Этот мини дважды запеченный красный картофель с кремом и всеми необходимыми ингредиентами —отличная закуска или гарнир к любому блюду.
Простой рецепт красного картофеля
Почему так получается, что мини-версии любимых стандартов кажутся намного веселее?
Детские версии стандартных вещей —вот что меня всегда задевает.
Щенки и маленькие собачки всегда выигрывают у больших парней в отделе «ох и ах как мило». Мини-бутылочки с приправами открываются независимо от того, нужны они или нет. Морковку гораздо проще взять и перекусить. А слайдеры! Кто может съесть только один?
Даже не начинайте рассказывать мне о детенышах слонов. Самые милые. Вещи. Никогда.
Поэтому, когда я подумала о том, чтобы сделать маленькие красные картофелины, закрытые и загруженные до краев, как их полноразмерные кузены, это был мой момент «ну конечно, стоит».
Что содержится в дважды запеченном красном картофеле?
Чтобы приготовить этот запеченный красный картофель, вам понадобится всего несколько ингредиентов. Поскольку список ингредиентов минимален, вы захотите взять именно то, что указано в рецепте:
- Мелкий красный картофель
- Масло
- Пахта
- Средний сыр чеддер
- Кусочки вареного бекона
- Зеленый лук
- Кошерная соль и черный перец
Как приготовить дважды запеченный картофель
Как и в случае с большим печеным картофелем, я сначала запекаю красный картофель до тех пор, пока он не будет легко протыкаться вилкой.
Когда красный картофель достаточно остынет, я срезаю самые верхушки и вынимаю сердцевину.
В картофельную массу я добавляю пахту, чтобы придать ей больше пикантности. И я всегда использую масло с надписью REAL®Seal на этикетке, потому что зачем вам даже думать об использовании подделки? Вместе с пахтой и растопленным маслом я добавляю рубленый зеленый лук, крошки бекона и измельченный чеддер.
Затем дважды запеченный красный картофель снова отправляется в духовку, чтобы стать дважды запеченным красным картофелем. Перед подачей на стол украсьте блюдо беконом и зеленым луком.
Как долго запекать красный картофель?
Если бы мы не фаршировали красный картофель, он был бы готов после обжаривания в 425ºF в течение 30-40 минут . Вы поймете, что красный картофель готов, когда его можно будет легко проткнуть вилкой.
Дважды запеченный картофель по этому рецепту добавляет еще 8-10 минут в духовке. В общем, неплохо!
Можно ли опустить бекон?
Если вы вегетарианец, можете не добавлять бекон. Ваш дважды запеченный картофель не будет иметь такого же вкуса, но он все равно будет сырным и вкусным.
Если вы не едите свинину, попробуйте приготовить этот рецепт с беконом из индейки. Я сама так не делала, но попробовать стоит.
Можно ли приготовить этот рецепт заранее?
Да, это замечательный рецепт, который можно приготовить заранее. Запеките красный картофель и начините его сырной начинкой, затем поставьте в холодильник на день или два, пока не будете готовы к запеканию.
Советы по приготовлению дважды запеченного красного картофеля
Для лучшего вкуса и текстуры приготовьте и нарежьте бекон самостоятельно. Не пытайтесь использовать готовые кусочки бекона, которые можно найти в магазине.
Если у вас нет пахты, вместо нее можно использовать обычное молоко. 2% или цельное молоко дадут вам лучший вкус и самую кремовую текстуру.
Вынуть мякоть картофеля может быть непросто, если не соскрести половину кожицы, но если у вас есть обычная дынная лопатка или маленькая ложка для коктейлей, работа будет сделана быстро.
Другие гарниры из картофеля, которые вам понравятся
- Лучший картофель с петрушкой
- Сырный картофель с гребешками
- Лучший картофель, запеченный в духовке с хрустящей корочкой
- Легкий сливочный картофель ау гратен
- Рецепт картофельного пюре со сливками
- Небесный похоронный картофель
Возьмите этот рецепт и посмотрите остальные мои рецепты Go Bold with Butter здесь.
Больше рецептов комфортной еды, которые нужно освоить
- Лучшие домашние макароны с сыром
- Запеканка из зеленой фасоли с луковыми кольцами
- Фарш с клюквой и грецким орехом
- Кукуруза со сливками в медленноварке с 5 ингредиентами
- Пюре из цветной капусты с пармезаном и шнитт-луком
Хорошего дня, друзья, и приготовьте что-нибудь вкусное.
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье? Ознакомьтесь с моим планировщиком питания ежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 1/4 стакана сливочного масла (растопленного)
- 1/4 чашки плюс 1 столовая ложка вареного бекона (мелко нарезанного, около 3 полосок бекона)
- 2 зеленых лука (рубленые)
- 1/4 стакана пахты
- 1/2 чашки среднего сыра чеддер (мелко нашинкованного)
- 24 небольших красных картофеля ((около 2 фунтов))
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
Инструкция
- Разогрейте духовку до 425 градусов F. Выложите картофель на лист для выпечки, застеленный алюминиевой фольгой, и запекайте 30-40 минут или до тех пор, пока он не будет легко протыкаться вилкой.
- Уменьшите температуру духовки до 375 градусов F.
- Дайте картофелю остыть до тех пор, пока его можно будет держать в руках, затем срежьте верхушки с каждого картофеля, выньте центр картофеля с помощью дынного шарика и положите в миску среднего размера. Повторите с оставшимся картофелем и выложите картофельные оболочки обратно на противень.
- Растопите сливочное масло и смешайте с пахтой. Добавьте к картофелю. Ручным миксером перемешайте до однородности. При необходимости добавьте еще 1 столовую ложку пахты. Не передержите картофель, иначе он станет клейким. Добавьте сыр, кусочки бекона и зеленый лук. Приправьте кошерной солью и свежемолотым перцем.
- Выложите картофельную массу в картофельные ракушки и выложите еще немного сверху. Посыпать измельченным сыром и кусочками бекона по желанию. Запекайте в течение 8-10 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится. Подавайте горячими и по желанию украсьте рубленым зеленым луком.
