Этот быстрый и простой вишневый пирог восхитительно влажный, приготовленный из йогурта и со свежей вишней. Подавайте его обычным или со взбитыми сливками и свежей вишней в шоколаде!
Когда мы думаем о летней еде, о чем мы думаем? Барбекю, мороженое и, конечно же, все удивительные свежие фрукты. От персиков, арбуза, канталупы до любимой мною вишни.
Поэтому нет нужды говорить, что я должна была приготовить торт с вишней. Когда дело доходит до вишни, я обожаю свежую вишню, не засахаренную или вишню «Мараскино». Нет, только свежие.
Единственное, их питтинг казался мне большим проектом! Но, к моему удивлению, это оказалось не так.
Как пи т свежей вишни
- После долгих поисков лучшего способа косточки для вишни,
- от палочки для еды до настоящего Вишневая косточка к тому, что я использовал.
- Один из моих недавно приобретенных Соломинки из нержавеющей стали .
- Потому что они не только полезны для окружающей среды, но и делают лучшие вишневые питтеры!
- Просто удалите плодоножку, просуньте соломинку через верхушку и осторожно надавите, чтобы удалить косточку. Срабатывает каждый раз!
Я помню, как в Торонто у моей сестры было самое удивительное вишневое дерево! Дерево каждый год было полно вишни! Поэтому, конечно, когда я переехала в Италию, я сказала своему мужу, что у нас должно быть вишневое дерево, но, к сожалению, я думаю, что это дерево прислушивалось к нашему Лимонное дерево.
Она огромная, но если мы соберем 3 вишни, то нам повезет! Хотя в начале весны цветение просто великолепно, так что это в какой-то степени компенсирует ситуацию.
Этот рецепт вишневого пирога очень прост, полон вишни и восхитительно влажен. Он идеален сам по себе, с чашкой чая или кофе утром на завтрак (итальянцы любят кусочек простого пирога утром) или для перекуса во второй половине дня.
Как приготовить вишневый торт
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и пищевую соду.
- В чаше стоячего миксера на средней скорости взбейте яйца и сахар до светлого и пушистого состояния.
- Затем добавьте цедру и ваниль и взбивайте в течение одной минуты.
- Затем медленно добавьте растительное масло и продолжайте взбивать.
- Добавьте йогурт и молоко и взбивайте на низкой скорости до объединения, добавляйте муку по трети за раз, взбивая на низкой скорости и выскребая миску после каждого добавления, до однородности.
- Сложите половину вишен без косточек в тесто, затем вылейте в подготовленную форму для пирога, сверху выложите оставшиеся вишни, слегка прижмите лопаточкой.
- Перед выпечкой посыпьте 1 столовой ложкой сахарного песка.
- Выпекайте примерно 40-45 минут.
Как хранить испеченный вишневый пирог
Вишневый торт можно хранить при комнатной температуре в течение суток, если в помещении не слишком тепло, после чего торт следует накрыть фольгой или пластиковой пленкой и хранить в холодильнике до недели.
Вишневый торт
Можно ли заморозить запеченный вишневый пирог?
Торт также можно заморозить, если плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой и поместить в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Торт может храниться до 4-6 месяцев.
Как сделать так, чтобы вишни не тонули в тесте
Добавьте к вишням пару чайных ложек цельнозерновой муки и перемешайте. Затем добавьте вишни в тесто и продолжайте рецепт. Если вы используете замороженные вишни, не размораживайте их, а слегка обваляйте в муке —мука поможет впитать часть жидкости.
Другие летние фруктовые десерты
- Домашняя фруктовая пицца
- Тарт из свежих фруктов с итальянским кремом м Начинка
- Легкий мусс из свежей клубники
- Домашний пирог с крошкой из абрикосового джема
Как бы вы ни подавали этот вишневый торт —с порцией взбитых сливок и вишней в шоколаде или просто посыпав сахарной пудрой, —я надеюсь, что он вам понравится. Приятного аппетита!
Как ассоциированный сотрудник Amazon я получаю доход от соответствующих покупок.
Обновлено с 10 июня 2018 года.
Ингредиенты
- 1/2 стакана обычного йогурта* ((125 грамм))
- 1/2 чашки + 2 1/2 столовые ложки сахара ((80 грамм))
- 1 1/2 чайной ложки пекарского порошка
- 1/4 стакана молока* ((60 грамм))
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1-2 чашки взбитых сливок
- 2-3 унции шоколада (растопленного) ((50 грамм))
- 1/4 чашки растительного масла (я использую кукурузное или подсолнечное масло) ((50 грамм))
- 1 столовая ложка сахара
- 2 чашки свежей вишни без косточек ((270 грамм))
- 1 чайная ложка ванили
- 1 яичный желток*
- цедра 1/2 лимона
- 1 яйцо*
- 10-12 вишен (целых)
- 1 1/4 стакана + 2 столовые ложки муки ((180 грамм))
Инструкция
- Разогрейте духовку до 350F (180C), смажьте жиром и посыпьте мукой 8-дюймовую форму для торта (если у вас есть такая форма, лучше всего подойдет спрингформ).
- В миске среднего размера взбейте вместе муку, пекарский порошок и пищевую соду.
- В большой миске взбить на средней скорости яйца и сахар до светлой и пушистой массы (примерно 2-3 минуты), затем добавить цедру и ваниль, взбивать в течение минуты, затем медленно добавить растительное масло и продолжать взбивать. Добавить йогурт и молоко и взбивать на низкой скорости до объединения, добавить муку по трети за раз, взбивая на низкой скорости и выскребая миску после каждого добавления, до однородности.
- Сложите половину вишни без косточек* в тесто и вылейте в подготовленную форму для пирога, сверху выложите оставшуюся вишню, слегка прижмите лопаточкой. Посыпьте 1 столовой ложкой сахарного песка. Выпекать примерно 40-45 минут.
- Дайте полностью остыть перед подачей, при желании посыпьте сахарной пудрой, взбитыми сливками и вишней в шоколаде. Наслаждайтесь!
