Этот простой рецепт для Яблочное масло в мультиварке покажет вам, как приготовить этот густой и ароматный спред с помощью скороварки. Соедините ваши любимые яблоки вместе с приправами и лимонным соком, затем сварите и намажьте на хлеб, печенье или в качестве начинки для вашей любимой выпечки.
Ничто так не говорит о приближении осени, как обилие свежих яблок. Хотя я люблю использовать яблоки в самых разных рецептах, этот рецепт домашнего яблочного масла должен стать одним из моих любимых. Не нужно ни водяной бани, ни сложной подготовки. Это простой, универсальный и вкусный рецепт, который можно приготовить в сентябре, октябре или в любое другое время года.
Это яблочное масло для скороварки можно приготовить с сахаром или без него. При желании сахар можно заменить кленовым сиропом. Все готовится в Instant Pot или скороварке, что облегчает уборку.
Что такое яблочное масло?
Яблочное масло —это просто более приготовленная версия яблочного пюре. В яблочном пюре яблоки разламывают и варят, оставляя их в натуральном соку. Яблочное масло похоже на яблочное пюре, но в нем делается еще один шаг вперед и вываривается почти вся влага до образования густой маслянистой консистенции.
Для усиления вкуса в него добавляют согревающие специи, такие как корица и мускатный орех. Яблочное масло можно использовать так же, как желе или джемы, что делает его универсальной сладкой приправой. Оно также станет прекрасным подарком к празднику!
Почему вам понравится этот рецепт
- Отличный способ использовать любимое яблоко для приготовления сладкого угощения.
- Вы можете использовать его в качестве топпинга, спреда или даже добавлять в любимую выпечку.
- Это отличный подарок для учителей, соседей или друзей.
- Вы можете легко регулировать количество приправ и сахара, чтобы приспособить его к своим вкусам.
- Это один из лучших веселых и простых рецептов для instant pot.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Свежие яблоки —Используйте в этом рецепте ваше любимое яблоко. Яблоки подготавливают, разрезая их на клинья.
- Вода —Это поможет разбавить смесь и позволит приготовить их под давлением.
- Свежий лимонный сок —Придает рецепту нотку естественной кислотности и помогает сохранить яблоки.
- Коричневый сахар —Придает яблокам оттенок карамельной сладости. Вы можете уменьшить количество коричневого сахара или совсем его опустить.
- Экстракт ванили —Насыщает легким ванильным ароматом
- Приправы —Молотая корица и мускатный орех придают этому рецепту согревающий аромат.
Для приготовления этого рецепта вам понадобится электрическая скороварка. Instant Pot —отличная марка скороварки, но подойдет любая.
Как приготовить яблочное масло в кастрюле
- Соедините ингредиенты в кастрюле :Во внутреннюю кастрюлю скороварки добавьте все ингредиенты. Хорошенько перемешайте их ложкой до полного объединения.
- Приготовить ингредиенты под давлением :Как только крышка будет установлена в герметичное положение. Установите ручное давление для приготовления в течение 6 минут на режиме HIGH. Прежде чем снять крышку, дайте давлению стравиться естественным образом.
- Смесь:Используя погружной блендер, смешайте ингредиенты до однородности прямо во внутренней кастрюле скороварки. Попробуйте пюре на вкус и при желании добавьте больше сахара.
- Вскипятите смесь:Нажмите кнопку ПЛАВНО, затем МЕНЬШЕ включите кнопку «instant pot»и доведите смесь до кипения. Варить в течение 30-60 минут, периодически помешивая, пока не образуется густое масло темного цвета.
- Охладите и уберите на хранение:Как только он достигнет желаемой густоты, нажмите кнопку отмены на instant pot, чтобы остановить приготовление. Дайте ему полностью остыть, а затем разложите в большие продезинфицированные банки. Храните в холодильнике или морозильной камере.
Дайте яблочному маслу кипеть, пока оно не достигнет желаемой густоты. Если вы предпочитаете густое масло, то варите его дольше. Чем дольше варится масло, тем больше оно будет густеть по мере испарения влаги.
Советы экспертов для приготовления яблочного масла
- Если у вас нет погружного блендера Яблочную смесь можно вынимать партиями и смешивать блендером. Убедитесь, что блюдо достаточно остыло, чтобы с ним можно было работать, так как прямо из кастрюли оно очень горячее.
- Вы можете решить, использовать кожуру или нет, в зависимости от ваших личных предпочтений. Кожура разрушается при приготовлении и смешивании, поэтому вы ее не увидите и не почувствуете.
