Домашний вегетарианский чили из трех бобов, приготовленный из черной фасоли, фасоли борлотти и белой фасоли, добавьте морковь, сельдерей и несколько специй, и вы даже не будете скучать по мясу. Идеальное блюдо без мяса.
Рецепт вегетарианского чили
Итальянцы —большие любители бобовых, но, по правде говоря, мой муж всегда любит, чтобы в его рагу или супе было какое-то мясо. Будь то панчетта, колбаса или кубики говядины —неважно.
Поэтому я решила приготовить вегетарианский чили, от которого, надо сказать, моя младшая дочь была в восторге. Иногда она вегетарианка, иногда нет!
Другие рецепты из фасоли могут вам понравиться!
Макароны и бобы
Суп из нута
Но ничего страшного, этот рецепт чили очень понравился. Я сделала его красивым и острым, как мы любим, и подала его с корочкой итальянского хлеба.
Зеленый салат и итальянец выжил без мяса! На самом деле ему понравилось.
Как приготовить лучший домашний вегетарианский чили
- Используйте сушеные бобы
- замочить фасоль минимум на 8 часов или лучше на ночь
- Готовьте на медленном огне, добавив нарезанную морковь, сельдерей и специи.
Если вы ищете комфортное блюдо без мяса, попробуйте это. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 1 морковь ((нарезанная))
- 1 стебель сельдерея ((измельченный))
- 1/2 чашки сухой черной фасоли
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока ((измельченный))
- 1 болгарский перец ((измельченный))
- 1 луковица ((измельченная))
- 1/2 чашки итальянской белой фасоли
- 1 банка томатов Пелати ((нарезанных))
- 1/2 чайной ложки базилика
- 1/2 чашки сухой фасоли борлотти
- 2 банки воды ((или овощного бульона))
- хлопья острого перца ((по вкусу))
- 1/4 - 1/2 чайной ложки соли ((или по вкусу))
- 1-2 столовые ложки свежей рубленой петрушки
- 1/2 чайной ложки орегано
Инструкция
- Накануне вечером в большую миску с водой добавьте фасоль и замочите на ночь (на 8 часов). Затем слейте воду и промойте.
- В большой кастрюле на медленном/среднем огне добавьте масло, нарезанный лук, морковь и чеснок, готовьте 2 минуты. Затем добавьте нарезанные перец и сельдерей и готовьте 2 минуты.
- Затем добавьте остальные ингредиенты, включая фасоль, и варите на медленном/среднем огне около часа или до готовности фасоли. Попробуйте на соль.
- Подавайте сразу же, посыпав сверху измельченным сыром по желанию. Приятного аппетита.
