Маффины с яблочной крошкой. Легкие и пушистые кексы в стиле пекарни, начиненные кусочками свежего яблока и приправленные нотками корицы. Все это дополнено нежной крошкой из коричневого сахара.
Я питаю глубочайшую любовь к кексам в стиле пекарни. Вы знаете такие, они такие мягкие и больше похожи на кексы. И откусывание от них —это крошечный проблеск рая. Так вот, эти маффины именно такие. И это благодаря сочетанию сливочного масла и коричневого сахара. Иногда необходимо немного поблажек. Вот что такое эти маффины с яблочной крошкой. Немного поблажек на завтрак.
Маффины с яблочной крошкой:
Несколько советов по приготовлению выпечки с яблоками. Яблоки Granny Smith —мои любимые для выпечки. . Они имеют терпкий вкус, что делает конечный продукт не слишком сладким. Кроме того, они сохраняют хорошую текстуру и консистенцию во время выпечки.
Нарежьте яблоки на мелкие кусочки . Чем меньше, тем лучше, чтобы улучшить текстуру кекса. Вы также можете измельчить яблоки, но в этом случае в кексе не будет маленьких кусочков яблок. Оно смешается с тестом.
Более подробную информацию о выпечке с яблоками вы можете найти в моем рецепте карамельного яблочного печенья.
Хотите использовать этот рецепт для других фруктов, кроме яблок? ! Приступайте! Добавьте немного черники. Или, может быть, клубнику! Но сейчас, когда я думаю об осени, эти кексы с яблочной крошкой —просто совершенство.
Больше рецептов кексов:
- Маффины с кабачковой крошкой
- Овсяные кексы с изюмом
- Более полезные лимонные кексы
ПРИКРЕПИТЕ ИХ СЕЙЧАС ЖЕ!
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- 2 чашки цельнозерновой муки
- ⅓ чашки несоленого сливочного масла (растопленного)
- ½ чашки молока
- ⅓ чашки светло-коричневого сахара
- 1 чашка светло-коричневого сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- 2 чашки свежего яблока грана смит (нарезанного)
- 2 ч.л. пекарского порошка
- ½ ч.л. соли
- ½ чашки несоленого сливочного масла (комнатной температуры)
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- Начинка из крошек
- ⅔ стакана цельнозерновой муки
Инструкция
- Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите форму для маффинов обычного размера вкладышами и отложите в сторону.
- В миску среднего размера добавьте сливочное масло и светло-коричневый сахар. Смешайте до объединения. Добавьте яйца и ванильный экстракт. Добавьте муку, соль, пекарский порошок и корицу. Смешайте до однородной массы. Влейте молоко. Затем добавьте кусочки яблок.
- Выложите тесто для маффинов в формочки для маффинов так, чтобы они были заполнены примерно на ¾. Получится 12 маффинов.
- В небольшой миске соедините ингредиенты для начинки, перемешайте вместе светло-коричневый сахар, корицу и муку. Влейте растопленное масло и перемешайте до образования крошек.
- Посыпьте ложкой крошки на верхушки маффинов.
- Выпекайте при температуре 375 около 30-35 минут, пока верхушки не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Дайте остыть в форме около 5 минут, затем выньте и продолжите охлаждение. Подавайте и наслаждайтесь! Маффины будут храниться в герметичном контейнере около 3 дней.
