У вас на завтрак яйца и овсянка? Поместите их в одну миску, чтобы получить сладкую и соленую яично-овсяную миску с идеальным балансом белков, углеводов и жиров. Вегетарианский и без глютена.
Миска овсянки с яичницей —прекрасный здоровый завтрак. В ней идеальный баланс макронутриентов, она заряжает энергией и очень сытная.
Большинство людей подают этот завтрак в двух тарелках, но, видимо, я не типичный человек, потому что, чтобы не пачкать две тарелки, я стала объединять их в одной миске. Да, вареная овсянка, яичный белок и жареное яйцо…все в одной миске. Это нечто!
Сочетание яиц с овсянкой не является чем-то новым, поскольку соленая овсянка существует уже много веков, а взбивание яичных белков в овсянку —совершенно обычное дело (например, моя белковая тыквенная овсянка с яичными белками), но эта яично-овсяная комбинированная миска уникальна, поскольку в ней сочетаются сладкое и соленое. А начинка —это то, что действительно становится уникальным.
Я люблю острые яйца, поэтому добавляю в них острый соус или дробленый красный перец, а овсянку варю в воде с корицей и добавляю миндальное или арахисовое масло при подаче.
Я много раз делилась этим блюдом на Instagram, и для некоторых это звучит безумно. Сочетание яиц и миндального масла…что? Даже Айзек считает, что это так что странно, но это работает для меня, и я должна была поделиться рецептом, потому что должны быть и другие, кому понравится эта яично-овсяная миска.
Я не могу быть единственной любительницей сладкого и соленого, которая любит, чтобы посуды было минимум, и не возражает против того, чтобы яйца и овсянка лежали в одной миске. Правда?!
Эта миска стала моим основным завтраком в дни тренировок, потому что в ней идеальный баланс макросов:белок, углеводы из цельного зерна и полезные жиры. Кроме того, его можно настраивать в соответствии со своими вкусами и потребностями.
Я люблю делать одно жареное яйцо в паре с яичным белком, но вы можете легко сделать яичницу и яичный белок вместе или просто сделать все яичные белки. И начинка тоже может быть абсолютно гибкой. Я люблю миндальное/арахисовое масло и острый соус, но вы можете смело использовать свои любимые начинки.
Единственная сложность в этой миске —решить, чем пользоваться:вилкой или ложкой. Иногда я использую и то, и другое, но чаще всего я в команде ложки.
Ингредиенты
- дробленый красный перец или острый соус (по желанию)
- морская соль и перец
- 1/2 чашки яичных белков
- 1 яйцо (или больше яичных белков)
- щепотка корицы (по желанию)
- щепотка морской соли
- 1/2 столовой ложки миндального масла (по желанию)
- 1 чашка воды
- 1/2 чашки старомодных овсяных хлопьев
Инструкция
- Нагрейте воду и овсяные хлопья в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте в овсяную крупу немного морской соли и корицы, если используете. Готовьте овсянку, периодически помешивая, в течение 5-7 минут или пока она не станет кремообразной и не приобретет нужную вам консистенцию. Снимите с огня до готовности яиц.
- Пока овсянка готовится, сбрызните сковороду кокосовым маслом. Добавьте яичные белки в сковороду. Посыпьте солью и перцем и готовьте, пока яичные белки не станут твердыми. Как только яичные белки прожарятся и станут омлетом, отодвиньте их на одну сторону сковороды, чтобы они оставались теплыми, и добавьте в сковороду целое яйцо;готовьте целое яйцо по своему вкусу.
- Когда яйца и овсянка будут готовы, возьмите миску (мне нравится использовать неглубокую, широкую миску), добавьте овсянку с одной стороны и сверху миндальное масло (если используете) и яйца с другой стороны, добавьте острый соус или хлопья красного перца. Ешьте ложкой, вилкой или и тем, и другим!
