Этот простой базиликовый винегрет готовится в мгновение ока и наполнен ароматом свежего базилика. Это идеальная заправка для летнего салата и/или маринада.
Я уже говорил это раньше и скажу еще раз:заправка может сделать или разрушить салат. Этот винегрет с базиликом делает салат…каждый раз! В нем так много вкуса и аромата базилика. Я влюблена.
Я очень люблю винегреты на основе масла, потому что они готовятся из минимального количества ингредиентов и очень просты в приготовлении. По сути, вы начинаете с базового соотношения масла и уксуса, а затем просто добавляете различные ароматизаторы, чтобы придать винегрету индивидуальность. В этом винегрете используется свежий базилик, и он идеально подходит для лета!
Польза базилика для здоровья
Помимо того, что базилик придает восхитительный вкус любому блюду, он является прекрасным источником витаминов и минералов…прежде всего витамина К. В нем также содержатся растительные соединения, обладающие антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Некоторые исследования связывают базилик со снижением стресса и контролем уровня сахара в крови. (Источник)
Вот что вам нужно
Для приготовления этой простой заправки вам понадобится всего несколько ингредиентов:
- базилик —звезда шоу! Свежий базилик —вот что вам нужно для этой заправки. Я не рекомендую делать ее с сушеным базиликом.
- оливковое масло —Я рекомендую использовать оливковое масло высшего качества extra virgin для заправки салатов. Оставьте обычное оливковое масло для приготовления пищи.
- красный винный уксус —Опять же, ищите высококачественный красный винный уксус (а не самый дешевый на полке) для заправки салатов, потому что в нем минимум ингредиентов, а вкус очень ярко выражен.
- шалот —добавьте немного этого пикантного ингредиента для дополнительного пикантного вкуса.
- морская соль и перец —Эти два ингредиента приправляют заправку и раскрывают вкус (ароматы) всех остальных ингредиентов.
Для чего использовать винегрет с базиликом
Эта заправка настолько универсальна! Я изначально создала ее для салата из фарро, но эта базиликовая заправка отлично сочетается с ним, но она подойдет практически к любому салату. Вот несколько идей:
- Зеленый салат —эта заправка подходит практически к любому зеленому салату! Она восхитительна в этом салате Кобб с чернокожей курицей, веганском салате Кобб или в этом салате из огурцов и помидоров. Она также будет изумительна в салате «Капрезе».
- Зерновой салат —Я упомянула, что это очень вкусно в салате из фарро, но это также подойдет для моего легкого салата из киноа или этого ячменного салата.
- Салат из макаронных изделий —Травяная заправка для салата из макарон? Звучит потрясающе! Не могу дождаться, чтобы попробовать его на моем здоровом макаронном салате!
- Жареные овощи —Если вы никогда не добавляли винегрет к овощам, вы многое упускаете. Полейте им жареный летний сквош, чтобы получить идеальный летний гарнир.
- Белковый маринад —Замаринуйте мясо, темпе или тофу в этом винегрете, чтобы получить блюдо с богатым вкусом!
Как хранить остатки пищи
После смешивания заправки в блендере я предпочитаю хранить ее в банке. Можно использовать любой контейнер, только убедитесь, что он герметичен, и храните его в холодильнике до 1 недели. Для хранения я использую эти 8-унцовые банки и пластиковые крышки.
Если содержимое разделилось или затвердело в холодильнике, просто дайте соусу дойти до комнатной температуры на столе (или используйте горячую водяную баню), а затем встряхните его, чтобы соединить!
Другие рецепты заправок, которые стоит попробовать
- Бальзамический винегрет «Go-To
- Винегрет из красного вина
- Винегретная заправка из яблочного сидра
- Винегрет с белым бальзамическим винегретом
- Лимонный винегрет
- Сливочный бальзамический винегрет
- Винегрет с малиной
Другие рецепты с базиликом
- Салат из арбуза с фетой и базиликом
- Смузи для снижения веса с черничным базиликом
- Тофу на гриле с лимонным базиликом
- Легкий песто
Ингредиенты
- ⅛ чайной ложки молотого перца
- ½ чашки оливкового масла
- 1 чашка пакетированного базилика (измельченного)
- ¼ чашки лука-шалота
- ½ чайной ложки морской соли
- 3 столовые ложки красного винного уксуса
Инструкция
- Добавьте все ингредиенты для заправки в мощный блендер и смешивайте не менее 1 минуты, или пока базилик не измельчится и заправка не станет эмульгированной. В результате получится около 3/4 стакана.
