Скрембл из кейла, яиц и сыра —легкий завтрак со свежим кейлом, красным перцем, луком и сыром. Начните день с сытного блюда, наполненного белком и витаминами!
Вы все еще находитесь в печеночной коме после праздников? Хотя я съела несколько печений, я также наслаждалась большим количеством свежих фруктов и овощей. Мой сад находится на пике зимнего урожая, что означает, что он полон зелени.
Я люблю зимние продукты, потому что они добавляют всплеск цвета и свежести в холодный день. Капуста, цитрусовые, свекла и гранаты полны питательных веществ и свежих ароматов. Если начать день с яркой и красочной еды, день пойдет по правильному пути. Я беру несколько красивых листьев капусты со своего огорода и добавляю их в свой завтрак. В течение недели я люблю начинать день с зеленого смузи, а по выходным часто готовлю омлет из капусты, яиц и сыра.
Простые вкусы и несколько свежих ингредиентов создают питательный и вкусный омлет на завтрак. Я люблю яичные омлеты, потому что они просты и хорошо подходят для ужина. Я люблю добавлять любые свежие овощи, которые есть в наличии, но свежесобранная капуста —одно из моих любимых дополнений к яичному омлету.
Для этого скрэмбла я использовала сыр Kerrygold Skellig Sweet Cheddar. Я люблю использовать этот сыр, потому что он идеально подходит для приготовления и придает тонкий оттенок сладости.
Ингредиенты
- ½ чашки молока
- 6 яиц
- ½ чашки измельченного сыра чеддер (я использовал сыр Kerrygold Skellig)
- 1 большая чашка капусты (очищенной и крупно нарезанной)
- ½ чашки красного болгарского перца (нарезанного)
- ½ чашки желтого лука (нарезанного кубиками)
- 1 зубчик чеснока (рубленый)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль и перец (по вкусу)
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте яйца и молоко до хорошего взбивания. Добавьте перец и отложите в сторону.
- Разогрейте масло в средней антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и нарезанный кубиками лук. Готовьте в течение одной минуты. Добавьте капусту в сковороду, перемешайте и готовьте несколько минут, пока капуста не начнет увядать. Вылейте яичную смесь в сковороду и взбивайте, пока яйца не начнут застывать. Добавьте измельченный сыр чеддер и готовьте, пока яйца не будут полностью готовы. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Подавайте сразу же.
