Приготовьте яичные беляши с красным перцем из Starbucks по этому простому рецепту! Они кремовые и по вкусу напоминают яичные биточки sous vide, но готовятся в Instant Pot!
С тех пор как у нас появилась эспрессо-машина (вот та, что у нас есть), мы редко ходим в кофейни! Мы можем приготовить вкусные и модные напитки, такие как фраппучино, дома, так что в этом нет необходимости.
Тем не менее, когда мы пьем кофе в магазине, это такое удовольствие!
Обычно мы предпочитаем местные кофейни, но иногда заходим в Starbucks (обычно в аэропортах во время путешествий), и я всегда беру их яичные белки! Мне лично нравятся яичные белки с красным перцем, потому что они легкие, ароматные и такие вкусные.
Моя свекровь и лучшая подруга тоже на них подсели, поэтому я взяла на себя ответственность выяснить, как сделать их дома, чтобы мы все могли наслаждаться ими, когда захотим, и сэкономить немного долларов!
У нас дома нет су-вид машины, поэтому я решила воспользоваться следующей лучшей вещью…моим Instant Pot.
Что я люблю в этом рецепте
- Их очень просто приготовить в скороварке.
- Вы можете выбрать вкус и ингредиенты по своему вкусу, чтобы изменить вкус!
- Они подходят для детей. Я готовила их не менее 10 раз, и каждый раз моя дочь (ей 18 месяцев) съедает половину. Она их обожает.
Необходимые ингредиенты
Вот какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления этих яичных белков:
- яичные белки + целые яйца —Я использовала комбинацию яичных белков и целых яиц, чтобы сохранить начинку, но при этом сделать их более легкими.
- творог —добавляет восхитительную сливочность и делает текстуру очень пушистой.
- Сыр Монтерей Джек + сыр Фета —больше сливочности и вкуса благодаря сыру!
- жареный красный перец —Я рекомендую использовать запеченный красный перец из банки.
- измельчённый шпинат —добавьте немного вкуса и питательных веществ с помощью мелко нарезанного шпината.
- зелёный лук —Я люблю текстуру и изюминку, которую придает зеленый лук!
- морская соль и перец —чтобы приправить и объединить все ароматы.
- острый соус —всего капля для аромата и тепла!
Вкусовые вариации
Как я уже упоминала, этот рецепт очень легко настраивается. Вот несколько простых способов изменить вкусы и сочетания ингредиентов.
- Овощи —не стесняйтесь менять овощи! Я люблю их как есть, но я очень хочу попробовать этот рецепт с жареной брокколи или жареным сладким картофелем.
- Мясо —вы можете добавить мясо, если хотите получить дополнительную порцию белка! Попробуйте сосиски для завтрака, бекон из индейки или раскрошенный бекон из темпеха.
- Полные яйца —хотите использовать полные яйца? Вперед! Замените 1 чашку яичных белков на 6 полных яиц.
Какое оборудование вам понадобится
- Instant Pot (или скороварка) —Я настоятельно рекомендую готовить эти яичные закуски в Instant Pot или скороварке. Я использовала мой 8-квартовый Instant Pot Duo Crisp (который работает как фритюрница).
- Силиконовые формы для укуса яиц —Для приготовления этого рецепта вам понадобятся силиконовые формы для яиц. Существует множество вариантов, но я купила этот набор из двух, который также поставляется с подставкой.
- Тостер-печь —Вы можете есть их, не разогревая, но если вы хотите, чтобы они были похожи на яичные белки из Starbucks, я настоятельно рекомендую поместить их в тостер или обычную духовку, чтобы они нагрелись и стали немного хрустящими снаружи. Просто поставьте тостер в духовку или обычную духовку на 400° и выпекайте около 5 минут. Вы также можете поместить их на несколько минут в аэрофритюрницу.
Можно ли приготовить их в духовке?
Как я уже упоминала выше, для приготовления этих яичных белков я использовала свой Instant Pot, и все получилось просто очаровательно. Текстура и вкус были очень похожи на яичные белки из Starbucks.
Тем не менее, если у вас нет Instant Pot, вы можете приготовить яичные укусы и в духовке.
На самом деле у меня уже есть рецепт запеченных яичных маффинов, которые, конечно, готовятся из других ингредиентов, но вы можете использовать этот рецепт как руководство для выпечки вместо приготовления под давлением.
Как предотвратить прилипание яичных белков к сковороде?
Мой секрет? Силиконовые формы для яиц! Яйца выскальзывают прямо из них после приготовления, это просто волшебство. Если у вас нет силиконовых формочек, вы можете приготовить их в духовке в форме для кексов. Только не забудьте хорошо смазать форму для кексов перед выпечкой или используйте силиконовые вкладыши.
Что подать к закускам из яичных белков
Это отличный завтрак сам по себе, но он также вкусен в сочетании с различными рецептами завтраков! Вот несколько идей:
Другие рецепты с яичным белком
- Обертывание для завтрака со шпинатом и фетой
- Белковые блинчики
- Омлет из яичных белков
- Густая и пушистая овсянка с яичным белком
- Комбо-миска из яиц и овсянки
- Черничный салат на завтрак
Больше рецептов здорового завтрака
- Как приготовить овсянку
- Киш со шпинатом без молочных продуктов
- Яичная запеканка с колбасой
- Овсяная каша
- Миска с яйцом и зеленью
- Омлет с капустой и жареным сладким картофелем
Ингредиенты
- 4 яйца
- ⅓ чашки раскрошенного сыра фета
- ⅓ чашки мелко нарезанного шпината
- капля острого соуса
- ½ чашки творога
- ½ чайной ложки молотого перца
- ⅓ чашки нарезанного кубиками запеченного красного перца из банки
- ⅓ чашки измельченного сыра Монтерей Джек
- 1 чашка яичных белков
- ¼ чайной ложки морской соли
- 2 зеленых лука, нарезанных ((белая часть))
Инструкция
- Добавьте яичные белки, яйца и творог в блендер. Взбейте до однородности. Вы можете пропустить этот шаг, но взбивание творога помогает сделать яичные биточки очень кремовыми.
- Высыпать в миску для смешивания и добавить измельченный сыр Монтерей Джек, сыр Фета, запеченный красный перец, шпинат, зеленый лук, соль, перец и острый соус.
- Разлейте яичную смесь в силиконовые формы для укусов, заполняя каждую чашку примерно на ⅔ от всего объема, следя за тем, чтобы часть смесей попала в каждую чашку. У вас должно получиться 14 укусов. Накройте формочки крышкой.
- Разложите формочки для яичных укусов на подставке и убедитесь, что они расположены под углом (или в шахматном порядке), чтобы формочки не совпадали идеально. Это предотвратит проваливание крышек и придаст укусам смешную форму.
- Добавьте 1 чашку воды в кастрюлю Instant Pot/скороварку. Поместите подставку с формочками для яичных укусов в Instant Pot и готовьте под высоким давлением в течение 10 минут. Вручную сбросьте давление и осторожно выньте укусы из Instant Pot.
