Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    8 декабря, 2022

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022
    fatelinesfatelines
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    fatelinesfatelines
    Главная страница » Все лучше с печеньем
    Uncategorized

    Все лучше с печеньем

    Жанна Абрамова4 октября, 2022
    Печенье DSC 1305
    Поделится
    FacebookTwitterPinterestTumblr

    Я делаю хорошие бисквиты. Лучшие ли это бисквиты? Понятия не имею. Но мне они нравятся, а когда рядом другие, они быстро исчезают. Например, однажды, когда ко мне на завтрак пришли гости, я испекла несколько штук и оставила их на тарелке, а сама занялась другими делами. Когда я вернулся, друг уже все съел! Я спросил его, почему он не оставил их для остальных, и он ответил, что они были настолько вкусными, что он не мог остановиться. К счастью, их приготовление не занимает много времени, поэтому я быстро приготовила еще, чтобы мои гости тоже могли полакомиться.

    Прошлой весной у моего дедушки было слабое здоровье. Хотя его настроение было высоким, а ум острым, его тело требовало круглосуточного ухода. Моя бабушка взяла на себя заботу о нем, что не оставляло ей времени на другие дела, поэтому я прилетел в Техас, чтобы помочь ему на несколько дней. Хотя от меня мало толку на ферме (несмотря на мои навыки вождения трактора), я умею готовить и убирать, поэтому я решила облегчить ее труд. Однако прежде чем приступить к приготовлению еды, мне нужно было зайти в продуктовый магазин. Просматривая все необходимое, я увидел в холодильнике подозрительно выглядящий цилиндр.


    «Бабушка, вы что, едите печенье из банки?»спросила я. Она призналась, что действительно, поскольку у нее было так мало времени, она подавала консервированное печенье. Это просто неправильно, подумал я про себя. Никто никогда не должен есть печенье из банки, особенно когда свежее печенье так легко приготовить. Поэтому я испекла им печенье. И, как и моя подруга, они съели их все, говоря между кусочками:«Боже, Боже. Это божественно!»

    За оставшееся время моего пребывания я испекла еще несколько партий, которые они заморозили, чтобы они могли полакомиться ими, когда меня не будет дома. И когда я вернулась на День благодарения —ага, вы угадали —я снова была на службе у бисквитов. На этот раз мама пробралась на кухню и взяла одно прямо из духовки. Когда я застала ее за этим занятием, она выглядела виноватой. «Они просто такие вкусные! Я не могла ждать», —сказала она. Но люди не понимают, что я люблю печь бисквиты, и пока люди продолжают их есть, я буду продолжать их делать!

    Мой рецепт довольно стандартный и простой, и его можно варьировать в зависимости от того, что вы хотите сделать с вашим печеньем. Я полагаю, что они были бы более техасскими, если бы я использовал сало и закваску, но я вместо этого использую сливочное масло вместе с пахтой или сливками. Тем не менее, это печенье получается мягким и пушистым, с влажным, богатым мякишем. Я люблю есть их горячими из духовки с маслом и медом, но они так же вкусны и со сливочным маслом. соус или джем, или даже сами по себе. Они хорошо поднимаются и расслаиваются, что я объясняю тем, что немного взбила их.

    Для справки:взбитое печенье —это то, что люди готовили в те времена, когда еще не было пищевой соды и пекарского порошка. Чтобы печенье поднялось, повара били тесто молотком, скалкой или даже топором более получаса, пока оно не зарумянивалось. Благодаря такому нагнетанию воздуха в тесто оно немного поднималось, но бисквиты все равно остаются довольно плоскими, хрустящими и плотными. И хотя у меня обычно нет времени на приготовление бисквитов (хотя это отличная тренировка для верхней части тела), мне нравится думать, что немного взбить тесто не повредит.

    Я никогда не считала приготовление домашнего печенья чем-то особенным, но меня часто удивляет, как много людей пугает этот процесс. Поверьте мне, это просто. И как только у вас появится свежее печенье, которое вы сделали своими руками, вы больше никогда не будете есть консервированное печенье. Кроме того, вы порадуете своих друзей и близких.

    ——
    Хотите еще больше Fatelines? Ну, я начал предлагать дополнительные рецепты для платных подписчиков, чтобы помочь с расходами на содержание сайта. Хотя я ничего не отбираю, если вы хотите поддержка Fatelines и иметь доступ к эксклюзивным, никогда ранее не виденным постам, доступным только для подписчиков, пожалуйста, рассмотрите возможность стать членом клуба; годовая подписка стоит всего 25 долларов . Спасибо за чтение, внимание и поддержку!
    ——

    Печать

    4.83 с сайта 17 голоса

    Печенье

    Порции 10 печенье
    Автор Лиза Фейн

    Ингредиенты

    • 2 чашки универсальная мука
    • 1 столовая ложка пекарский порошок
    • 1 чайная ложка сахар
    • 1/2 чайная ложка кошерная соль
    • 1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла, охлажденного
    • 3/4 чашка пахта, сливки или полуфабрикаты

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 450° F и слегка смажьте жиром лист для выпечки или чугунную сковороду.
    • Смешайте вместе муку, пекарский порошок, сахар и соль.
    • Нарежьте сливочное масло на кусочки и добавьте в мучную смесь руками или кондитерским блендером, пока она не станет похожа на крошки размером с горошину.
    • Добавьте жидкость, перемешивая, пока не станет немного рыхлым и липким.
    • Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите в течение минуты. Тесто должно стать гладким и больше не быть влажным. Вы можете посыпать поверхность еще мукой, если обнаружите, что оно прилипает.
    • Скатайте тесто в шар и ударяйте по нему скалкой, переворачивая и складывая пополам каждые несколько ударов. Делайте это в течение нескольких минут.
    • Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма, затем сложите его пополам. С помощью круглого ножа (можно использовать стакан или чашку, если нет ножа для печенья) вырежьте печенье из сложенного теста.
    • Выложите на смазанный жиром лист для выпечки близко друг к другу (чтобы они поднимались вверх, а не наружу) и выпекайте в течение 15 минут или пока верхушки не станут золотисто-коричневыми.
    • Если вы не хотите раскатывать и вырезать их, после замешивания и взбивания теста вы можете выкладывать его ложкой на лист для выпечки. Они не такие симметричные (упавшее печенье также известно как печенье «кошачья голова»), но не менее вкусные.
    День благодаренияКомфортНезависимостьРецепты бисквита
    Жанна Абрамова
    • Website

    Добро пожаловать в мой кулинарный блог fatelines.net! На нем собраны разнообразные рецепты, которые очень легко воплотить в реальность! Всем удачного приготовления любимых блюд!

    Похожие рецепты

    Устойчивое яичное животноводство

    3 декабря, 2022

    Рецепт сиропа из бузины

    3 декабря, 2022

    30 простых рецептов консервированных продуктов

    3 декабря, 2022
    Популярные рецепты 🔥

    Простые шведские фрикадельки

    Все рецепты8 декабря, 2022

    Шведские фрикадельки из свинины и говядины, приготовленные до готовности и залитые сливочной подливкой. Поданные поверх…

    Сникердудл Muddy Buddies

    8 декабря, 2022

    18 закусок для новоиспеченных мамочек при грудном вскармливании

    8 декабря, 2022

    Ямайский куриный суп

    8 декабря, 2022
    • Главная
    • Десерты
    • Основные блюда
    • Овощи
    Наши испанские друзьяfuctnyc.com

    ©2020 fatelines.net.

    Нажмите Enter для поиска рецепта. Нажмите Esc для отмены.

    Go to mobile version