Этот легкий рецепт яблочного хруста —старый добрый рецепт, приготовленный так, как его готовила моя мама! И да, без овсяных хлопьев. Нежные яблоки с коричневым сахаром и корицей, запеченные во вкусной хрустящей начинке. Идеальный осенний десерт! Подавайте его с шариком мороженого. Это определенно причина, по которой десерт должен подаваться первым!
Это рецепт, который моя мама всегда готовила в прохладное время года. Думаю, его можно назвать старомодным яблочным хрустом. Он сладкий и вкусный, и в нем нет овсяных хлопьев. Именно так, как я люблю!
Как его приготовить
В небольшой миске взбейте вместе муку, коричневый сахар, корицу и соль. Добавьте размягченное сливочное масло и соедините до образования крупных крошек.
В большую миску выложите яблоки, нарезанные дольками, и слегка сбрызните их лимонным соком, (это не даст им стать коричневыми). Добавьте корицу, коричневый сахар и кукурузный крахмал, если используете.
На слегка смазанный маслом противень выложите яблочную смесь и сверху посыпьте крошкой. Пирог получится очень пышным, но не волнуйтесь, пока яблоки пекутся, смесь разровняется. Дайте ему остыть в течение 15 минут, затем подавайте с шариком ванильного мороженого!
Какие яблоки лучше всего использовать?
Вам нужно яблоко, которое не станет кашеобразным во время выпечки, и эти яблоки —идеальный выбор. Northern Spy, Jonagold, Pink Lady, Gala, Granny Smith, Honey Crisp и Golden Delicious. Я обычно выбираю яблоки сорта Gala. Избегайте мягких яблок, таких как макинтош, они обычно становятся кашеобразными при запекании.
Если вы не хотите, можете не чистить яблоки. Если хотите, можете добавить в нарезанные яблоки немного кукурузного крахмала, чтобы загустить соус. Я не считаю его водянистым, но если вы любите более густой соус, то 1 —1 1/2 столовой ложки будет достаточно.
Как хранить
Яблочный хруст можно хранить при комнатной температуре в течение суток, после чего его следует хорошо накрыть и поставить в холодильник. В холодильнике он будет храниться до недели. Начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней или поместить в пакет или контейнер для заморозки и хранить в морозильной камере до месяца.
Как разогреть
Хрустящую корочку можно повторно разогреть в разогретой духовке в течение 15 минут или в микроволновой печи.
Чем можно заменить яблоки?
Яблочный крисп может легко превратиться в черничный, персиковый или даже сливовый крисп. Только не забудьте использовать твердые, но спелые фрукты.
Другие рецепты с яблоками
- Яблочные маффины с корицей
- Карамельный яблочный пирог
- Батончики с яблочным пирогом
- Домашние яблочные пирожки
Если вы попробуете этот легкий рецепт яблочного хруста, дайте мне знать, как он получился. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чашки сливочного масла (размягченного)*
- 1 щепотка соли
- 2-3 столовые ложки коричневого сахара*
- 5 больших яблок (очищенных, с сердцевиной и тонко нарезанных)
- 1 -1½ столовые ложки кукурузного крахмала**
- ½ чашки цельнозерновой муки
- ½ чашки коричневого сахара (в упаковке)
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте маслом 8-дюймовую (20 см) круглую или квадратную форму для выпечки.
