтобы получить информацию и вдохновение, следите за основными событиями по хэштегу #BlogherFood13 в Twitter.
Счастливого четверга вам всем. Поместятся ли мои ковбойские сапоги в чемодан?
Ингредиенты
- Упаковка сливочного сыра (размягченного) весом 8 унций
- 1 столовая ложка ванили
- 1 буханка французского хлеба (около 15 толстых ломтиков)
- 3 чашки цельного молока
- ¼ стакана сливочного масла (растопленного и охлажденного плюс 1 столовая ложка для смазывания сковороды)
- 8 яиц
- цедра одного апельсина
- ¼ чашки сахара
Инструкция
- Щедро смажьте глубокую форму для запекания размером 9 X 13 1 столовой ложкой сливочного масла. Выложите слой хлебных ломтиков, чередуя направление нижней и верхней корочек, на внешнюю сторону запеканки. Намажьте половину сливочного сыра на ломтики хлеба, а затем посыпьте половиной сахара. Повторите с другим слоем хлеба, оставшимся сливочным сыром и сахаром, а затем покройте последним слоем хлеба.
- В большой миске взбейте вместе яйца, молоко, масло, апельсиновую цедру и ваниль. Медленно вылейте смесь на хлебные слои, следя за равномерностью покрытия. Плотно оберните блюдо фольгой и поставьте в холодильник на ночь.
- Для запекания разогрейте духовку до 350 градусов. Достаньте запеканку из холодильника и доведите до комнатной температуры, примерно полчаса. Запекать, накрыв крышкой, 45-55 минут, затем снять фольгу и готовить еще 5 минут или до золотистого цвета. Выньте, дайте запеканке постоять 5 минут и подавайте.
- специальные принадлежности:глубокая форма для лазаньи или запеканки размером 9 X 13. Если вы решите использовать обычное глубокое блюдо для выпечки, уменьшите количество молока на 1 стакан и выкладывайте хлеб не 3, а 2 раза.
