Вырезное печенье —это рождественская традиция, и это лучшее печенье с арахисовым маслом легко приготовить. Тесто легко приготовить и раскатать, а затем с помощью ваших любимых формочек для печенья сделать любимые праздничные формы. Оставьте их обычными или украсьте декоративным сахаром, чтобы получить вкусное праздничное печенье.
Сахарное печенье всегда популярно на Рождество, но если вы ищете новый рецепт печенья для вырезания, вам может понравиться это печенье с арахисовым маслом. Вы можете раскатать тесто и вырезать из него любые формы, а также добавить украшения, чтобы сделать их более праздничными.
Я люблю печенье с арахисовым маслом, а это печенье масляное и вкусное. Единственное, что делает их лучше —это шоколадная стружка, которую можно добавить в тесто. Или оставить их обычными —решать вам!
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука —для лучшего печенья используйте муку AP с содержанием белка не менее 11%, это позволит печенью не расползаться во время выпечки.
- Соль
- Пекарский порошок
- Пищевая сода
- Размягченное сливочное масло
- Гладкое арахисовое масло
- Коричневый сахар
- Сахар-песок
- Крупное яйцо
- Ваниль
- Шоколадные чипсы (по желанию)
Шаги рецепта
Взбейте муку, соль, пекарский порошок и пищевую соду в миске среднего размера. Отложите мучную смесь в сторону.
В отдельной большой миске взбейте сливочное и арахисовое масло ручным миксером (или в стоячем миксере с лопастной насадкой) в течение нескольких минут или пока смесь не станет кремообразной. Добавьте яйцо и ваниль и снова взбейте до однородности.
Всыпьте сухие ингредиенты в масляную смесь и перемешайте до объединения. Разделите тесто пополам и добавьте шоколадные чипсы в одну половину, или удвойте количество чипсов и добавьте во всю смесь, или оставьте просто так.
Когда тесто будет готово, накройте его полиэтиленовой пленкой и охлаждайте не менее одного-двух часов. Вы также можете охладить его на ночь.
Достаньте охлажденное тесто из холодильника и раскатайте каждую порцию до толщины 1/4″ с помощью скалки. С помощью ножа для печенья вырежьте формы —постарайтесь вырезать как можно больше, а затем раскатайте обрезки, чтобы вырезать остальные. Выложите печенье на листы для печенья, застеленные пергаментной бумагой.
Если вы хотите украсить печенье сахаром, посыпьте его сверху, а затем охладите его в течение 15-20 минут перед выпечкой.
Разогрейте духовку до 350°F (180°C) и выпекайте печенье с арахисовым маслом в течение 10-12 минут. Как только печенье начнет подрумяниваться по краям, оно готово.
Охладите их на листе для печенья в течение десяти минут, а затем переложите на проволочную решетку для полного остывания. Храните остывшее печенье в герметичном контейнере.
Советы по приготовлению печенья
Охлаждение теста —важный этап. Если его пропустить, печенье растечется во время выпечки и не будет иметь четких форм, которые вы вырезали. Я обычно охлаждаю тесто на ночь, чтобы облегчить процесс. После того как вы вырежете печенье, дайте ему еще раз остыть, пока разогревается духовка.
Вместо шоколадных чипсов в тесто можно добавить чипсы из арахисового масла. Или сочетать оба варианта.
Вместо того чтобы использовать сахар для украшения, вы можете сделать простую глазурь для украшения печенья. Или украсить их королевской глазурью.
Часто задаваемые вопросы
Храните остывшее печенье в герметичном контейнере, разделив слои пергаментной бумагой. Это лучше защитит их и не даст им прилипнуть. При комнатной температуре оно будет оставаться свежим около 4 дней.
Печенье можно также заморозить, поместив его в контейнер для заморозки, застеленный пергаментной бумагой. Их можно заморозить на срок до 2-3 месяцев.
Сырое тесто для печенья будет храниться до 3 дней в холодильнике или заморожено, завернутое в полиэтиленовую пленку и помещенное в пакет для заморозки. В морозильной камере оно будет храниться до 2 месяцев.
Если вы ищете дополнительные советы по хранению домашнего печенья, я поделилась ими в своем посте о хранении и замораживании печенья.
Если вы или кто-то из ваших знакомых любит вкус арахисового масла, это печенье с вырезкой —замечательное печенье, которое стоит попробовать. Они не только для Рождества —делайте их в любое время года, чтобы получить особое удовольствие. Приятного аппетита!
Больше любимых рецептов
- Печенье с коричневым сахаром
- Итальянское рождественское печенье
- Мятные тающие мгновения
- Штампованное печенье
Ингредиенты
- ½ чайной ложки пищевой соды
- ½ чашки сливочного масла (размягченного)
- 1 большое яйцо
- ½ чашки коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка ванили
- ½ чайной ложки пекарского порошка
- ½ чашки сахарного песка
- ¼-½ чашки шоколадных чипсов (по желанию)
- ½ чашки гладкого арахисового масла
- ¼ чайной ложки соли
- 1¾ чашки цельнозерновой муки (не менее 11% белка)
Инструкция
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, соль, пекарский порошок и пищевую соду. Отложите в сторону.
- В миксере взбейте сливочное и арахисовое масло до кремообразного состояния, примерно 1-2 минуты, добавьте сахар и соедините. Добавить яйцо и ваниль, взбить до объединения. Добавьте взбитую муку и перемешайте до объединения.
- На этом этапе вы можете удалить половину теста, завернуть в полиэтилен и охладить, а другую половину теста смешать с шоколадной стружкой. Оставьте в миске или заверните в полиэтилен и охладите. Тесто должно быть охлаждено в течение 1-2 часов, как минимум, или даже на ночь.
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте по одной порции до толщины 1/4 дюйма, вырежьте любимыми формочками для печенья, выложите печенье на выстеленный пергаментной бумагой лист для печенья, посыпьте сахарным песком, тростниковым сахаром или газированным сахаром. Охладите, пока духовка предварительно разогревается до 350F (180C). Примерно 15-20 минут.
- Выпекайте печенье в течение 10-12 минут или пока оно не начнет подрумяниваться по краям. Выньте из духовки, дайте постоять 10 минут на листе с печеньем, затем переложите на решетку и полностью остудите. Наслаждайтесь!
