Бранч не становится лучше, чем с этой вариацией классической яичницы-бенедикт, которая усиливает звездную мощь крабом и авокадо.
Просите и получите!
Несколько недель назад я поделилась фотографией моего бенедикта из яиц с крабом и авокадо в своем пятничном блоке «Избранное». И, как и в большинстве случаев, когда я делюсь здесь фотографиями блюд, вы захотели увидеть рецепт. Сегодня ваше желание —мой приказ.
Этот крабовый бенедикт повышает статус классических яиц бене в лучшую сторону. Легкие яйца-пашот, домашний голландез из блендера, поджаренный английский маффин, нарезанный помидор и сливочный авокадо с кучей королевского краба на вершине делают этот бенедикт королем бранча.
Что вам понадобится для приготовления Яиц Бенедикт с крабом
Создание идеального бранча —это не только приготовление, но и сборка, когда нужные ингредиенты укладываются в правильном порядке.
Что вам понадобится для приготовления крабовых яиц Бенедикт:
- 3-минутный голландез в блендере
- варёный краб
- яйца-пашот
- английский кекс
- авокадо
- помидор
Как приготовить яйца-пашот для бенедиктов
Этот завтрак идеально подходит для одного, двух или целой компании. А приготовить яйца всмятку в соответствии с размером порции очень просто.
- Как приготовить яйца-пашот на одну или две порции:Отварите яйца на плите или, что еще проще, в микроволновой печи.
- Как приготовить яйца-пашот для толпы:Приготовьте от 6 до 12 яиц одновременно в духовке в форме для кексов.
Узнайте, как приготовить яйца-пашот на плите, в микроволновой печи, в духовке или в Instant Pot.
Лучший краб для яиц Бенедикт
Не существует какого-то одного вида краба, который лучше всего подходит для яиц бенедикт. Будь то краб из морозильной камеры продуктового магазина или консервированный, просто убедитесь, что это краб хорошего качества, свежий, сладковатый на вкус, с приятными хлопьями и не жилистый. Краб —это не тот ингредиент, на котором стоит экономить. Я предпочитаю королевского или вольфрамового, потому что в ножках много мяса, но снежный краб тоже хорошо подходит.
Попробуйте любой из этих видов крабов:
- Королевский краб:Узнайте секрет моего мужа по приготовлению ножек королевского краба здесь.
- Краб ворчун:Посмотрите, как я готовлю краба водорослей здесь.
- Снежный краб
- Высококачественные консервированные крабы можно найти в холодильнике в отделе морепродуктов. Избегайте использования банок с крабами, расположенных рядом с тунцом.
Как приготовить яйца Бенедикт
При приготовлении яиц бенедикт главное —соблюдать порядок на кухне и то, в каком порядке выкладывать ингредиенты.
- Сначала приготовьте голландез. В теплом виде голландез будет спокойно дожидаться конца трапезы.
- Я люблю добавлять ложку теплого голландского соуса на верхушки поджаренных маффинов, чтобы он просочился в их теплые мохнатые хлебные лохмотья.
- Добавьте ломтики помидоров, затем ломтики авокадо. Размещение их в самом низу помогает избежать большого сползания при нарезании завтрака.
- Затем отварите яйца и положите их на сливочный авокадо.
- В последнюю очередь выложите крабов и полейте все теплым голландским кремом.
- Посыпьте паприкой, небольшим количеством свежемолотого черного перца и кошерной соли, а также очень мелко нашинкованной петрушкой, если хотите.
Остается только копать.
Как подготовиться к приготовлению яичницы-глазуньи «Сделай сам
Никто не хочет быть рабом на кухне, когда приходят гости на поздний завтрак. Вместо этого потягивайте мимозу с семьей и друзьями!
Приготовьте голландез заранее. Этот простой блендерный голландез прекрасно хранится в холодильнике. Чтобы разогреть его при подаче на стол, кипятите на плите на средне-низком огне, чтобы голландский крем не развалился. Пока голландский соус горячий, все остальное тоже будет теплым.
Поджарьте английские маффины в духовке. Выложите ломтики английского маффина на лист для выпечки и поджарьте в духовке.
Приготовьте яйца в духовке. Следуйте этим инструкциям, чтобы приготовить до 12 яиц одновременно в форме для маффинов в духовке для идеального округлого яйца-пашот.
или
Отварите яйца накануне вечером или днем. Приготовьте яйца-пашот заранее и поместите их в водяную баню со льдом, чтобы остановить процесс приготовления. Охлаждайте в водяной бане до 24 часов. Чтобы разогреть, опустите в кипящую воду на 30-45 секунд до теплого состояния.
Что подать к яйцам Бенедикт для идеального бранча
- Как приготовить идеальную мимозу
- Салат из цитрусового фенхеля и авокадо
- Рецепт вкусного фруктового салата с ягодами
- Салат «Капрезе»из канталупы и моцареллы
- Как организовать бар «Сделай сам»для мимозы
Другие идеи крабовых рецептов
- Охлажденный суп из кукурузы и крабов
- Крабовые спагетти с лимонной гремолатой
- Попперсы из крабового торта
- Крабовый сыр с авокадо на гриле
- Крабовый салат с креветками и морепродуктами Cobb Salad
- Рецепт гамбо с курицей, крабом и андуйской колбасой
Хотите больше жизненного баланса, меньше стресса и крепче здоровье?Ознакомьтесь с моим планировщиком питанияежедневник, который поможет создать простоту и распланировать свою жизнь.
Ингредиенты
- 2 английских маффина
- паприка
- 1 помидор (нарезанный)
- 1 авокадо (без косточек и нарезанный)
- 4 яйца-пашот (рецепт здесь)
- 1 чашка вареного краба с хлопьями (около 1 фунта)
- кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1/2 чашки блендерного голландеза (рецепт здесь)
Инструкция
- Приготовьте голландский соус и подогрейте его на медленном огне в маленькой кастрюле на плите. Поджарьте английские маффины и сварите яйца. Разогрейте крабов в микроволновой печи в течение 45 секунд.
- Чтобы собрать блюдо, положите две половинки маффина на тарелку и сверху на каждую положите по ложке голландского соуса. Сверху положите несколько ломтиков помидора, ломтики авокадо, яйцо-пашот и 1/4 стакана краба. Сверху полейте голландским соусом и посыпьте паприкой, кошерной солью и перцем. Подавайте теплым.
