Лучший способ заморозить клубнику —самый простой и легкий. И я научилась этому у своей итальянской тети! Все, что вам нужно, это клубника, немного лимонного сока, немного сахара и пара баночек!
Пару недель назад мы с итальянцем ездили в гости к его тете и дяде (дядя на самом деле брат моей свекрови). Они живут в провинции Фрозиноне в городе Сора. Это очень приятная поездка примерно на 2 часа к югу от нас.
Я люблю ходить в гости, потому что 1. Мне не нужно готовить и 2. Обычно я возвращаюсь домой с двумя-тремя рецептами. Что, конечно, и произошло.
Оглавление
- Лучшая клубника для заморозки
- Лучший способ заморозить клубнику
- Больше вкусных рецептов с клубникой
Наша тетя приготовила восхитительное блюдо из макарон, одно из моих любимых. Фетучине с грибами , чтобы сделать его еще вкуснее, она добавила немного нарезанной итальянской колбасы. Очень вкусно. Она также сделала Итальянский жареный цыпленок и салат со свежими помидорами, огурцами и зеленым луком, конечно же, заправленный оливковым маслом, винным уксусом и посыпанный солью.
Но затем наступил черед десерта, и неважно, что это была итальянская выпечка, которую я взяла в одной из пекарен города, но ее фруктовый салат был просто бесподобен. Я люблю фруктовый салат, и летом, когда вокруг полно свежих фруктов, я готовлю его довольно часто.
Я скажу вам, что этот фруктовый салат был одним из лучших, которые я когда-либо ела! Полно порезанных персиков, абрикосов, киви, яблоко или два и, конечно, клубника (и секретный ингредиент, да, она добавила немного Limoncello). Но что заставило меня навострить уши, так это когда она сказала своему мужу, что это была прошлогодняя клубника! Что?
Они были сладкими и сочными, и идеально. Мне понравилась идея зимнего фруктового салата с летней клубникой, которую я заморозила. И только подумайте, что еще можно с ней сделать! Поэтому я спросила ее, замораживает ли она клубнику обычным способом?
- очищая их
- помещая их на печенье
- и затем заморозить их перед расфасовкой?
Лучшая клубника для заморозки
Конечно, это было не так, она бы не пошла на все эти хлопоты! 🙂 И естественно, она продолжила рассказывать мне о лучшем и единственном способе заморозки клубники. И, конечно, она сказала, не используйте ту, что только что появилась в продаже, подождите, пока она станет спелее и дешевле!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мой политика раскрытия информации.
Лучший способ заморозить клубнику
- Почистите и отделите клубнику.
- Порубите или нарежьте (в зависимости от того, как вам больше нравится).
- Поместите ломтики в большую миску добавьте немного сахара
- и лимонный сок и аккуратно перемешать.
- Выложите ложку в чистую безопасные банки для заморозки (оставьте свободным один дюйм от верха).
- Плотно закройте банки и заморозьте.
- Дайте клубнике оттаять перед использованием. А теперь скажите мне, что они не потрясающие!
Когда мы с мужем только поженились, мы чаще навещали их, но с появлением детей все изменилось, и визиты стали реже. Мы прекрасно провели время, сидя на улице, и мне понравилось смотреть на ее огород.
Слушать, как она рассказывает мне о новых способах приготовления того или иного блюда. И, конечно, мы всегда остаемся дольше, чем планировали, но это тоже нормально!
Естественно, мы планируем посетить ее снова в ближайшее время, но до тех пор наслаждайтесь сладкой вкусной клубникой. А еще она поделилась своими секретами для Консервирование персиков тоже!
Больше вкусных рецептов с клубникой
- Легкий мусс из свежей клубники
- Легкое клубничное печенье
- Домашний клубничный ликер двумя способами
- Пирог со свежей клубникой и начинкой из маскарпоне
Ингредиенты
- 3-4 средних банки ((вымытые и высушенные, с плотно прилегающими крышками))
- 2 фунта свежей клубники ((убедитесь, что она упругая, спелая и без пятен))
- 1/4 чашки сахара
- 1 1/2 столовые ложки лимонного сока
Инструкция
- Вымойте банки в горячей мыльной воде, хорошо ополосните и высушите.
- Если клубника уже достаточно чистая, поместите ее в дуршлаг и промойте под холодной водой, выложите (в один слой) на сухое чистое чайное полотенце и слегка просушите. Затем очистите клубнику от кожуры и нарежьте ломтиками или кусочками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если клубника не очень чистая (например, только что собранная или только что прошел дождь, и на ней есть немного грязи), наполните большую миску прохладной водой, добавьте клубнику и перемещайте ее, пока она не станет чистой. Выньте клубнику и положите ее (в один слой) на сухое чистое чайное полотенце и слегка просушите. Затем очистите клубнику от кожуры и нарежьте ломтиками или кусочками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Положите нарезанную или измельченную клубнику в большую миску, сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром. Аккуратно перемешайте. Разложите ложкой в чистые банки, оставляя примерно один дюйм (2 сантиметра) свободного пространства между клубникой и верхом. Затем поставьте банки в морозильную камеру. Хранится до года. Наслаждайтесь!
