Яблочный коблер с хетч-чили

В прошлые выходные я прилетел домой в Техас на семейную свадьбу. Это была ветвь моей семьи Агги —группа, которая не только живет недалеко от Колледж-Стейшн, но все они также посещали Техасский университет A&M, традиция, начатая моим двоюродным дедом Стюартом, который в свое время был профессором английского языка в A&M.

Свадьба проходила в центре города Брайан, который является очаровательным маленьким техасским городком. Как и во многих других населенных пунктах, ожививших свой центр, здесь кипит жизнь и красивая архитектура. Для свадьбы это было идеальное место, так как мы смогли пешком дойти от церкви до места приема, а затем до отеля, где мы все провели ночь.

Конечно, настоящей радостью свадьбы было время, проведенное с моей семьей. От наслаждения субботним утром migas с моей мамой, хлопая в ладоши, когда мы исполняли танец цыплят на приеме —это был один из тех идеальных выходных, которые трудно описать словами или изображениями. Это просто было так.

Это чили хетч сезон, и когда я забронировала билет в Хьюстон на свадьбу, я поняла, что перелет в Хьюстон стоит столько же, сколько добавление сегмента в Эль-Пасо , который находится в полутора часах езды от города Хатч, штат Нью-Мексико. Мне всегда было интересно увидеть чили у источника, поэтому я легко решил провести день или около того в Западном Техасе.

Когда я рассказал своей семье, что я делаю, моя мама сказала:«Ты же знаешь, что на Центральном рынке продаются чили Хатч».

«Да, я знаю», —сказал я. «Но я хочу посмотреть, откуда они берутся».

Она пожала плечами и посмотрела на меня как на чокнутую. Я не стала слишком много об этом думать. Вместо этого я съел свадебный торт, присоединился к конга-лайн и в итоге провел один из лучших вечеров в своей жизни.

Конечно, после такой теплой и любящей встречи, как свадьба моей кузины, провести время в одиночестве в засушливой пустыне Западного Техаса и Южного Нью-Мексико —какой бы потрясающей ни была ее суровая красота —будет немного одиноко. Не поймите меня неправильно, я из тех людей, которые любят путешествовать в одиночку. И я часто обнаруживал, что время в Западном Техасе с его огромным небом и бескрайними пейзажами —это именно то, что мне нужно, чтобы отдохнуть от суматошной жизни в Нью-Йорке. Но в этот раз, после теплых объятий моей семьи, он показался мне слишком бесплодным. Часть меня жалела, что не осталась с ними на эти дополнительные дни.

Мое короткое пребывание в Техасе подтвердило, насколько ценным может быть время, проведенное с близкими людьми. Когда я вернулась в Нью-Йорк, мне захотелось приготовить блюдо с чили хатч, которое напомнило бы мне о доме, и я решила приготовить яблочный коблер с чили хатч. Яблоки и чили —идеальная пара, а первые августовские яблоки всегда напоминают мне о бабушкиной ферме, когда на ее деревьях много фруктов.

Хотя есть этот коблер не совсем то же самое, что танцевать строевые танцы с моими кузенами Агги, их любовь присутствует в духе, что для меня всегда лучше всего.