- Это занимает около 30-60 минут кипения, чтобы собраться вместе на втором этапе приготовления. Количество времени зависит от того, насколько сладкие ваши яблоки и насколько велико в них содержание воды.
- Убедитесь, что все банки, которые вы используете для хранения, полностью продезинфицированы перед хранением, чтобы предотвратить рост бактерий.
- Храните его в холодильнике после охлаждения, если оно не было должным образом законсервировано.
- Отрегулируйте количество сахара по необходимости. Естественная сладость яблок сильно варьируется, поэтому всегда проверяйте яблочное масло, чтобы придать ему желаемый уровень сладости.
Вариации
- Добавьте еще немного осеннего аромата, используя в качестве приправы для этого тыквенного масла специи из тыквенного пирога.
- Вы можете сделать его без рафинированного сахара, исключив из рецепта коричневый сахар. Для уменьшения количества сахара можно также использовать зеленые яблоки сорта granny smith.
- Смешайте яблоки со свежими грушами для приготовления яблочно-грушевого масла, чтобы придать ему фруктовый оттенок.
- Пробейте смесь пульсирующими движениями, пока она не станет похожей на сальсу, чтобы получить густую яблочную текстуру.
- Добавьте вместе с яблоками пюре из тыквы или баттерната, чтобы получить осеннее яблочное масло.
Приготовление яблочного масла в медленноварке:Вы можете приготовить этот рецепт в медленная плита по желанию. Поместите нарезанные яблоки с остальными ингредиентами в медленноварку. Перемешайте, чтобы соединить. Нагревайте на высокой мощности в течение 3-4 часов или на низкой мощности в течение 8-10 часов. Пюрируйте яблоки погружным блендером, а затем продолжайте готовить в медленноварке с открытой крышкой на высокой мощности в течение 2 часов до загустения.
Часто задаваемые вопросы
Оно густеет по мере остывания. В горячем состоянии клетки яблока расширяются, а при остывании сжимаются, делая конечный продукт более плотным.
Вы можете использовать любые яблоки, которые вам нравятся, но лучше всего подходят более мягкие яблоки, такие как макинтош или фуджи. Также подойдет смесь из любых сортов яблок.
Как и яблочное масло, яблочное пюре готовится путем измельчения и варки яблок. Однако в яблочном пюре лишняя влага сохраняется, придавая ему консистенцию соуса. В яблочном пюре большая часть влаги удаляется, превращая его в густую маслянистую консистенцию.
Его используют так же, как и любое варенье или желе. Его можно намазывать на хлеб или печенье. Его можно использовать в качестве начинки для мороженого, пирожных или даже в утренней овсянке.
Наслаждайтесь этим классическим осенним рецептом в течение всего сезона. Он легко готовится и слишком хорош, чтобы устоять!
Другие рецепты с яблоками
- Яблочный, грушевый и клюквенный хруст
- Запеченные яичные рулетики с яблочным пирогом
- Яблочная овсянка на ночь
- Яблочный хлеб с корицей
- Печеные пончики с яблочным сидром
- Яблочный сидр
Вы приготовили этот рецепт? Оставьте оценку рецепта и отзыв ниже!
Ингредиенты
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 1/2 столовой ложки чистого ванильного экстракта
- 4 фунта яблок (очищенных и порезанных на дольки (очищенные или неочищенные))
- 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 2 столовые ложки воды
- 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
Инструкция
- Поместите яблоки, воду, лимонный сок, коричневый сахар, ваниль, корицу и мускатный орех во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Хорошо перемешайте, чтобы соединить.
- Закрепите крышку и закройте клапан. Готовьте на режиме Manual High в течение 6 минут, затем дайте полностью выйти естественным путем. Осторожно снимите крышку.
- С помощью погружного блендера (или партиями в обычном блендере) смешайте содержимое до однородности. Попробуйте на вкус и добавьте больше подсластителя по желанию.
- Нажмите кнопку SAUTE LESS на InstantPot. Доведите смесь до кипения и варите 30-60 минут, периодически помешивая, пока яблочное масло не загустеет и не потемнеет до желаемой консистенции.
- Нажмите кнопку ОТМЕНА на Instant Pot, затем дайте яблочному маслу полностью остыть.
- Переложите яблочное масло в большую банку и храните в холодильнике до 3 недель. Вы также можете заморозить его на срок до 6 месяцев.
