Запеченные ребрышки в восхитительном легком сладком и терпком соусе. Вам понадобится всего пять ингредиентов, и я делюсь самым простым способом приготовления нежных запеченных ребрышек —они прекрасно подаются с рисом или сами по себе.
Я люблю делиться рецептами моей мамы —она была великим кулинаром, и ее рецепты всегда простые, легкие, но с большим количеством вкусов. Эти запеченные ребрышки не являются исключением —они всегда являются любимым блюдом семьи на воскресном ужине.
Я всегда называю их My Mom’s Spare Ribs to Go —это простые запасные ребрышки, покрытые терпко-сладким домашним соусом, похожим на соус барбекю. Вам понадобится всего пять ингредиентов!
Это лишь один из многих ее рецептов, которые я люблю готовить, но если бы вы спросили итальянца, какое его любимое блюдо готовила моя мама, он бы с уверенностью назвал эти ребрышки, а на десерт —ее ананасовый десерт с кремом.
Простой рецепт свиных ребрышек
В этом рецепте нет ничего сложного. Вам не нужно готовить сухую приправу со специями или смешивать соус с тоннами ингредиентов. Простота —лучший способ описать их, но они не лишены вкуса.
Они требуют времени, но это не такая уж большая работа. Сначала я отвариваю ребрышки, чтобы они были очень нежными. Затем поливаю их легким соусом барбекю и отправляю в духовку. Вы также можете приготовить их на гриле или на плите —я расскажу, как это сделать.
А еще их можно замораживать. Я люблю делать большую партию этих вкусных ребрышек и замораживать их. Тогда мы можем получить вкусные нежные ребрышки на ужин, когда захотим, почти не прилагая усилий.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки
- Мед —можно также использовать такое же количество коричневого сахара.
- Кетчуп
- Соевый соус
- Раздавленные зубчики чеснока
Как запечь ребрышки
Варите ребра в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой около 90 минут или пока они не станут нежными. Тщательно слейте воду и выложите их в большой противень или на лист для выпечки.
Соедините мед, кетчуп, соевый соус и чеснок в миске для смешивания. Полейте соусом ребрышки и поверните их, чтобы они равномерно покрылись.
Запекайте ребрышки в течение 20 минут при температуре 400°F (200°C). Переверните их в середине времени запекания.
Вы можете подавать их на костях или снять мясо. Можно добавить еще немного соуса (намазать им ребрышки или подать на гарнир). Подавайте их с рисом, хлебом или овощным гарниром.
Другие способы их приготовления
Гриль:Разогрейте открытый гриль на среднем или средне-высоком огне. Выньте ребрышки из соуса, положите их на непрямой огонь и жарьте до тех пор, пока они не станут горячими, а соус не карамелизируется и слегка обуглится.
Плита:Выньте ребрышки из соуса и положите их в большую сковороду или кастрюлю. Готовьте их на среднем или средне-высоком огне, переворачивая не менее одного раза, пока соус не карамелизуется, а ребрышки не прожарятся.
Советы по замораживанию
Это отличный рецепт, который можно приготовить заранее, так почему бы не заморозить их на потом и не испечь, когда возникнет желание? Потому что, поверьте мне, желание обязательно возникнет.
После того, как вы обмажете ребрышки соусом, храните их в пакете для заморозки или в контейнере, безопасном для морозильной камеры. Заморозьте их на срок до трех-четырех месяцев.
Перед приготовлением разморозьте их в холодильнике.
Другие советы по хранению
После того как вы обмазали ребрышки соусом, их можно держать в холодильнике, пока они не будут готовы к запеканию. В таком виде они будут хорошо храниться в течение нескольких дней.
Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике, и они сохранятся в течение трех-четырех дней.
Идеи гарниров
- Мы любим эти ребрышки подавать с рисом, а можно с жареным картофелем или картофельным пюре.
- Почему бы не добавить овощной гарнир? Отлично подойдет кукуруза в початках, капустный салат или жареная стручковая фасоль.
- Салат тоже всегда кстати. Попробуйте мой легкий летний салат из макарон или салат из измельченной брюссельской капусты для легкого гарнира.
Для меня это лучшие ребрышки —такие простые и вкусные. Это не единственный мой любимый рецепт от мамы. Она всегда пекла потрясающее рождественское печенье, которое, могу сказать, всегда было лучшим в квартале! Ее лучший мясной рулет, который я всегда готовлю, и не забудьте про фрикадельки.
Я надеюсь, что вы попробуете все эти блюда, но определенно эти запеченные ребрышки —Buon Appetito!
Больше рецептов отличных обедов
- Запеченные фаршированные перцы
- Запеченные макароны с сыром
- Капустные голубцы без начинки
- Запеканка из лапши с тунцом
Обновлено с 1 мая 2016 года.
Ингредиенты
- 3/4 чашки меда
- 4 зубчика чеснока (раздавленные)
- 3 фунта свиных ребер
- 1/4 чашки + 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 1/2 чашки кетчупа
Инструкция
- В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите ребрышки примерно 1 ½ часа или до готовности.
- Слейте воду и выложите на большой противень.
- Предварительно разогрейте духовку до 400° (200° по Цельсию)
- В миске среднего размера соедините мед, кетчуп, соевый соус и чеснок, полейте ребрышки. Поворачивайте, чтобы хорошо обмазать. На этом этапе можно либо запечь, либо охладить для последующего запекания, либо заморозить.
- Для завершения запекания, если замороженные ребрышки разморожены, их можно вынуть из соуса и обжарить на гриле до хрустящей и румяной корочки, обильно поливая соусом. Ребрышки можно также разогреть в духовке прямо в противне в течение примерно 20 минут или на плите, в любом случае периодически поворачивая, так как соус загустеет и образует глазурь. При желании подавайте сразу же с рисом. Приятного аппетита!
