Прошедшие выходные были очень интересными, потому что Элия забила свой ОЧЕНЬ ПЕРВЫЙ гол в футболе! Ух ты! Она играет уже полтора года и много раз приближалась к тому, чтобы забить гол, но в эти выходные она наконец-то сделала это! И она не могла быть более взволнованной. Единственная проблема? Я полностью пропустил это! И не потому, что я разговаривал вместо того, чтобы обратить внимание на игру (ктосделал бы это?!?), но потому что меня даже не было на игре! Я была дома с Норой, потому что игра пришлась как раз на середину ее сна.
То, что я пропустил ее первый гол, не было для нее такой уж большой проблемой:она все равно была очень рада рассказать мне об этом, когда вернулась домой, и пойти выбрать себе новые резиночки Rainbow Loom в качестве особой «награды», которую пообещал ей папа. Для меня это было гораздо большим событием. Я был почти на всех ее играх и видел, как она каждый раз приближалась к цели! И не только это, но я был рядом почти со всеми ее «первыми»событиями в жизни, и трудно пропустить то, к чему она так долго стремилась и чего так долго хотела!
Хлебный пудинг с вишневым пеканом —восхитительный десерт!
Жизнь такова, я думаю. Иногда мы упускаем действительно важные вещи. Что, как ни странно, заставляет меня вспомнить об этом хлебном пудинге. Как раз в то время, когда я делала эти фотографии и вдыхала восхитительный аромат свежеиспеченного вишнево-пеканового хлебного пудинга, я решила, что мне действительно нужно попробовать кусочек. Я просто не смогла устоять! Это было восхитительно! Но у него был хруст, которого я не ожидала.
Сначала я подумала, что это просто дополнительный хрустящий пекан, поэтому я откусила еще кусочек, и то же самое. Представляете, я забыла вынуть косточки из вишен? Да, это очень важно, я знаю. Как я уже говорил —иногда мы упускаем действительно важные вещи! Хорошая новость, я думаю? Всегда есть следующий раз.
Ингредиенты
- 1/2 ч. л. сахара
- 3/4 ч. орехов пекан
- 1 ст. жирных сливок
- 1/4 ч.л. соли
- 1 с. пакетированного коричневого сахара
- 1/2 c. воды
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 5 см. хлеб бриошь (нарезанный кубиками)
- 2 ст. л. несоленого сливочного масла
- 1/4 ч. светлого кукурузного сиропа
- 1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. ванили
- 4 яйца
- 1 c. обезжиренное молоко
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 2/3 c. половина и половина
- 1 c. вишни (я использовала замороженные)
Инструкция
Хлебный пудинг
- Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом форму для выпечки объемом 2,5 qt. Отложить в сторону.
- В большой миске взбейте яйца, молоко, сливки, ваниль, сахар и соль. Добавьте орехи пекан и вишню.
- Положите хлеб в смазанную маслом посуду и залейте его яичной смесью, надавливая на хлеб, чтобы он погрузился в нее. Оставьте на 30 минут, периодически надавливая на хлеб.
- Посыпьте небольшими кусочками сливочного масла, поставьте в разогретую духовку и выпекайте до золотистого цвета, примерно 1 час.
- Подавайте теплыми с соленым карамельным соусом.
- *Можно приготовить за 1 день до приготовления;охладить, накрыв крышкой, и разогреть в духовке при температуре 350 градусов в течение 40 минут.
Соленый карамельный соус
- В кастрюле среднего размера соедините коричневый сахар и кукурузный крахмал. Добавьте воду и половину и половину.
- Готовьте и перемешивайте до появления пузырьков;готовьте и перемешивайте еще 2 минуты.
- Снимите с огня;размешайте в сливочном масле, ванили и соли.
- *Базовый рецепт хлебного пудинга адаптирован из журнала Real Simple;рецепт базового карамельного соуса адаптирован из Better Homes & Gardens New Cook Book
