Ванильные верхушки кексов + радужная посыпка + сахарная пудра + еще радужная посыпка = ОЧЕНЬ счастливый день рождения!!!
Сегодня мы празднуем 5-й день рождения Греты! С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, Грета!!! 4-й год был потрясающим для тебя…(намного лучше 3-го, если можно так выразиться)…и я не могу дождаться, чтобы увидеть, что ждет 5-й! Детский сад, футбол, новые друзья, обучение чтению, может быть, потеря первого зуба? Что бы это ни было, я не сомневаюсь, что ты справишься!
Потому что вы такой, какой вы есть! Я всегда говорила, что ты будешь чувствовать себя комфортно, куда бы ты ни пошел, и это правда. Будь то на чьих-то коленях или в новой школе, ты обладаешь удивительной способностью вписываться в коллектив. Это одна из моих любимых вещей в тебе…. наряду с твоей глупостью, креативностью, независимостью, чувством юмора, интеллектом, умением читать людей и любовью к веселью!
Мне нравится, что ты можешь получать столько удовольствия от самых простых вещей —рисования, раскрашивания, игры со Squinkies, катания на велосипеде, рассматривания книг, подражания своей маме….:/ И я не могу смириться с тем, что тебя так легко довести до слез неудержимым смехом —над выходками твоих сестер, смешным звуком или…да…разговором о горшке. Ты любишь смеяться, и твой смех заразителен, что приносит в наш дом больше радости, чем ты можешь себе представить. Надеюсь, сегодня у тебя будет много поводов для смеха, маленькая мисс 5 лет. И я надеюсь, что 5 лет —это твой лучший год. Я люблю тебя, Грета! И вот несколько кексов, чтобы доказать это.
Ингредиенты
- 2 c. муки
- 1/2 ч. молока
- 1 см. сахарная пудра
- 1/2 ст. л. ванильного экстракта (я использовала прозрачную имитацию ванили)
- 2 больших яйца
- 2 ст. л. молока
- 3 ст. л. радужной посыпки
- 1/2 палочки сливочного масла (растопленного)
- 1/2 ст. л. пекарского порошка
- 1 куб. см. сахара
- радужная посыпка
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов.
- Взбейте сахар и яйца на средней скорости до кремообразного состояния.
- Смешайте муку и пекарский порошок вместе и добавьте в сахарную смесь, чередуя с молоком. Перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными.
- Добавьте растопленное сливочное масло и ваниль и взбивайте до однородности.
- Аккуратно сложите радужные посыпки.
- Выстелите 2 больших пекарских листа пергаментной бумагой;выкладывайте тесто столовыми ложками на расстоянии 2 дюймов друг от друга на пергаментную бумагу.
- Выпекайте 7-9 минут или до золотисто-коричневого цвета, пока центр не начнет пружинить.
- Полейте глазурью и подавайте теплыми или комнатной температуры. (*Примечание:верхушки маффинов можно есть и просто так, без глазури, и это очень вкусно, но не так весело!)
