Уложенная как пласт в медленноварке, эта неотразимая овсянка наполнена бананами, орехами, изюмом, яблочным пюре и коричневым сахаром, но при желании ее можно запечь в духовке.
Почему каждый год в январе лавина рецептов здоровой пищи просто стучится в нашу дверь? Почему в самый разгар зимы так хочется сказать:«Да! В этот день я буду питаться здоровее, больше читать, избавлюсь от вредных привычек, наведу порядок в шкафах и стану лучше».
Почему бы нам всем не делать это каждый день, весь год?
Я обвиняю погоду в том, что у нас у всех кукушка в голове.
Поэтому сегодня я как бы присоединяюсь к ним и делюсь рецептом, который в целом очень полезен для здоровья, если учесть, что он полон цельного зерна и полезных жиров. И в нем много фруктов, если считать почти готовые к употреблению бананы на моем столе вперемешку с изюмом и яблочным пюре. Единственный дьявол в деталях —коричневый сахар и взбитый кленовый сироп.
Но поскольку мы так усердно работаем над тем, чтобы не отстать от январской лавины здорового образа жизни, я бы сказал, что немного сладости должно уравновесить нас в самый раз.
В детстве одним из моих любимых, ФАВОРИТОВЫХ завтраков перед школой были пакетики овсянки быстрого приготовления с кленом и коричневым сахаром. Они были настолько просты в приготовлении, что я начала готовить их для себя уже, наверное, во втором классе.
Этот рецепт овсянки, запеченной в медленноварке, абсолютно такой же простой. Только не так быстро. Но это не страшно, вы можете очистить ящик для носков или поспать лишний час, пока медленноварка делает всю работу.
Не торопитесь и не спешите
Ключ к выпечке овсянки в медленноварке —получить достаточное количество влаги в смеси, чтобы она не была похожа на осколки картона. Я говорю на собственном опыте, этот рецепт был проверен тремя испытаниями.
Секрет добавления влаги помимо очевидного добавления молока заключается в яблочном пюре и бананах. Кроме того, они добавляют дополнительную естественную сладость, а это всегда желанный ингредиент.
О рецепте
Обязательно сбрызните дно кастрюли для медленной варки большим количеством кулинарного спрея для облегчения извлечения и, что более важно, уборки.
Я выложила половину яблочного соуса на дно кастрюли медленноварки, сверху выложила остальные ингредиенты, а затем повторила процесс.
По аналогии со стратой, я залила яично-молочной смесью весь тир, чтобы она впиталась в эти маленькие овсяные котлетки и стала мягче, пока они медленно готовятся.
Оставьте несколько крупных кусочков орехов и банана для верха овсянки. Так будет красивее.
Я запекала овсянку на медленном огне в течение 4 часов, но я использовала большую медленноварку KitchenAid 6 qt, поэтому слой был тоньше и готовился быстрее, так как площадь поверхности была больше. В результате овсянка получилась идеально пропеченной в середине и с хорошо подрумяненными краями по бокам. Я бы посоветовала вам проверить края, когда время приготовления приблизится к концу, чтобы убедиться, что они не стали слишком хрустящими. Помните, что вся посуда готовит по-разному!
Если медленная готовка вам не по душе, вы можете выпекать его в форме для выпечки 9 X 13 при температуре 375° F в течение 30 минут или пока он не станет пухлым и не подрумянится по краям.
И что происходит потом?
Сбрызните кленовым сиропом или полейте молоком порцию в чаше и установите режим «Еда»на высокий уровень.
Текстура и вкус этой выпечки настолько близки к овсяному печенью с изюмом, что ее можно назвать десертом без муки. Читатели без глютена, обратите внимание!
Я заранее разделила оставшуюся часть порции, чтобы Смадж могла разогреть ее в микроволновой печи для своего завтрака. Она дала ему большой палец вверх и сказала, что он почти так же хорош, как мой запеченный французский тост с бананами и шоколадной крошкой. Но это было определенно почти.
Кто ее винит?
Ингредиенты
- 1 чашка измельченных орехов пекан или грецких орехов
- 2 чашки молока с низким содержанием жира
- 1 чайная ложка кошерной соли
- кленовый сироп (по желанию)
- 4 чашки нежареной старомодной овсянки
- 2 чашки яблочного пюре
- 1 чашка пакетированного коричневого сахара
- 2 чайные ложки пекарского порошка
- 1 чашка изюма
- 2 банана (нарезанные)
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка корицы
Инструкция
- Перемешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, корицу, пекарский порошок и кошерную соль в большой миске до полного смешивания. Всыпьте 1/2 стакана изюма.
- Сбрызните чашу медленноварки кулинарным спреем. Равномерно распределите 1 чашку яблочного пюре по дну чаши. Выложите половину овсяной смеси поверх яблочного пюре. Посыпьте половиной банановых ломтиков и половиной орехов. Выложите последнюю чашку яблочного соуса и полейте сверху оставшейся овсяной смесью. Сверху положите оставшиеся ломтики банана. Посыпьте 1/2 чашки изюма и оставшиеся орехи поверх бананов.
- Взбейте яйца и молоко вместе и равномерно полейте овсянку.
- Накройте и запекайте 4-6 часов на низком или 2 часа на высоком уровне.
- Подавайте горячим, полив сверху кленовым сиропом и молоком по желанию.
