Завтрак в нашем доме —это большое дело.
Не всегда это могут быть большие порции или стоимость продукции (эй, меня вполне устраивает лягушка в дырочке или сэндвич с яйцом в микроволновке или даже базовый омлет), но мы стараемся, чтобы в наших животах было что-то сытное и полезное, прежде чем мы выйдем за дверь (Смадж и мой мужчина) или пойдем по коридору (я), чтобы встретить день.
В выходные дни мы уделяем процессу немного больше времени. Разве не так всегда бывает, когда речь идет о приготовлении пищи?
Так что пока мой мужчина расслаблялся в воскресенье, переключая каналы с Meet the Press («Эй, мне нравится новое добавление Чака Тодда») на Food Network («Детка, мы должны приготовить это на ужин») и останавливаясь на FOX NFL Sunday («Каперник сказал ЧТО?»), я смотрела на холодильник, полный остатков записей в блоге, которые не сочетались с завтраком, слишком много приправ и переполненный ящик с находками с фермерского рынка.
Этот рецепт яичницы —не столько «рецепт»как таковой, сколько то, что у вас есть в холодильнике и что нужно использовать. Выбирайте вкусы, которые сочетаются друг с другом, в данном случае наши буррито на завтрак сочетались с итальянской миграцией.
Покопавшись в холодильнике, я обнаружила пикантную находку —связку итальянской колбасы, которую мой муж взял, чтобы проверить рецепт фаршированного кабачка, который он сейчас готовит. Он —волшебник за кулисами FC. Я застегнула молнию на оболочке и выдавила мясной фарш на горячую сковороду.
Затем добавил несколько грибов беби белла, оставшихся после приготовления пасты в начале недели.
И горсть суперсладких 100 детских помидоров, которые я собрала в саду для вчерашнего салата «Капрезе».
И посыпка из рубленого зеленого лука, которому остался, возможно, 1 день жизни, все это отправилось на сковороду для шипения и волдырей.
Следующим был пучок шпината из огромной бадьи Earthbound Farms, которую я получаю в Costco каждую неделю и которую я неизменно никогда не доедаю, но это все равно дешевле, чем покупать в обычном продуктовом магазине. Бонус —органический!
Затем я высыпал всю смесь в другую миску, чтобы она отдохнула. Готовка —тяжелая работа.
Далее последовали яйца. Быстро протрите сковороду и сбрызните спреем для приготовления, чтобы аккуратно сложить несколько взбитых яиц.
** Мой секрет лучшего омлета заключается в том, чтобы инвестировать в отличную сковороду с антипригарным покрытием и добавить в яйца немного холодной воды и щепотку кошерной соли, а затем хорошенько взбить. Молоко или половина и половина (вау, декадент!) тоже отлично подходят.
А когда яйца уже почти готовы, вечеринка возобновляется, и сосиски снова приглашаются к столу!
Завершить приготовление яиц несколькими легкими помешиваниями и смешать все вместе.
Затем посыпьте все это порванными кусочками сливочного сыра Моцарелла. Оставьте на среднем огне на минуту и…
Вааааа-ла! Сыр, яйца и сосиски со свежими овощами!
Вы, конечно, можете остановиться на этом моменте и просто поесть яиц самих по себе. Или вы можете достать тортилью, положить ее в микроволновку на 15 секунд для быстрого разогрева и выложить яйцо на тортилью.
Сейчас мы находимся на очень шатком этапе пути:Добавлять сальсу или нет?
Лично я предпочитаю добавлять к яйцам порцию соуса Chohula, Tabasco или другого уксусного соуса, а не капельную томатную сальсу, которую едят с чипсами.
Но мой муж, с другой стороны…
Он весь в кетчупе. Фу. Мой шедевр. Испорчен.
«Я просто использую его для сладости». Можно подумать, что я более чем достаточно сладка для него.
Но эй, и ему нравится, и он это ест, и 49ers выигрывают —это все, что важно для успешного воскресенья.
Больше буррито для плотного завтрака
Буррито на завтрак «За границей»—фаворит среди фуд-блогеров, вероятно, потому, что они могут очистить свои холодильники и одновременно приготовить вкусный завтрак.
Буррито на завтрак с хашем из сладкого картофеля и черной фасолью из морозильной камеры
Уделив немного времени в выходные, чтобы приготовить буррито заранее, вы избавитесь от необходимости гадать в спешке по утрам в будние дни. Бонусные очки:Эта версия дополнена полезными кусочками.
Рецепт от Cookie &Kate здесь.
Бурритос на завтрак
Бекон, авокадо и жареный картофель, смешанные с яйцом и теплой сальсой, делают эти базовые буррито мгновенно джазовыми.
Получить Рецепт Габи Кукинга здесь.
Здоровые буррито из тофу на завтрак
Отказ от яиц не означает, что вам придется отказаться от яичной текстуры, если вы узнаете секрет тофу как яйца:просто сделайте скрембл, ароматизируйте и получите веганский завтрак на скорую руку.
Получить Рецепт от The Fitchen здесь.
Копипаст Sonic Ultimate Meat and Cheese Burrito
Сэкономьте бензин (и не один, кхм!), если приготовите эти любимые буррито дома и передайте им tater tots! Помашите рукой, проезжая мимо!
Получить Рецепт Is This Really My Life здесь.
Буритос для здорового завтрака
Замена одного яичного белка и крем-фрайш вместо сметаны повышает коэффициент полезности этих высокобелковых, низкоуглеводных, безглютеновых базовых обертываний для завтрака.
Получите рецепт «Топ с корицей»здесь.
Итак, мне интересно, какие ваши любимые начинки для буррито на завтрак?
Ингредиенты
- 4 ломтика свежего сыра моцарелла (порванные на кусочки)
- 4 коричневых гриба (нарезанных)
- 1 чашка листьев шпината
- 1 зеленый лук (измельченный)
- 2 6-дюймовые мучные тортильи
- кошерная соль
- 10-12 помидоров черри
- 4 унции мягкой итальянской колбасы (или 1 большое звено, оболочка удалена)
- 5 крупных яиц
Инструкция
- Взбейте яйца в небольшой миске. Добавьте немного холодной воды и щепотку кошерной соли, снова взбейте и отставьте в сторону.
- Разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне и готовьте колбасу, разделяя ее на кусочки, пока она не подрумянится. Добавьте помидоры черри, грибы и зеленый лук и готовьте, помешивая всего несколько раз, чтобы помидоры начали пузыриться, а грибы слегка подрумянились. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет. Переложите смесь в миску.
- Протрите сковороду, затем сбрызните антипригарным спреем и разогрейте на средне-сильном огне. Добавьте яйца и готовьте их без помех, пока они не начнут пузыриться и края не начнут поджариваться. Аккуратно помешивайте и складывайте яйца, пока большая часть жидкости не вытечет. Добавьте колбасную смесь к яйцам и сложите. Добавьте порванные кусочки сыра моцарелла и сложите в яичницу. Если сыр не хочет плавиться, накройте крышкой на 30 секунд или около того.
- Разогрейте мучные тортильи в микроволновой печи в течение 15 секунд. Наполните каждую тортилью яичной смесью, сверните в буррито и подавайте с острым соусом или сальсой.
